Stravování na bloku 51 Old Airport Road Food Centre v Singapuru

01 z 05

Katongův originální Hawker Food Experience

Možná to nevypadá moc: na první pohled vypadá to, že se do podlahové úrovně parkoviště nachází několik stánků. Tato sbírka stánků se stane jedním z nejpopulárnějších veřejných hawkerských center na ostrově, které překonávají ostatní v neformálních anketách.

Od svého založení v roce 1973 se Old Airport Road Food Center hostilo některé z nejlepších rodinných podniků, které prodávaly téměř legendární včelího syna , char kway teow a rojak . Dnes se v přízemí skládá z 168 stánků, které nabízejí levné, ale zbožní Singapur a mezinárodní favority. Budete muset pouze strávit asi SGD 5-7 (asi 4 až 5,50 dolarů) na brušně se rozjíždějící jídlo na Old Airport Road Food Center: úžasně velkou hodnotu typickou pro centra hawkerů v Singapuru.

Váš průvodce byl přivezán na Old Airport Road Food Center od Makansutry a jeho zakladatele, singapur KF Seetoh. "Stará letiště je dlouhá doba, má velmi dobré jídlo, velmi dobrou pověst," řekl nám Seetoh, když jsme čekali na objednávku. "Získáte věci ze snídaně až na večeři a vedle něj je velký park - je to jeden z hlavních faktorů dobrého centra hawkerů.

Seetoh si pro nás objednal čtyři oblíbené staré letištní silnice, jeho hosty: obrazy a přehled stravovacích zážitků následují na následujících stránkách.

• Jak se tam dostat: Old Airport Road Food Center se nachází ve čtvrti Katong východně od Marina Bay . Jízděte na Singapuru MRT a vystupte na stanici MRT Dakota (Circle Line, CC8). Centrum potravin je 140 metrů západně od nádraží. Old Airport Road Food Center na Mapách Google. Více informací o využití efektivního dopravního systému v Singapuru naleznete v článku o MRT a autobusech Riding Singapore s kartou EZ-Link .
  
• Blízké ubytování: čtvrť Katong, kde se nachází Old Airport Road, se stalo, že hostí některé z nejlepších hotelů v Singapuru - podívejte se na tento seznam levných hotelů v Katong a Joo Chiat .
  
• Hawkerova historie: Pro více informací o singapurské kultuře, přečtěte si naše představení o Singapurských hawker centrech nebo se podívejte na náš seznam deseti nejlepších středisek hawkerů v Singapuru . Pro událost v Singapuru, která přináší světlo na světově nejlepším pouličním jídle, zkontrolujte: Světový potravinový kongres se koná v Singapuru.
  
• Vláda dolů: Navštivte oficiální stránku spravovanou vládou na Starém letišti Hawker Center.

02 z 05

Vepřové a kuřecí Satay jako děda, které se vyrábějí

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Otevřené večery: od 18:00 do 22:00 (dříve, pokud byly vyprodány před 10); otevřeno od 13:00 do vyprodání v neděli; uzavřeno v pondělí a ve čtvrtek

Můžete najít satay v každém koutku Singapuru, ale na opravdu zvláštní satay - druh, který dělá oči vašeho singapurského dědka zábleskem vzpomínek na itinerantní sokolíky, které pečují a prodávají věci z vozíků po ulicích - jdete do Chuan Kee Satay, který podává grilované vepřové špíz podávané se stranou nakrájené cibule a okurky.

Není to satay bez arašídové omáčky; Chuan Kee podává hustou arašídovou a ananasovou omáčku, která má být nalita přes tyčinky předtím, než začnete kopat (viz výše). Slyšeli jste o jiných stáncích, které ananasovou omáčkou nasadili? Nemyslel si to, ale Chuan Kee doručuje. KF Seetoh sám dává dva palec nahoru: "takový druh arašídové omáčky, někdo bude milovat, je to tak hezké!"

Byly nám podávány vepřové a kuřecí steaky; druhá je běžnější v Malajsii a Indonésii, obě muslimské země, které mají tendenci se vyhýbat vepřové. (Přečtěte si tento záznam na indonéštině ayam , nebo o tom, že jste otec ayam mistra v Jakartě.) "Vepřové satay není obvyklé v zemi satay, což je Indonésie," říká KF Seetoh. "Jedná se o čínský a peranakanský [ve ​​stylu] vepřového satágu."

"Satayové maso je jemné a není příliš tvrdé kousnout a má rovnováhu mezi štíhlým a mastným masem, což z něj činí skutečný potěšení," říká doktor Leslie Tay, plodný singapurský blogger za Eat, Shoot, I Post . "Arašidová omáčka nebo satayová omáčka mají také ananas, který je docela vzácný ... Myslím, že to dodává více hloubky na satay. Určitě doporučujeme!"

03 ze dne 05

Krokodýl krále je Croc maso v černé pepři omáčce

Singapur král krokodýl
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Otevřeno na oběd do 9 metrů nebo do vyčerpání zásob, podle toho, co nastane dříve
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Upozornění: Singapurský králový krokodýl je nyní uzavřen.

Pokud se vám film "Peter Pan" omlouvá za kapitána Hooka a rozhněvá se na krokodýla, můžete na Staré letištní silnici pomstít pomsty, objednat napájecí desku krokodilového masa, promíchané v černé pepřové omáčce.

"Singapurský král krokodýl" (zkrácený na znamení "SgKingCroc"), který vládl singapurský "Krokodýl král" Tony Tee, se specializuje na vařené maso krokodýla podávané různými způsoby: kromě výše zmíněného smaženého masa, také vydává croc maso kaše, croc nudle a croc maso bak kut teh. Existuje spousta požadavků na nepředvídatelný produkt paní Teeové, protože stánek prodává odhadovaný 30 až 40 kilogramů krokodýlího masa v daný den.

Maso je zcela legální, pochází z farmy Krokodýl Long Kuan Hung v Kranji, Singapur. Na farmě se nachází zhruba 9000 krokodýlů slané vody; kůže jsou sklizeny pro milovníky v Evropě a Japonsku, zatímco maso se prodává místně podnikatelským hawkerům, jako je pan Tee.

Chutná jako vepřové maso, toto krokodýlové maso: jako sladké, jemné vepřové medailonky s množstvím dávek, které se taví v ústech při žvýkání. Lepší je však ještě zdravější než jeho chuťový analog: "Krokodýl je naprosto přirozený a prodává ho v běžných supermarketech - nižší hladinu cholesterolu než vepřové a hovězí."

04 z 05

Tempura-Fried Durian se naučíte lásku (opravdu!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Staré letiště Road Food Center
Otevřeno na oběd až do vyčerpání zásob

Tento nepřekonatelný stánek v Old Airport Road prodává goreng pisang (smažený banán), ale jejich tajná zbraň je ničivě lahodná goreng durian , pokrytá tempurními strouhankami a smažená až hluboká, zlatá dokonalost.

V případě, že jste nezkoušeli nádherné durianské ovoce , co nejlepší je, že je to získaná chuť. Prvotní jedlíci z durianu mohou být překvapeni, když kousnou do goreng durian - koneckonců, je to čisté durianské maso pod tou křupavou pokožkou tempury. Durianské maso je bezesporu čerstvé a krémové, které se s každým skusem vyčerpává; možná bychom souhlasili s nesouhlasem, zda je vůně zdravá nebo ne.

Tento druh durianské přípravy není zcela originální: "[Je to] stejný druh věcí, které najdete v restauracích - hluboce smažený durian, není to nové," vysvětluje KF Seetoh. "Zmrazil čerstvé durianské maso, ošálil ho a smažil, ale nikdy jsem to neviděl v hawkeru a jejich je velmi dobrý!"

05 z 05

Osvěžující asijský nápoj z ledu - Soursop Juice

Lim Hin Rozmanité ovoce a ovocné šťávy
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Otevřeno na oběd do 21:00 nebo do vyčerpání zásob, podle toho, co nastane dříve
Tel .: +65 8224 8552

Řekněme, že vaše reakce na durian připomíná Andrew Zimmern - rozumíme tomu, jestli vaše reakce na zkoušení jiného exotického ovoce v jihovýchodní Asii není příliš nadšená. Ale slibujeme: nebudete se snažit držet soursop džus, ve skutečnosti vsadím, že budete prosit na několik vteřin!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) produkuje dužnatou, slanou šťávu, která chutná jako kříženec mezi jablky a citrony. Ovocný bar Lim Hin servuje soursop šťávu ve velkých plastových kelímcích s ledem - ideální pro pokrytí plamenů, které mohou mít pikantní jídlo v ústech!

Majitel James Fua prodal svůj soursop džus v stánku poblíž Singapurské botanické zahrady; po tom, co byl prostor znovu přestavěn, se James přestěhoval do Old Airport Road, kde jeho šťáva stále získává fanoušky nové generace hawkerových nadšenců.

Na rozdíl od jiných prodejců soursop, James dělá věci čerstvé každý den, vyhýbat se používání konzervy nebo zmrazené věci. Pít Jamesův soursop džus vyžaduje použití slámy a lžíce, jak ukazuje KF Seetoh v tomto videu.