Vysoce kvalitní, levné a snadné najít rozpočet v Singapuru
Povrch Singapuru jako povrchní země zcela zanechá, když se podíváte na jídla Singapuru. Občané v Singapuru mají stále nadšení pro dobré jídlo a toto je potvrzeno množstvím hawker center kolem ostrova.
Hawkers hledají své kořeny pro prodejce pouličních jídel, kteří byli v sedmdesátých a osmdesátých letech propuštěni do vládních halových center.
Touto cestou se zdálo, že je udělali dobře - dnes je zkušenost s hawkerovými potravinami nedílnou součástí průměrného každodenního života Singapuru. "Osmdesát až osmdesát pět procent Singapurů jíst pravidelně potravu," vysvětluje KF Seetoh, singapurská potravinářská autorita a zakladatel asijského potravinářského podniku Makansutra. "Jídlo doma je velmi blízko, třetí je o víkendech na drahé jídlo třikrát za měsíc."
- Hawker shortlist: Nevím, kde začít? Zúžili jsme tento seznam: podívejte se na seznam deseti nejlepších center v Singapuru .
Singapurský Hawker Center Experience
Vláda provozuje okolo 113 hawkerských center kolem Singapuru a tento počet se zdvojnásobí (přinejmenším), když zahrnujete hawker-style food courts a soukromě vlastněné hawker centra jako Lau Pa Sat Festival Market . V praxi je linka mezi veřejnou a soukromou oblastí poněkud rozmazaná: soukromé střediska, jako je Singapurská potravinářská stezka a Makansutra Gluttons Bay, pronajmou hawkers z veřejných středisek, aby si sbalili své jídlo, bankovnictví na následujících místech, které si vybudovali v jejich střediscích původu .
Průměrné centrum veřejného hluku je vlastně součástí většího trhu / jídelny; místa jako Tiong Bahru Food Center a Bukit Timah Hawker Center jsou druhořadé potravinářské střediska postavené na vrcholu mokrého trhu, kde se prodávají maso a zelenina. Menší skupina veřejných hawker center funguje samostatně bez tržní složky.
Tato veřejná hawkerová centra - a soukromá centra hawkerů, která je napodobují - sdílejí společné následující charakteristiky:
- Bez klimatizace. Pokud nejste zvyklí na vlhkost Singapuru, může to být problém, a to zejména během vysokého poledne.
- Stánky na potraviny představující kuchyně z hlavních singapurských etnických skupin. Můžete si vybrat ze stánků, které prodávají indické, malajské, čínské a "západní" jídlo. Větší a lepší hawker centra, samozřejmě, nabízejí více kuchyní, včetně thajských, indonéských a filipínských potravin.
- Samostatné nápoje. Softdrinks, pivo a cigarety jsou obvykle prodávány jedním nebo více samostatnými stánky.
- Žádné rezervované tabulky. Je to každý člověk pro sebe; očekávejte obtíže při hledání sedadel, pokud přijedete během oběda nebo večeře.
Jak objednat v Hawker centru
Hawker centrum stolování je docela jednoduché - přiblížit stánku vaší chuti, požádat o (nebo ukázat na) vaše preferované jídlo, zaplatit v stánku, a přinést vaši objednávku zdarma stůl. Několik komplikací se snadno řeší:
Rezervování stolu. Můžete mít buď společníka držet tabulku dle vašeho výběru, nebo dělat to, co říkají singapurští "chope", nebo to, co nazýváme "dibs"; Místní obyvatelé často umístí balíček jednorázových tkání na židli nebo stůl, aby ho "vyměnili".
Jazyková mezera. Některé stánky jsou obsluhovány obsluhami nebo kuchaři, kteří nemluví anglicky, ale ukazovátka a ruční gesta jsou dlouhá cesta. Ceny jsou obvykle jasně zobrazeny, aby se minimalizovalo zmatenost.
Objednání nápojů. Veškeré nápoje budou muset být zakoupeny v specializovaném nápojovém stánku.
Po jídle. Jen nechte své talíře a nádobí na stole; účastníci (obyčejně starší obyvatelé Singapuru) obvykle vyčistili stoly. Vláda experimentuje s vyčištěním samoobsluhy na vybraných střediscích hawkerů.
Co si objednat v Hawker centru
Menší hawker centra mají asi 20 stánků, zatímco největší mají více než sto; je těžké nezažít "analýzu paralýzy" při posuzování toho, co si objednat, jakmile položíte nohu do centra hawker. (Více informací zde: Deset pokrmů, které byste měli zkusit v Singapuru .)
Začněte s "národním pokrmem" Singapuru, což je čínská jídla, kterou tento národ přijal jako svůj vlastní. Téměř všechna centra hawkerů prodávají kuřecí rýži z Hainanu ; nejvíce vyhovující příklady pocházejí z Wee Nam Kee Chicken Rice (s více stánky po celém Singapuru) a Tian Tian kuřecí rýže v Maxwell Food Center .
Další dovezené jídlo, satay (masové špejle), nyní griluje po celém ostrově - dárek z malajské komunity v Singapuru. Pro skvělé příklady toho, co jste udělali správně, vyzkoušejte Old Airport Road Food Center na satay nebo klasický satan "Alhambra" z Makansutra Gluttons Bay .
Masivní, ale chutné ploché nudlové talíře známé jako char kway teow se nacházejí v každém hawker centru na ostrově - vyzkoušejte Changi Road char kway teow podávaný na Singapore Food Trail nebo Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.
Dezerty v hawkerských centrech v Singapuru mohou hraničit s exotickými druhy - vyzkoušejte banán kaya v zálivu Makansutra Gluttons Bay (přečtěte si o šíření malajského kaya ) nebo durian tempura na Old Airport Road a podívejte se (nebo ochutnejte) pro sebe.