Deset pokrmů, které byste měli zkusit v Singapuru

01 z 11

Oblíbené potraviny v Singapuru, které jsou k dispozici v každém středisku Hawker Islandwide

Singapurská kuchyně pokazí hostující gurmán víc než jeden - od širokého sortimentu pokrmů z celého světa až po potravinářské volby pro všechny rozpočty, má Singapurská jídelní scéna vše. Přesto byste neměli odjíždět, aniž byste zkoušeli místní oblíbené pokrmy, které ohřívají průměrné srdce Singapuru a naplní mu žaludek.

Tyto pokrmy nejsou původem čistě ze Singapuru - většina z nich pochází z malajského poloostrova, z Číny a Indie, ale singapurští lidé tuto kuchyni obejmou a stávají se součástí jejich života.

Jedná se o deset nejlepších pokrmů, které byste měli vyzkoušet, kdybyste se někdy ocitli v potravinovém kapitálu v jihovýchodní Asii. Tyto vynikající singapurské pokrmy mohou být vzorkovány na každém hawker a potravinářské centrum na ostrově.

02 z 11

Bak Kut Teh - čaj z vepřových žeber a různých bylin

Bak kut jednoduše znamená "vepřový žebrový čaj" - pro výrobu této misky, vepřové žebra se ztuhnou, aby vytvořily chuťovou polévku a pak se spojily s česnekem a různými bylinami. Bak kut fanoušci milují tento pokrm za svou zřetelnou bylinkovou vůni.

Existují dvě odlišné školy výroby bak kut teh - čínští Hokkien sójové omáčky vložili do polévky, přidávali výrazné barvy a chuti do vývaru na bylinné směsi; Teochew čínská verze je jasnější a lehčí, více se opírá o slané a pepřové podtexty.

Bak kut je obvykle podáván s bílou rýží na boku, stejně jako těstoviny a dušené vepřové klouby.

03 z 11

Dortík z mrkve - pikantní vejce a ředkvičky (mrkev není v ceně)

"Mrkevový dort" neobsahuje mrkev - hlavní složkou je bílá ředkvička, která je místně známá jako "bílá mrkev", odtud název. "Mrkev" je nastrouhaná, kombinovaná s rýžovou moukou a vodou pak zapařena do koláčů. Tyto koláče jsou nakrájené na kostičky a smažené s vejci, nakládanou ředkvičkou, česnekem a jarní cibulí.

Některé zásuvky budou sloužit mrkvovému dortu s krevetou nebo nakrájenou houbou a všechny hawker centra vám nabídnou výběr z "černé" (smažené sladké sójové omáčky) nebo "bílé" (rovné). Můžete také požádat o pomlčku prášku chilli, aby dort mrkvový dort extra kop.

Singapurci si užívají mrkvový dort po celou dobu dne. Miska je vysoká v cholesterolu (vejce, smažená v oleji - děláte matematiku), tak si vychutnejte tento pokrm v umírněnosti.

04 z 11

Char Kway Teow - Noodles Hotovo Expert

Char kway teow je smažená platná rýžová nudlička připravená s tmavou sójovou omáčkou, vejcem, čínskou klobásou, krevetami, koktejly a nakrájeným rybím dortem, smažený zkušenými hawkermi - vysokými teplotami a rychlým časem vaření, technika dělá toto jídlo přísně profesionálů.

Toto jídlo se nejlépe líbí s pomlčkou chilli; koření-fobie nevědí, co chybí. Dobrá tečkovaná káva je varena správně, nehořlavá a nepoštěná olejem.

05 z 11

Chili krab - nejlépe snášený rukama

Chili Crab je nejznámějším místem v Singapuru, mastnou a kořeněnou delikátou z mořských plodů, kterou prostě nemůžete vychutnat, dokud se nepokojíte s holými rukama.

Každý krab s tvrdým skořápkem se vaří v pastě z česneku, cibule, zázvor, sezamový olej, ocot z černé rýže, cukr, kečup a mleté ​​chilli. Vejce a kukuřičná mouka zahušťují směs, dokud nedosáhnete sametovou, pikantní omáčkou, která potahuje horký krab ve skořápce.

Chcete-li jíst krabí chili, večeři si háčkují na skořápku s paličkou a používají prsty k tomu, aby vylákali krabové maso; Některé restaurace nabízejí horké buchty, které vám pomohou vyčerpat zbývající omáčku.

Pro další vzít na pikantní krabi, zkuste paprikový krab, populární variantu, která používá omáčku odvozenou ze soli, česneku a mletého pepře.

06 z 11

Hainanese kuřecí rýže - bledý plátek nebe

Kuřecí rýže je nejpohodlnějším jídlem pro mnoho Singapurů - bledý, ale podvodně ochucený rýžový pokrm podávaný se zázvorovou kaší, chilli omáčkou a sladkou sójovou omáčkou.

Kuře je vykrádáno ve vývaru obsahujících bylinky, česnek, kuřecí kosti a různé druhy koření. Když se kuře dělá, vývar se pak používá k vaření rýže společně s pandanovými listy a česnekem. Výsledná rýže je nažloutlá a mastná, díky šťávám z kuře.

Kuřecí rýže se obvykle dodává s okurkou na boku a (za příplatek) můžete mít také s dušeným beancurd, dušeným vejcem, kuřecí játrou nebo zeleninou v ústřicové omáčce.

07 z 11

Satay - Grilování asijského stylu

Satay je marinované maso pečené na špíz, pak podávané s arašídovou omáčkou společně s cibulí, okurkami a rýžovým dortem.

Toto není vaše obvyklé grilované maso; marináda a omáčka se spojují, aby maso poskytlo jedinečnou asijskou identitu, která vyzývá k vizím svátků pozdních nočních hodin, zápachu kouře z uhlí a opečení masa, oživujícího oslavy kampungů na venkově. Satay se nejlépe líbí s přáteli na ledě studených piv v přírodě.

Diners si může vybrat z kuřecích, skopových nebo hovězího masa satay na většině hawker center ; Čínští obchodníci budou podávat vepřové maso, ale to není tak běžné. Satayové maso je obvykle marinované sladkou sójovou omáčkou a kurkumy.

08 z 11

Laksa - Noodle mísa v Curry

Laksa je nudlová mísa koupená v kariéře z kokosového mléka, mísící se s krevetami, vejci a koktejly. Omáčka je ve srovnání s vaším běžným karií o něco málo tlustá a zdobená tofu a drceným kuřecím masem. Lemongrassové listy dokončují recepturu a přidávají pomlčku vůně, kterou by nezapomněl ani žádný laskavý šéfkuchař, který by respektoval sebe sama.

Katongská čtvrť Singapuru slouží jedinečnému typu s kratšími rezanými nudlemi, které mohou být konzumovány lžící namísto tyčinky.

• Úvod do Laksy

09 z 11

Fish Head Curry - vynikající odměna pro dobrodruhy

Kariéra s rybí hlavou může vypnout méně dobrodružného gurmádu, ale ryba je neobvykle masivní a chutná, zvláště když se vaří v pikantně červeném bujónu z bélanky, chilli, citrónové třešně, hořčice a cibule, smíchané s rajčaty a okrami.

Reálné ryby hlavních rybích hlavou krvácejí po tváři masa a mají zvláštní potěšení z pohlcení oční bulvy.

10 z 11

Roti Prata - Flat Bread Treat z Indie

Roti prata je indická specialita, jednoduché těsto z mouky a smažené. Polovina zábavy je v pozorování prata, která se dělá - prata šéfkuchař zplošťuje těsto předtím, než otáčí těsto ve vzduchu, aby se protáhlo.

Výsledná placka se pak smaží na roštu, převrátí se až do zlatohnědé barvy a pak se podává. Prata si můžete vychutnat sladkou s cukrem nebo zmrzlinou, nebo slaninou spolu s kari omáčkou nebo sardinky.

11 z 11

Rojak - Medley of Flavors

Rojak je ostrý, pikantní ovocný salát v kombinaci s okurkou, banánovým květem, fazolemi, fritry, ananasem a mangem (a mnohem více). V mixu je přidán obvaz vyrobený z krevetové pasty, tamarindové omáčky a prášku chili, pak zdobený drcenými arašídy.

Nádobka se jedí s bambusovými špízy (typ používaný na satay); zvednete kusy jeden po druhém a poplete je do úst.

Směs chutí v rojaku je nepopsatelně skvělá - kombinace slané, sladké a kyselé s nádhernou chutí, která vám říká, že jíte velmi čerstvé přísady, jediný druh, který byste měli dostat se slušným rojakem.