Kuching je obvyklým výchozím bodem pro turisty, kteří chtějí prozkoumat malajský stát Sarawak v Borneu. Chlouba jako jedno z nejčistších měst v Asii, Kuching má právě to pravé množství cestovního ruchu. Potraviny v Kuchingu jsou vynikající, zatímco ceny ještě mají být nafouknuty turistickými masy.
Borneoova izolace a jedinečná historie domorodců přinesly mnoho vynikajících jídel, které je těžké najít jinde.
Čisté vodní cesty, dešťové lesy plné života a průměrně 247 deštivých dnů ročně znamenají, že čerstvé a zdravé jídlo je vždy na dosah ruky!
Potraviny v Kuching nesmí chybět
Kuching často dodává tradiční malajskou, čínskou a dokonce indonéskou stravu svůj vlastní jedinečný zákrok.
Sarawak Laksa: Místní Sarawak laksa je krémová, pikantní, místní variace všudypřítomné malajské mísy polévky. Jumbo krevety, čerstvé vápno a koriandr nabízejí jedinečnou příchuť vývaru, který je tlustší než ten, který se nachází ve většině mísových mís - těžké, ale chutné. Nudle se obvykle vyrábějí z tenkých vermicelli. Přečtěte si o dalších typech laks .
Tomato Kueh Teow: Značky kolem Kuching propagují toto místní nudlové jídlo v nesčetném množství hláskování. Široké kueh teowské nudle se míchají s vepřovým masem a zeleninou ve speciální rajčatové polévě pocházející z Kuchingu. "Tomato mee" je verze rajčete kueh teow podávané s tenkými, hluboce smaženými nudlemi poměrně širokými nudlemi.
Midin: Pokud se snažíte v Kuchingu pouze jedno jedinečné místní jídlo, udělejte to. Výraz "mee deen", midin je zelená džungle kapradina, která roste v Sarawaku. Na rozdíl od jiných zelených, které jsou při vaření měkké, mýdlo zůstává křupavé a dává jí příjemnou strukturu. Tenké kudrnaté výhonky jsou výbornou a zdravou alternativou k nudlům a rýži.
Midin se často míchá s česnekem, zázvorem nebo popřípadě krevetovou pastou a chilli.
Kolo Mee: Kulový mee, který se skládá z vařených nudlí z vajec, je oblíbenou nudlovou miskou mnoha místních obyvatel. Bujón je obvykle vyroben z octa, vepřového nebo arašídového oleje a je ochucený česnekem nebo šalotkou. Mleté vepřové maso nebo hovězí maso je často přidáváno, ačkoli si můžete vyžádat pokrm bez něj. Char siew je tenké řezané vepřové maso s BBQ přidané na prkéncích na vrcholu nudlí.
Spolu s místními potravinami, vynikající malajské nudle nádobí a malajské indické jídlo lze nalézt všude!
Pokud jste náhodou v Kuchingu během měsíce půstu, buďte v dohledu na tyto ramadánské pokrmy .
Kuching Restaurace
Kuching je naplněná zajímavými místy k jídlu, která vyhovují všem rozpočtem. Od luxusních, otevřených bistrů na nábřeží po vodní nádrže, kde se podávají lahodné nudle, budete chtít vyzkoušet všechny.
Top Spot Seafood Centre: Set na vrcholu kopce Taman Kereta v blízkosti Hilton, tento čistý, prostorný pokrm je oblíbeným místními rodinami, kteří chtějí chutné mořské plody. Na první pohled se může stát, že Top Spot vypadá zastrašující - pokud se plazí, plave nebo žije v moři, bude mít někdo z restaurací na displeji! Vyberte si z ohromující řady mořských plodů, pořadí podle hmotnosti a bude vařeno na objednávku.
Trh s otevřeným vzduchem: V rozporu s jeho jménem je tento velký trh skutečně pokryt. Umístěný nedaleko autobusových terminálů, mešity a ulice Indie, trh s otevřeným vzduchem je skutečně umístěn ve velkém kruhovém objezdu - podívejte se na červenou věž vyčnívající z budovy s plechovou střechou. Místní oblíbené jako kolo mee , tomato kueh teow a jiné speciality nudle mohou být vzorkovány za méně než $ 2.
Life Cafe: Pohodlně se nachází na ulici Carpenter v čínské čtvrti, tato nová, stylová kavárna podává unikátní a tradiční oblíbené za nečekané ceny vzhledem k životnímu prostředí. Bezplatné Wi-Fi, vegetariánské možnosti a velký výběr čajů činí z této kavárny skvělou volbu v čínské čtvrti.
Dorty z Kuchingovy vrstvy
Jedna z prvních věcí, které si lidé všimnou při procházce podél hlavního bazaru na čínské čtvrti, jsou stoly barevných koláčů prodávaných v plastových bednách.
Známý místně jako kek lapis , vrstvové koláče jsou jedlé umění a přicházejí v široké škále příchutí, včetně kávy, sladkokyselých, sýrů a nejrůznějších bizarních příchutí, které byste normálně nespolupracovali s dezertem.
Pokud se celý dort - obvykle prodává za přibližně 3,50 dolarů - vypadá skličující, zkuste koupit jen kus za 50 centů na nedělním trhu nebo z pekárny; prodejci, kteří prodávají koláče z stolů, je nebudou stříhat.
Káva a čaj v Kuchingu
Známý místně jako kopi a tehdy , lidé v Sarawak milují svou kávu a čaj. Mírně matoucí systém získávání co chcete v kavárnách se vyvíjí. Pokud neurčíte, jak si vezmete kávu nebo čaj, výchozí je načíst nápoj mlékem a cukrem!
Kopi: Pokud jen požádáte o kávu, očekávejte cukr a sladké, kondenzované mléko.
Kopi-C : Výraz "vidět", tato káva je dodávána s nesladeným, odpařeným mlékem.
Kopi-O: Výslovně "oh" to odstraňuje mléko z kávy, ale možná není cukr.
Kopi-O Kosong: Jednoduše černá káva, podávaná horká a silná.
Malajské slovo Bhasa pro cukr je "gula"; slovo mléka je "susu".