Šéfkuchař Nobu, muž a značka
Šéfkuchař Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - je uznávaným a vlivným šéfkuchařem restaurací Nobu a Matsuhisa po celém světě.
Nobu se stala prvním šéfkuchařem celebrit, který vytvořil a dohlížel na hotelovou značku Nobu Hotels. První hotel Nobu Hotel Caesars Palace byl v roce 2013 otevřen v Las Vegas.
• Podívejte se na hotel Nobu Caesars Palace a rozhodněte se, zda chcete
Proč je kuchař Nobu tak známý
Stejně jako všichni nejznámější kuchaři své doby - Apicious ze starého Říma, Escoffier z Francie, Alice Waters z Berkeley - Chef Nobu přeměnil svou domácí kuchyni.
Je zodpovědný za moderní vlnu japonské fusion kuchyně, která aktualizuje klasické sushi a další tradiční pokrmy s globálními vlivy. Příště si zahrajete do kusu sushi s mangem nebo jalapeño, nebo se nakopíte do entrée černých tresek s miso omáčkou, a máte šéfkuchařku Nobu poděkovat.
Global Stints Vytvořte mezinárodní styl
Šéfkuchař Nobu byl vyrostl v japonské Saitama, nedaleko Tokyu. Věděl, co chtěl dělat se svým životem poprvé, když šel do sushi restaurace jako malý chlapec. Po ukončení střední školy dostal v Tokiju živou práci.
Ve věku 24 let mu večeře nabídl práci šéfkuchaře v nové restauraci v Limě, Peru. Během tří let v tomto multietnickém přístavním městě položil šéfkuchař Nobu základy své nové kuchyně. Je to tichomořské manželství:
• Jeho japonská strava obsahuje chuť latinské Ameriky, jako jsou papriky chilské, tropické ovoce a palmové srdce
• A šéfkuchař Nobu na jižní hranici pokrmů jako tacos a ceviche jsou vyrobeny s japonskými upevňovacími prvky
Po stincích v Buenos Aires a na Aljašce se šéf Nobu vzal rady svého přítele a znovu se usadil v Los Angeles. Bylo to pozdní sedmdesátá léta a jeho načasování bylo bezvadné: LA byla v první flush trvalé romantiky s sushi. V roce 1987 se šéfkuchař Nobu zmocnil svých zdrojů a otevřel Matsuhisu v Beverly Hills.
A zbytek je historie
Matsuhisa byl okamžitý hit.
LA jídelní kritici se stali divokými pro kuchyně šéfkuchaře Nobu. (Vedoucím poplatku byl kulinářský žurnál společnosti Luxury Travel Max Jacobson, poté restaurátorský recenzent Los Angeles Times. ) Legenda byla v plném proudu.
A pak se Nobu říše rozšířila.
Jak Robert De Niro získal hvězdnou fakturu v příběhu Nobu
Matsuhisa se stala místním místem, kde navštěvovali hollywoodské celebrity. Robert De Niro, umělecký syn a pěkný herec, rezonoval s Nobuovou kreativitou. Tito dva se stali dobrými přáteli a De Niro naléhal Nobu, aby se otevřel ve své čtvrti Tribeca v New Yorku .
Nobu New York otevřel v roce 1994 další dva partnery: restauratér Drew Nieporent a filmový producent Meir Teper. Jejich projekt se stal mluvením města a tato ikona na jídelně v Manhattanu je dnes vlajkovou lodí šéfkuchaře Nobu.
Kritické uznání pro šéfkuchaře Nobu nikdy nepřestalo a legenda žije dál. Od září 2016 bylo po celém světě 22 restaurací Nobu. Dvanáct je v USA, z toho dva ve Vegas, dva v LA, dva na Havaji a tři v NYC. Zde najdete výhledy na restaurace:
• Původní Nobu v Tribeca, NYC
• Palác Nobu Caesars ve Vegas
• Nobu v Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach
Ještě víc. Šéf kuchaře Nobu je zřejmý ve svých pěti restauracích Matsuhisa v USA a Řecku. Jeden je umístěn v luxusním Solaris Residences ve Vailu v Coloradu.
Nobu Hotel Caesars Palace je velký úspěch, kreslení kuchařů-minded hosté s chuť na luxus a jemný design. Více Nobu Hotels se chystá vyrazit do Londýna, Rijádu a Bahrajnu, spojující skvělé jídlo, design a servis.
Co Nobu Restaurace jsou jako
Stravování v restauracích Nobu je jiný druh jídelního zážitku. Tyto restaurace nejsou podobné jiným japonským místům, které mají tendenci být tlumené svatyní na sushi.
Každá restaurace Nobu je jedinečná; není zde žádná společenská shodnost. Ale všechny jsou okouzlující a vkusně deluxe. Jídelny jsou provedeny měkkou japonskou paletou a dekorativními prvky, které upřednostňují japonskou kulturou, která se vyznačuje časem.
Nicméně nálada je živá a moderní.
Mnoho restaurací Nobu navrhl "starchitect" David Rockwell, který také vytvořil klidný vzhled hotelu Nobu Caesars Palace. Podle společnosti Rockwell je stolování v restauraci Nobu více než jídlo. Je to společná divadelní zkušenost.
Restaurace Cuisine of Nobu
Diners ve všech restauracích Nobu najdete v nabídce známé známky Nobu . Tyto zahrnují:
• Yellowtail s Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, peruánsky-sashimi pokrm
• Humr s Wasabi Pepper Sauce, celý korýš připravený k pohlcení
• Rock Tempura krevety, hluboce smažené, podávané s chilli máji a neodolatelné
• Squid "Těstoviny", chobotnice řezané v linguine-jako pásky
• Černá treska s misem, možná nejslavnější Nobu a často napodobující pokrm, který změnil způsob, jakým kuchaři a hosté přistupují k bílým rybám
• Čokoláda Bento Box, naplněná dezerty
Diners může také očekávat recepty jedinečné pro každou restauraci vyrobenou z místních surovin. Mezi tyto oblíbené patří:
• Wagyu Tacos v Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak v Nobu Dallasu
• Monkfish Paté v Nobu v Tokiu
• Hirame s XO Salsou v Nobu Hong Kong
Surové a vařené
Nobu restaurace nabízí rozsáhlé sushi, sashimi a ceviche výběry. Poskytují však i různé pečené teplé pokrmy, jako je delikátní kuřecí maso. Grilované předměty jsou také v nabídce, jako jsou špičaté kushiyaki a yakitori. A samozřejmě, že tam je špinavá a smažená tempura všeho druhu.
Restaurace Nobu představila teppanyaki menu. Tento japonský styl vaření předvádí nádobí vařených na železných deskách přímo u stolu. Nobu Caesars Palace, první restaurace Nobu nabízející tuto specialitu, má tři teppanyaki stoly. Tým kuchařů vytváří víceúčelové teppanyaki ochutnávkové menu, které dělá kouzlo před vašima očima.
Zjistěte více o restauracích Nobu a začněte plánovat památné jídlo
• webové stránky Nobu Restaurants
• Tady na luxusní cestě, o prvním Nob hotelu, Nobu Hotel Caesars Palace
• Držte krok s šéfkuchařem Nobu v časopisu Nobu Magazine online
• Prohlédněte si restaurace Nobu na fotografiích Flickru