Ruská kuchyně vysvětlila
Bohužel, ruská kuchyně v USA nestátla velká. To však zanechává ještě jeden aspekt ruské kultury, aby objevil sám, když cestujete. Pravděpodobně jste slyšeli něco o ruských tradičních pokrmech, ale měli jen málo příležitostí vyzkoušet je. Návštěvníci Ruska jsou často překvapeni rozmanitostí a chutí ruské kuchyně. Budou vás vyhledávat recepty, které jste se vrátili domů!
Takže jaké jsou některé z nejběžnějších jídel v tradiční ruské restauraci nebo v ruském jídelně?
Ruské polévky
- Borshch , samozřejmě, je řepná polévka a jedna z nejslavnějších ruských tradičních jídel. Řepa vypadá jako podivná základna pro polévku mnoha západním obyvatelům, ale existuje spousta důvodů, že tato polévka je jednou z nejslavnějších ruských jídel. Plná zelenina a maso, vrstvené příchutě v této polévce jsou obzvláště pěkné s dollop čerstvé zakysané smetany.
- Shchi je typická kapustová polévka vyrobená buď z čerstvého, nebo z fermentovaného zelí. Zatímco různé recepty vyžadují různé přísady, shchi často obsahuje brambory, mrkev, cibuli a možná i nějaký druh masa, jako je kuře.
- Solyanka je polévka, která je dost bohatá na to, aby byla sama o sobě. Tato polévka je vyrobena z různých druhů masa, včetně klobásy, slaniny, šunky a hovězího masa, stejně jako zeleniny, jako je zelí, mrkev, cibule a brambory. Nakrájené okurky a tradiční obložení citrónového plátku hrají důležitou roli při poskytování tohoto receptury jeho kyselé chuti.
- Rybí polévka je zastoupena ukhou , vyrobenou z různých druhů ryb, které často plavají v čisté vývaru.
Pečivo a knedlíky
- Možná jste už slyšeli o pirozhki . Tyto malé pečivo mohou být plné brambor, masa, zelí nebo sýra.
- Pelmeni jsou pečené knedlíky naplněné typicky kuličkami. Mohou být podávány samostatně, smaženy na másle a zakončeny zakysanou smetanou nebo v polévkovém vývaru. Rozhodně oblíbený v Rusku iv zahraničí!
- Blini jsou také podávány s různými náplněmi: džemem, sýrem, cibulí nebo dokonce i čokoládovým sirupem. V každé restauraci, kde si nejste jisti některým z ostatních pokrmů, blini jsou vždy bezpečnou sázkou. Blini jsou tak důležitou součástí ruské kuchyně, festival s názvem Maslenitsa s nimi oslavuje začátek jara.
Masové pokrmy v Rusku
- Ruské kebaby se nazývají shashlyk . Jako každý kebab mohou být kombinací masa a zeleniny.
- Klasické stroganoff z hovězího masa se skládá z pásků hovězího masa v krémové omáčce s houbami nebo rajčaty, často podávané s rýží, nudlemi nebo bramborami. Tento recept má dlouhou historii a mnoho variant pro jeho přípravu existuje.
Dekorace
- Kaviár nebo ikra je opravdu něco, o čem se v Rusku pracuje. Slané a ostré, často se podává na tmavém, křupavém chlebu nebo blini , které jsou jako palačinky nebo palačinky. Kaviár na máslovém chlebu je populární zakuska.
- Můžete očekávat, že najdeme zakysanou smetanu nebo smetanu, doprovázející téměř jakoukoli ruskou tradiční stravu - s palačinky, polévky a dokonce někdy v dezertu. Často je tato zakysaná smetana čerstvá a často se roztaje do jakéhokoli teplého jídla, což přispívá k její výrazné chuti.
Ruské nápoje
- Očekávejte, že najdete ruskou vodku, čaj, minerální vodu a sódu na menu nápojů . Pivo je také velmi oblíbené v Rusku.
- Kvass je osvěžující fermentovaný nápoj s nepatrnou karbonací. I když má velmi mírný obsah alkoholu, nepovažuje se za alkoholický nápoj.
Ruské dezerty
- Rusové milují zmrzlinu, nazvanou morozhenoe . To je obyčejné najít v mnoha restauračních menu s různými topping výběrem z-jako ovoce, ořechy, nebo čokoláda.
- Paskha se objevuje kolem Velikonoc . Tento oslazený sýrový dezert je zdoben křesťanskými symboly jako součást svátečního svátku.