Top 5 míst, kde se můžete najíst v Rio, během nebo po olympijských hrách

Jídlo Rio je bohaté a exotické. Jídelní kritik Max Jacobson našel vrcholové stoly

Jsi Olympijský jedlík? Pak přijďte do Rio

Brazilská kuchyně se zahřívá. Brazílie je na vzestupu a brazilská kuchyně je prostě lahodná. Maso, česnekové, bohaté na dendy (palmový olej) a často smažené, brazilské pokrmy nejsou ani zdravé, ani rafinované.

Ale Rio návštěvníci mohou vyvážit kalorické, křupavé krokety s ovocnými třásněmi ze sušárny . Nalezeno na prakticky každém bloku Rio, tyto šťávy stojí bič amazonské ovocné smoothies z ovoce nikdy vidět v Severní Americe.

Pět vynikajících restaurací zde poskytne návštěvníkům nezapomenutelnou chuť rušného, ​​neodolatelného turistického cíle Brazílie Rio de Janeiro .

• 01 z 05

  Restaurace Casa de Feijoada v Rio

  Jedná se o místo, kde se vykopáváte do Brazílie, Feijoada

  Casa de Feijoada je rušné místo v rozlehlé oblasti Rio Ipanema. Restaurace je útulná, s tropickým nábytkem z ratanového vzhledu a stolním servisem v rodinném stylu.

  Jeho menu se zaměřuje na jednu pokrm: Feijoada, národní brazilskou jídelnu, česnekovou dušenou masu a černou fazole. Brazilci jsou na to vášniví a podmaniví. Cariocas (obyvatelé Rio) jsou téměř jednomyslní v procestování verze Casa de Feijoady za nejlepší v Rio (a proto v Brazílii).

  Většina párů začíná s jídlem Casa de Feijoada s džbánem čerstvě vymačkaného ovoce "caipis" (caiparinhas). Svátek začíná malým šálkem česnekové fazolové polévky, po níž následuje sortiment oliv, sýrových kostek a mírně červené papriky.

  Takže co je ve Feijoadě?

  Po prvním nebo druhém kaipi dorazí feijoada fixins: černá fazole, bílá rýže, drcený kel , vepřové prase , farofa (křupavá manioková mouka) a smažený bramborovitý maniokový kořen.

  Hlavní ingrediencí se podává: obrovská hrnková lžička, která je plná ve šťavnatých fazolích. Turisté jsou nahromaděni s klobásami (uzený linguiça , pepřový chouriço); carne seca šunka; a další vepřové řezy. (Domorodci, ale ne norteamericanos, jsou podávány prasečí uši, ocas a jazyk.)

  Kombinujte všechny přísady a zabořte se . Pace se sami a pozor na smrtelné papriky malagueta .

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebooková stránka

• 02 z 05

  Restaurace Fogo de Chao v Rio

  Fogo de Chao: Globální, ale nejlepší v Brazílii

  Fogo de Chao byl založen v Brazílii v roce 1979. V současné době má desítky poboček ve své domovské zemi a v USA

  Proč by někdo, kdo ve Fogo de Chao v Americe večeřel, chtěl vyzkoušet Fogo de Chao v Rio?

  Je to divadlo a "chao" je skvělé, to je důvod. Fogo de Chao dodává nepopiratelné showmánství a vkus ke klasickému brazilskému maso na špejle, které se jmenuje churrascaria nebo rodizio.

  Nadpozemské nastavení mimo tento svět

  Pokud jste očekávali obvyklý jihoamerický kovbojský dekor, zapomeňte na to. Fogo de Chao v oblasti Rio Botafogo zaujímá gigantickou betonovou strukturu tvaru UFO. Toto nepravděpodobné nastavení navrhl student legendárního architekta Rio Oscar Niemeyer, který v roce 2011 dosáhl 104 let. Ale to, co vás ještě víc zapůsobí, je uvnitř.

  All-You-Can-Savor

  Formát jídel churrascaria bude znát: výlety do salátového baru, následované hlavní masožravou událostí. Pasadores (masové číšníky), kteří se pokoušejí vykoupat meče jako špízy z různých kusů hovězího, jehněčího a kuřecího masa, nebudou opouštět, dokud nebudete plakat.

  Salátový bufet Fogo de Chao obsahuje položky neznámé v Severní Americe, jako čerstvé drobné srdce palmy a načechraná černá rýže nazývaná arroz negro .

  Seznamte se s některými druhy světové třídy

  Maso je bezchybné u Fogo de Chao, ať už se jedná o jemné turecko-hovězí uruguayské hovězí maso (moje oblíbená) nebo drsnější brazilské řezy. Vaše menu z hovězího masa je ukázkou sterilu vymezeného do 24 sekcí, které vám ukazují, kde je hovězí maso, s každým řezem portugalským jménem.

  Milostivě, dezerty jsou a la carte u Fogo de Chao. Vynikající maracuja parfait, passionfruitový krém, je perfektní konec.

  • Fogo de Chao : Reporter Avenida Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus dvě další místa v Rio)
  • webová stránka Fogo de Chao Rio

• 03 ze dne 05

  Restaurace Pérgula v Rio

  Pérgula, možná nejlepší bufet na světě

  Žijící ve Vegas, jsem volná pro bufety. Ale Cariocas dělá vše, co může. A obědový bufet v restauraci Pérgula, v útulném luxusním hotelu Belmond Copacabana Palace, může být nejlepší v Rio.

  Pérgulův oběd začíná oslnivou řadou salátů a lehkých pokrmů, jako je uzený losos a salát Caprese (rajče, mozzarella, bazalka), který se žádný Ital se nebude stydět k jídlu.

  Proběhne průvod s horkými pokrmy, které se denně mění. Chutnal jsem Pérgulovu kuře, která se rozžila z jemných bylin ; správné špagety s česnekem a olejem; dvojité tlusté jehněčí kotlety s rozmarýnem; a hrůzostrašování jiných italských oslabených lahůdek.

  Prosím ponechte prostor pro dezert v Pérguli

  Ale možná nejpozoruhodnější je Pérgula výběr dezertů. Pokouší se s pečivem a zmrzlinami; exotické ovoce; parfaity pokryté jabuticaba, červené bobule, které roste pouze v Brazílii; a zralé francouzské sýry, jako je ořechový Comté a másla Brie. Warm pao de queijo, ty sýrové rolky, které tvoří církev Carioca, jsou návykové.

  Hosté hotelu Pérgula se mohou rozhodnout, že budou jíst uvnitř nebo na venkovní terase s výhledem na elegantní bazén hotelu. Pérgula podává tři jídla denně. Denní snídaně a nedělní brunch jsou formou bufetu. Oběd je bufet a a la carte. Sobotní oběd přináší feijoada brazilské guláš.

  • Pérgula: Hotel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • webová stránka Pérgula

• 04 z 05

  Restaurace Aconchego Carioca v Rio

  Klasický, ale trendový Rop sousedství

  Pár minut chůze od stanice metra San Christovao, návštěvníci města Rio objevují některé z nejvíce inovativních a vzrušujících cen ve městě. Očekávejte plný dům u bílé horké Aconchego Carioca. Je to botequim, příležitostná portugalská čtvrť, ale supermoderní.

  Kuchyně je afro-brazilská

  Samotřídil kuchař Katia Barbosa je těžce ovlivněn afro-brazilskou kuchyní. Mnoho z jejích výtvorů vyzývá přísady a rituály Afriky a Bahia na sever od brazilského pobřeží. Galinha a la Angola, dušené kuře s africkou piri piri chilli papričkou, okra a cibulkou, je jedním z nejlepších jídel Rio.

  Podívejme se konkrétně: Co si objednat na Aconchego Carioca

  Carioca v kuchyni miluje přeměnu tradičních brazilských pokrmů na bolinhos, nádherné kroketky s malou velikostí. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada je černá fazolová slanina se slanou kapustou a slaninou uvnitř. Treska s cizrnou a cibulí (bolinh o de bacalao) je ořechová, jako falafel, se smetanovým středem, jako je šíření značky. Oba bolinhos jsou prostě brilantní.

  Doritos nikdy nebyl tak dobrý

  Když jsem se podíval na jídelníček a uviděl, že šéfkuchař Katie je korzeiritos předkrmy vyhrával Doritos Challenge jeden rok, očekával jsem gussied-up nezdravé jídlo. Pak jsem ochutnal misku a spatřil výtečný bod mletého, kořeněného jehněčího na lůžku smetanové polenty pokryté drceným ... Doritosem.

  Aconchego Carioca nevychutnejte dezert je cachaça flan, kokosový pudink v zasněné omáčce z másla a cukru. Jeho neznámé tang pochází z cachaça, brazilského silného cukrovaru.

  Co to všechno znamená?

  Název restaurace znamená jak "Rio comfort", tak i "plyšovou osobnost Rio". Aconchega Carioca večeře tam najdou obě.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebooková stránka

• 05 z 05

  Restaurace Abençoado v Rio

  Abençoado: Jméno znamená "požehnané" v portugalštině

  Když budete jíst v Abençoadu, budete se cítit uprostřed nebe. To je proto, že vzhledem k této příležitostné restauraci a bary na okraji půdy na vrcholu Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), je to jméno. Abençoado diners se tam dostává lanovkou do Morro de Urca a pohledy jsou nesrovnatelné.

  Chow je neformální, chutná smyslná

  Za prvé, dovolte mi říci, že Abençoado a koktejly jsou úžasné. Zvláštní nápoj zde, stejně jako všude v Rio, je caipirinha, brazilské národní osvobození. Říkáme tomu "caipi" (thymes s typem E.)

  Caipis směs cachaça (brazilský rum) wth cukru a li, e. Mnoho variant receptů zahrnuje ovocné pyré, často čerstvé. Najdete zde mango, jahody, banány a maracuju (passionfruit, oblíbené Brazils). Zkusil jsem tu kávu vyrobenou z abacaxi (ananasu) smíchanou se zázvorem.

  Co jíst s Caipi v Abençoado

  Perfektní kombinace jídel pro caipis je smažené prsty. Takže objednejte Abençoado je treska obecná, masové krokety, krevety obraty. Pokud máte rádi sladkou chuť, vyzkoušejte empadas, vločkové pečivo. Empada de palmito , plná srdce dlaně, která není z plechovky, má nemožné bohatství, které vás bude pokoušet vrátit se do Abençoada.

  Diner tip pro Abençcoado

  Jedná se o tři věci: pohled, caipirinhas, jednoduché krokety a empadas. Pokud se k tomu dostanete, nebudete zklamáni. Nepřipojujte se k Abençoadu, kteří očekávají skvělou kuchyni nebo službu. Přijďte si odpočinout a vychutnat si skutečnou místní kuchyni.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro