Příběh za oblíbeným japonským delikatesem
Sushi je populární po celém světě, ale to neznamená, že každý rozumí tomu, co je tento pokrm technicky. Sushi není stejná věc jako surová ryba. Spíše surová ryba, známá jako japonská sashimi , je nejoblíbenější složkou sushi.
Je možné překvapit západní obyvatele, aby zjistili, že termín sushi se ve skutečnosti vztahuje na potraviny, které používají typ rýže kořeněného octem, a to nejen u rolované rýže a odrůdy z mořských řas, které vidíme ve většině zařízení ve Spojených státech.
Pokud cestujete do Japonska, nebo se chcete dozvědět víc o kuchyni, nejlépe je, abyste si přečetli různé druhy sushi a připravili své chuťové poháry pro některé pravé japonské lahůdky.
Různé typy sushi
Existuje několik druhů sushi, což je lákavé jídlo pro lidi s širokým výběrem chutí. Jedna z forem sushi, nigiri-zushi, jsou ručně lisované kopy rýže s kousky wasabi a části různých ingrediencí nahoře. Populární nigiri-zushi zahrnují maguro (tuňák), toro (břicho tuňáka), hamachi (žlutý) a ebi (krevety).
Maki-zushi jsou sushi válce zabalené nori mořskými řasami, jako je tekkamaki (rolls na tuňáky) a kappamaki (okurky). Tyto role jsou také nazývány norimaki. Kromě toho jsou inari-zushi hluboce smažené tofu, plněné sušenou rýží, která je hnědá a oválná. a chirashi-zushi jsou sushi podávané na talíři nebo misce s různými přísadami na rýži.
Klíčovým kořením v sushi jsou sójová omáčka a wasabi (japonský křen). Sójová omáčka se používá jako namáčecí omáčka a wasabi se vloží do nigiri-zushi a může být také smíchána se sójovou omáčkou na namáčení. Také nakládaný zázvor nazývaný gari je běžně podáván s sushi, zatímco zelený čaj (agari) je nejlepší nápoj pro spárování s sushi.
Kde získat autentické japonské sushi
V tradičních sushi restauracích v Japonsku může být sushi drahá v závislosti na tom, co jíte, ale tyto restaurace se nacházejí po celé zemi. Zde si obvykle můžete objednat soubor sushi s pevnou cenou, která je vhodná pro skupinové výlety, nebo si můžete objednat své oblíbené sushi kusy při jídle.
Za rozumné ceny sushi se nacházejí místa nazývaná kaiten-zushi, kde sushi talíře krouží kolem stravovací oblasti na dopravním pásu a tyto restaurace se nacházejí všude v Japonsku. Když dojedete do takové restaurace, počkáte, dokud se vaše oblíbené sushi nedorazí a potom zvednete talíř z pohybujícího se stolu. Pokud vaše oblíbené položky nejsou k dispozici na pohyblivém stole, můžete si je také objednat z kuchyně. Ceny za tento levný druh sushi se liší.
Jakmile jsou považovány za exotické mimo Japonsko, sushi restaurace se nyní mohou nacházet iv malých amerických městech. Pokud budete pravděpodobně nikdy navštěvovat Japonsko, nejvíce autentické sushi v Americe může být obvykle umístěn v pobřežních městech s velkou japonskou populací, jako je Los Angeles, Seattle nebo Honolulu.