Jihovýchodní asijská kuchyně

Co jíst a kde v jihovýchodní Asii

Pro většinu lidí je jídlo obrovskou součástí každé cesty. Žádné jiné místo na Zemi nenabízí více příležitostí k záchvatu vašich chuťových pohárů než jihovýchodní Asie . Jídlo na jihovýchodní Asii se může pohybovat od jednoduchého jídla až po pikantní pokrmy plné přísad, které vyděsují skautské jedlíčky.

Nepoužívejte jen na smažené rýži! Použijte tuto příručku, abyste věděli, že špičkové nádobí můžete vyzkoušet kdekoli v Jihovýchodní Asii.

• Přečtěte si tento úvod na slavné pouliční jídlo v Asii .

• 01 z 08

  Malajsie

  Malajsie, konkrétně Penang, má některé z nejlepších potravin v nabídce v jihovýchodní Asii. Tento ráj pro potraviny přišel částečně díky čínským a indickým přistěhovalcům, kteří s sebou přinesli nové koření a techniky vaření.

  • Malajské nudlové pokrmy : Ohromující množství chutných nudlových pokrmů - převážně čínského původu - lze zakoupit od pouličních prodejců za méně než jeden dolar.
  • Malajsijská indická jídla : velká malajsijská indická muslimská komunita nabízí lahodnou a zdravou kuchyni, někdy podávanou na banánových listech - skvělou volbou pro vegetariány.

  Přečtěte si o návštěvě Gurney Drive Penang a zjistěte, kde jíst v Penangu .

• 02 z 08

  Vietnam

  Vietnam, spolu s Laosem, je jednou z mála kulinárních bastionů v jihovýchodní Asii, kde si cestující stále mohou najít dobrý chléb, sýr a víno.

  • Bagety, pate a sýrové sendviče: Využijte zbytky francouzské kolonizace - v mnoha asijských zemích nenajdete slušný chléb!
  • Pho : Výraz "fuuuh", slavná Vietnamská polévková polévka je lehká a chutná.
  • Cao Lau : Nalezeno pouze v Hoi An, cao lau je pravděpodobně nejvzácnější nudle na světě.

• 03 ze dne 08

  Thajsko

  Thajské jídlo jen stěží potřebuje úvod; Pad Thai, kari a další báječně kořeněné pokrmy prošly po celém světě.

  • Pad Thai: Plochý talíř, rýžové nudle podávané s vejcem, fazolemi, limetkou a případně drcenými arašídy.
  • Thajské curry : Obvykle připravené s kokosovým mlékem a kari paste, thajské curry jsou sladké, pikantní a plněné.
  • Thai Street Food : Thajsko má některé z nejlepších pouličních jídel na světě. S cenami kolem jednoho dolaru nebo méně, vynikající večeři mohou být jen tím, že pasou z potravinových vozíků.

  Dozvíte se o stravování v etiketě a o tom, jak v Thajsku dosáhnout dobrých stolních způsobů .

• 04 ze dne 08

  Kambodža

  Khmerské jídlo nemusí být tak známé jako sousedy, ale pokrmy jsou jedinečné a chutné. Potraviny se běžně připravují s prahok , rybí pastou, která podává jedinečnou příchuť kariím a rýži.

  • Amok: Kambodská kukátka se typicky připravuje s rybami, ale lze najít varianty s kuřecím masem. Maso je připraveno v banánových listech a pak ochuceno směsicí koření.
  • Bai Cha: Smažená rýžová varianta s klobásou a sójovou omáčkou - jistě plnění!

  Přečtěte si více o potravinách z Khmeru .

• 05 z 08

  Laos

  Laoská kuchyně je podobná jídlu ze sousedního Thajska a Kambodže, nicméně mnoho jídel má svůj vlastní jedinečný lokální twist.

  • Laap: Napsal celou řadu různých způsobů, můry jsou národním pokrmem v Laosu. Hrubé mleté ​​maso se míchá s opékanou rýží a pak se ochutná rybí omáčkou a limetkou.
  • Papája Salát: Známý místně jako som tam , papája salát je jízda textury a chutí. Chutné, kyselé, sladké, pikantní a slané nejlépe popisují tento zdravý salát. Najdete tam papája salát po celém Laosu a Thajsku.
  • Ping Pa: Ping pa se skládá z marinovaných sladkovodních ryb, které se pomalu grilují, dokud se nezmizí. Ping Gai , kuřecí varianta, je kouřová a návyková.

  Přečtěte si o jídle ve Vang Vieng.

• 06 z 08

  Filipíny

  Jídlo na Filipínách je spojením asijské kuchyně s mnoha španělskými a evropskými vlivy.

  • Adobo: nalezeno všude na Filipínách, Adobo je maso nebo ryba vařená pomalu v octě a kořeních, pak zhnednutá na křupavou povrchovou úpravu oleje.
  • Pancit: Pancit je jednoduše jakákoliv nudle - jich existuje mnoho změn - s masem a zeleninou.
  • Kare-Kare: Oxtail, třtina a zelenina jsou přidány do arašídového bujónu, aby se tato těžká guláš.

  Přečtěte si více o potravinách na Filipínách .

• 07 z 08

  Singapur

  Kdo by odhadl, že malý ostrovní stát Singapur je jedním z nejlepších potravinových destinací na světě? Singapurci určitě vědí, jak jíst! Velká expat a přistěhovalecká přítomnost znamená, že prakticky každý styl západní nebo asijské kuchyně může být nalezen. Ujistěte se, že navštívíte oblíbený kuchařský dvůr Lau Pa Sat, kde najdete spoustu nových singapurských specialit.

  • Laksa : Singapur má vlastní lahodnou variantu nudlové polévky laksa.
  • Char Kway Teow: Tato oblíbená čínská jídla na jídelně se skládá z rýžových nudlí smažených do tmavě hnědé sójové omáčky. Maso, nakrájený rybový dort, vejce a někdy klobása jsou přidány k vytvoření krále všech tučných nudlových pokrmů.

  Přečtěte si deset pokrmů, které můžete vyzkoušet v Singapuru .

• 08 z 08

  Indonésie

  S více než 19 000 ostrovy není překvapující, že jídlo v Indonésii je stejně rozmanité jako lidé. Nativní koření, jako je muškátový oříšek a hřebíček, zase dělají jinak nezdravé pokrmy do něčeho, po čem budete po měsících toužit.

  • Nasi Goreng : národní pokrm Indonésie, tato oranžová smažená rýže je jednoduchá, ale chutná.
  • Gado-Gado: Perfektní pro vegetariány, gado-gado je vypečená zelenina v husté a sladké arašídové omáčce.
  • Tempeh: Fermentované sójové boby jsou stlačeny do dortů a vytvářejí tofu s pevnou strukturou s ořechovou chutí. Tempešové koláče jsou nakrájené a používané v pokrmech jako náhražka masa .

  Přečtěte si více o jídle v Indonésii.