01 z 08
Průvodce Michelin 2017 Bib Gourmand Listings
Stejně jako každý gurmán, který stojí za jejich sůl, bude vědět víc, než víc než pěthvězdičkových restaurací. V roce 1997 zahájila světově proslulá průvodcovská společnost Michelin svou koncepci Bib Gourmand jako uznání skutečnosti, že ocenění skutečně dobrého jídla by nemělo být vyhrazeno výlučně bohatým. Na rozdíl od restaurací s průvodcem Michelin, zařízení Bib Gourmand nabízejí výjimečnou kuchyni za přijatelné ceny - což z nich činí ideální volbu pro známé potraviny.
Průvodce Michelin není v žádném případě vyčerpávající, pokrývá jen 23 zemí světa. Jako výsledek, hlavní destinace foodie jako Melbourne, Austrálie, a Penang, Malajsie nejsou uvedeny v jeho každoročním žebříčku. Nicméně, jako dobrý výchozí bod pro ty, kteří chtějí naplánovat své další město rozbít nezapomenutelnou, levnou kuchyni, hodnocení Bib Gourmand je neocenitelné. Zde je několik měst s nejvíce ratingy Bib Gourmand pro rok 2017.
02 z 08
Tokyo, Japonsko
Navzdory skutečnosti, že výčet Michelin Guide pro rok 2017 zaznamenal pokles počtu restaurací Bib Gourmand v Tokiu z 343 na 315, japonský kapitál stále drží obavy v této kategorii (a v ostatních kategoriích Michelin). K dosažení hodnocení Bib Gourmand musí japonské restaurace nabízet jídla za méně než 5 000 junek (asi 45 USD). Noví účastníci pro rok 2017 zahrnují autentické ramenské restauraci Motenashi Kuroki a Bépocah, elegantní restauraci, která slouží moderním peruánským klasikám.
03 ze dne 08
Osaka, Japonsko
Potvrzující japonský titul jako jednu z nejlepších destinací na světě pro náročné potraviny, Osaka se řadí do druhé se 142 restauracími Bib Gourmand. Některé z letošních příspěvků si zachovaly svůj titul z předchozích let, včetně populární restaurace Ajinoya, která se specializuje na autentické okonomiyaki (jakousi japonskou pikantní palačinku). 35 restaurací Bib Gourmand v Osaku je nově jmenováno pro rok 2017. Mezi nejdůležitější patří Aliova kuchyně, která představuje první vzhled pakistanské kuchyně v japonském průvodci Michelin.
04 ze dne 08
New York City, Spojené státy
Nejlépe hodnocené město v Severní Americe, New York tvrdí 131 restaurací Bib Gourmand, z nichž 28 je nově vypsaných. New York je pozoruhodný nejen pro kvalitu svých restaurací, ale také pro svou neuvěřitelnou rozmanitost, přičemž v kategorii Bib Gourmand je nyní zastoupeno 34 různých kuchyní. Vzrušující nové položky zahrnují restauraci Olmsted od farmy po stůl a restauraci El Atoradero, Mexické kuchyně, která je proslavená svými tajemnými tacos. Chcete-li se kvalifikovat, musí americké restaurace podávat dva kurzy a sklenku vína nebo dezertu za 40 dolarů nebo méně.
05 z 08
Kjóto, Japonsko
Kjóto dokončuje japonskou trifektu špičkových levných restauračních měst s 20 novými vstupy, které přispívají k celkovému počtu 90 restaurací Bib Gourmand. Mezi nimi je Hohei, oblíbená restaurace v Higashiyama Ward, která se specializuje na gyoza (japonské knedlíky) vyrobené ze zázvoru. Toto je poprvé, co gyoza byla reprezentována jako kuchyně Bib Gourmand. K dalším novým zajímavostem patří Uneno, restaurace udon v centru města; a Cenetta Barba, která se specializuje na oblíbené italské homosexuály včetně tiramisu a ragù bolognese.
06 z 08
Paříž, Francie
Francie je proslulá kvalitou své kuchyně a nikde není tato pověst zasloužená než v kosmopolitní a stylové Paříži. Letošní Michelin Guide získal 66 titulů Bib Gourmand ve francouzském hlavním městě, z toho 17 nových vstupů. Všechny tyto restaurace nabízejí tříhodinové menu prix-fixe za 36 EUR (přibližně 40 Kč) nebo méně. Nejdůležitějšími událostmi letošního ročníku jsou poprvé oceněné francouzské / japonské fusionové místo Mamagoto a on-trendová zdravotní restaurace Raw, vedle veteránů Bib Gourmand jako Aux Verres de Contact a Mandoobar.
07 z 08
Hongkong
Hongkong následuje Paříž s 63 příspěvky Bib Gourmand na letošním seznamu - spolu s dalšími 12 v sousedním Macau. Z těch, kteří jsou v Hongkongu vlastní, jsou do roku 2017 nové položky, včetně Brass Spoon (neformální vietnamské místo, kde se podávají misky aromatického pho) a Liu Yuan Pavilion (specializující se na šanghajskou kuchyni). Ačkoli většina restaurací Bib Gourmand zde slouží čínské jízdné, jsou zastoupeny také Thajsko, Indonésie, Indie a Malajsie. Nový vstup CIAK All Day Italian je první evropskou restaurací, která připravuje městský seznam Bib Gourmand.
08 z 08
Čestná uznání
Londýn a Chicago byly svázány na sedmém místě se 52 restauracemi Bib Gourmand. Anglický kapitál zaznamenal 15 nových přírůstků pro rok 2017 (včetně Soho je všichni-zaneprázdněný Bao, který podává malé tchajwanské pokrmy), zatímco jen tři nové restaurace dělaly cut ve Windy City. San Francisco představovalo západní pobřeží na osmém místě a celkem 46 vstupů Bib Gourmand, zatímco belgické hlavní město Brusel prohlašovalo deváté místo se 33 oceněnými restauracemi. Navzdory tomu, že se jedná o jednu z nejmenších zemí světa, Singapur dokázal, že se zabývá vážným kulinářským punchem tím, že se posunuje do první desítky s necelými 17 restauracemi Bib Gourmand.