Znáte své mampoer z vašeho Mahewu?
OK, jste pozváni na braai. Jste pěkně usazen s impala steak nebo možná potjiekos, ale co s ním pijete? Jihoafričané jsou známí jako nadšeni pijáci piva . Produkují také některé z nejlepších světových vín (hodné celé encyklopedie samy o sobě). Ale to není v žádném případě celý příběh. Stejně jako u jídla země , nápoje v Jižní Africe byly ovlivněny různými kulturami, které kolonizovaly v průběhu let.
Alkohol
Amarula Cream: místní krémový likér, obecně opilý po večeři. Je vyroben z plodů marula stromu (Sclerocarya Birrea), oblíbenec slonů, paviánů a opic, kteří se říkají, že se opili a večírli jako hnijící ovoce ve volné přírodě.
Pivo: Jihoafrické pivo je typicky v americkém stylu. Hradní ležák je nejvzácnějším největším prodejcem všech, ale místní pivovarské giganty, jihoafrické pivovary také vyrábějí Carling Black Label, Grolsch a různé další značky. Lion ležák a Namibijský Windhoek ležák jsou také populární.
Mahewu / mechow / umqombothi: s různými názvy ve všech různých místních jazycích, tradiční africké pivo se vyrábí z kukuřice nebo ciroku, sladu, kvasnic a vody. Je hustá, těžká, krémová, mírně křupavá, mírně kyselá, s relativně nízkým obsahem alkoholu. Tradičně to dělaly ženy a opily téměř okamžitě. Ve starých pivních sálech to přišlo do věže.
V těchto dnech je můžete také koupit v krabičkách - podívejte se na Joburgovo pivo. Je to podstatně levnější než "čisté" pivo v západním stylu.
Dop (dawp): obecný afrikánský termín pro jakýkoliv alkoholický nápoj: "Chtěli byste dopředu?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, doslovně bílý blesk): Silná domácí brandy / oheň, podobně jako americký měsíčník, vyrobený z řady různých druhů ovoce.
Je překvapivé, že jsou to většinou bohyně, které se bojí afrikánských hospodyňek, kteří jsou zodpovědní za tento smrtící var. Řekni to trochu.
Van der Hum likér: tento nádherně aromatický likér je směs bobulí, vína, naartje (mandarínových pomerančů / satsumas) kůry a koření. Byla zde po staletí destilována v domácnosti předtím, než byla oficiálně lahvována. Je pojmenován podle admirála Van der Hum z flotily holandské společnosti Východoindická společnost, o němž se říká, že se jí "líbilo až k bodu rozptýlení".
Víno: Jan van Riebeeck, nizozemský zakladatel kolonie Cape, produkoval první zaznamenané víno zpátky v roce 1659. První francouzští Huguenotové přišli o 20 let později a od tohoto okamžiku se jižní africké vína začaly prosazovat na světě. Víno Constantia bylo oblíbené na gruzínském dvoře v Anglii, o kterém se zmínilo Jane Austenová. Jemné víno obdrží štítek WO (víno původu) s přibližně 60 okresy. Zde je nemožné se dostat do detailů - ale je tu několik místních specialit, které je třeba věnovat pozornost.
Hanepoot (haa-nah-poort) - sladké víno vyrobené z hroznů muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - sladké víno vyrobené ze směsi červených hroznů
Pinotage (pee-no-targe) - nacházející se pouze v Jižní Africe, tato červená odrůda je křížem mezi pinot noir a cinsaut (poustevna), produkující výrazně bohaté, zemité, kouřové víno.
Názvy vinařství, které v současné době dělají zprávy, zahrnují Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen a Morgenster. Existuje mnoho dalších vynikajících vín a vinařství v zemi, nicméně, tak být veden místně.
Nealkoholický
Amasi / maas (vyslovil um-ah-see): nápoj tlustého dušeného mléka, podobný jogurtu a podobně řekl, že je velmi dobrý pro trávení. Tradičně je nepasterizován a fermentován v kalabách, ale nyní se také prodává v pasterizované podobě. Amasi je jméno Zulu, maas afrikánština.
Cooldrink, colddrink: jakákoliv soda, jako je Coca-Cola nebo Fanta. Soda je vyhrazena čistě pro klubovou sódu. Mezi místní speciality, podívejte se na Stinger's Ginger Beer a Schweppes Granadilla Twist (ovoce vášeň), které jsou oba chutné.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: nealkoholická verze maheu, jedná se o moučku z nízkého jídla na pití (kukuřice nebo čiroku).
Tradičně doma v noci před pitím je dnes také komerčně dostupná.
Rock shandy: místní specialita, která je krásnou žíznivou alternativou k nadměrně sladkým sóji - napůl limonády (např. Sprite), poloviční soda voda, s pomlčkou Angostura bitters ("růžový" v růžovém ginu), plátek citronu a hodně ledu.
Rooibos (roy-boss): Afrikánština pro červený bush . Nyní adoptovaný po celém světě jako zdravý nápoj, rooibos byl opilý jako čaj v Jihoafrické republice po celá generace, obvykle sloužil černě s citronem nebo medem. Cyclopia genistoides Bush pochází z Cederbergských hor západního mysu a je považován za bez kofeinu, s vysokým obsahem antioxidantů s velmi nízkým obsahem taninu.