Podrobný průvodce japonskými stolními způsoby a etiketou hůlky
Ať už jedete s novými japonskými přáteli v domově nebo se zúčastníte obchodního oběda, po několika jednoduchých pravidlech japonské jídelní etikety vás bude svítit. Nemusíte být nervózní; vaši hostitelé chápou, že možná nejste obeznámeni se všemi svými zvyky a etiketou v Asii .
Začněte tím, že řeknete hello v japonštině , nabízejte luk správnou cestou , pak se uvolněte a použijte tyto tipy, abyste si lépe vychutnali autentický kulturní zážitek, který si zapamatujete!
Jak používat hůlky správně
Vědět, jak používat tyčinky, je nezbytné pro japonskou jídelní etiketu, a to zejména ve formálních příležitostech a při podnikání v Japonsku . Pokud jste s hůlkami nemotorní, jak lze očekávat, že zvládnete i jiné důležité věci? Nečekejte, že budete vždycky spoléhat na nádoby v západním stylu.
Za prvé, začněte zdvihnutím paliček oběma rukama a dodržujte základní pravidla etikety hůlky . Vždy mějte na paměti, že hůlky jedí nádobí, stejně jako vidličku a nůž, takže si s nimi nehrajujte, nepokládejte je ani je nedělejte!
Pokud při jídle rodinného typu není k dispozici žádné jídelní potřeby - někdy je tomu tak při návštěvě něčího domova - jídlo si vychutnejte z misky na stole pomocí silných konců - konce, které se nedostanou do úst - hůlky.
Dodržujte tyto Pravidla pro používání hůlků správně:
- Nepoužívejte ukazovátko na hůlky na někoho, když mluvíte.
- Nehýbte hůlky kolem jídla na stole.
- Nepoužívejte ukazovátka na tyčinky, které označují pokrmy, které si myslíte, že jsou obzvláště chutné.
- Nenechte smažit omáčky z hůlky.
- Nehromažďujte si hůlky dohromady nebo se s nimi zbytečně hrajte.
- Nezvedejte potravu, když ji bodnete hůlkami.
Nejdůležitější pravidlo japonské jídelní etikety
Nikdy, nikdy neprodávejte jídlo s hůlkami! Přitom připomíná japonštině rituál procházení křemíkových kostí mezi hůlkami na pohřbech. Stejné pravidlo platí i pro přilepení hůlků vertikálně do misky rýže - další morbidní symbol, který by mohl zničit někoho.
Japonské způsoby stolu
Při prvním setkání vám mnoho restaurací poskytne mokrý ručník. Nepoužívejte ručník na obličeji nebo krku; místo toho ji použijte k čištění rukou - je to dobrý nápad, kdyby se vyměnily spousty ručních třesů - pak je složte a odložte stranou.
Začněte své jídlo slovy "Itadaki-masu", což znamená "já pokorně přijímám." Znát několik dalších základů japonských jazyků může také posílit důvěru.
Nespouštějte sójovou omáčku přímo na vaši potravu, zejména na prostou rýži; namočte malé množství sójové omáčky do malé misky a ponořte do ní jídlo. Do misky můžete vždy přidat více sójové omáčky, ale vyvarujte se plýtvání omáčkou nebo ponechání jídla v misce.
Když jíte ramen nebo polévku, můžete popíjet přímo z misky. Zvedněte misku do úst s druhou rukou; vyvarujte se držení tyčinky a malé misky ve stejné ruce. Nenechte se překvapit, že slyšíte zvuky z okolí stolu.
Na rozdíl od Západu je slupka polévky nejen přijatelná, ale ukazuje, že se těšíte na jídlo!
Čištění talíře, dokonce i celé rýže, je považováno za správnou japonskou jídelní etiketu - nikdy neplýtvejte potravinami, které jste vložili na talíř.
Po jídle
Když je jídlo dokončeno, nabídněte formální poděkování slovy: "Gochisosama-deshita" nebo jednoduše "Gochisosama" za méně formální příležitosti.
Pokud jste jedli s jednorázovými hůlkami , umístěte je úhledně zpět dovnitř malého vaku a sklopte konec. V opačném případě je nechte bokem na talíři, než abyste je ukazovali na osoby sedící napříč. Uložení hraček vedle vaší misky znamená, že ještě nejste ještě jíst.
Pokud jíte v restauraci, je pravděpodobné, že váš hostitel nebo osoba s nejvyšším postavením bude platit, aby se řídil konceptem šetření obličeje .
Pokud zaplatíte, umístěte peníze na malý zásobník, než je předáte serveru nebo zaregistrujte se. Pokud není přítomen žádný zásobník, použijte obě ruce při dávání a přijímání peněz.
Tipování v Japonsku není běžné a je často považováno za hrubé - nemějte strach o tom, že opustíte něco extra!
Jídlo Sushi se správnou japonskou jídelní etiketou
Sushi je výchozí nastavení pro mnoho obchodních obědů. Když jíte sushi, nalijte do malého mísy pouze trochu sójové omáčky; opuštění misky špinavé sójové omáčky se považuje za plýtvání.
Když ponoříte nigiri , otočte je tak, aby se na sójovou omáčku dotklo pouze maso. Ponechání rýže plovoucí za sebou v mísící misce je špatná forma .
Seznamte se s výrazy sushi v japonštině, abyste lépe věděli, co jíte. Vychutnejte si autentické sushi zkušenosti ještě více, pokud víte trochu o historii sushi .
Japonská jídelní etiketa pro pití
Jídlo je často doprovázeno nebo následováno nápoji, buď pivem nebo sakem - nepijte sami! Počkejte na zaplnění všech sklenic, pak někdo dá přípitek nebo jednoduše řekněte kanpai! což znamená "na zdraví" v japonštině. Zvedněte sklenici, vraťte kanpai a pak pijte. Pokud vaše hostitelé vyprázdní své brýle, měli byste se také pokusit.
Japonci často skočí na šanci nalít si nápoje navzájem; měli byste dělat totéž. Dopřejte brýle lidí, kteří sedí kolem vás, a nikdy nepijte vlastní nápoj. Před vyprázdněním skla dodržujte základní japonskou pitnou etiketu .
Tip: Sake je správně vyslovován jako "sah-keh", ne "sah-key".
Co byste se měli vyvarovat v japonské jídelní etikety
- Nefukujte nos před stůl; místo toho se omluvte a jděte na toaletu nebo venku. Sniffling u stolu, aby se zabránilo foukání nos je skutečně přijatelné.
- Nepoužívejte poukazovat na lidi s hůlkami nebo prstem, zatímco dělají bod.
- Přestože byste měli přinést dárek (poznámka: některé dary jsou tabu v asijské kultuře ), pokud jste byli pozváni do domova někoho na večeři, vyhýbejte se tomu, abyste dali něco v sadách čtyř nebo devíti. Obě čísla se podobají slovům smrti a utrpení a jsou považována za pověry.