Pro ruské lidi je večeře velkou společenskou záležitostí pro celou rodinu. Ve skutečnosti to může být jediný den, kdy se celá rodina shromažďuje - a je obvyklé počkat, až se všichni v domácnosti vrátí domů před jídlem. Jako takový se večeře obvykle konzumují nejdříve v době od 7 do 20 hodin v Rusku; stejně tak restaurace nabízejí večeři pozdě a budou pravděpodobně překvapeni v 17 hodin.
Typické večeře
Ruské večeře, stejně jako obědy (a někdy i snídaně ) jsou poměrně těžké. Typická ruská večeře se skládá z jedné nebo více salátů, které jsou těžké, naplněné bramborami a často majonézou, s příchutí pocházejícími z řepy, cibule, okurky a různých druhů masa (tyto saláty jsou skutečně lahodné - "dokud to nevyzkoušíte!"). Po salátech se podává masový chod. Může to být něco, od jednoduchého kuřecího masa až po maso dusené v rajčatové omáčce, na koňské kotletky náročné na práci (mleté hovězí nebo vepřové kreace, pro něž nejbližší analogií je maso, ale jsou mnohem jemnější a chutnější). Maso je obvykle doprovázeno stranou bramborové kaše, pohankové kaše nebo těstoviny.
Někdy místo jídelníčku se jedí těžká polévka jako Borsch ; tento druh polévky se obvykle podává se zakysanou smetanou. Protože má masovou základnu a často obsahuje kusy masa a kvůli přidané zakysanou smetaně může být polévka plná jako pravidelné "hlavní jídlo".
Další alternativou k masovému kurzu je samozřejmě pelmeni - něco jako ruské knedlíky z mletého hovězího masa a / nebo vepřového masa uvnitř kapsy těsta. Ty se také jedí se zakysanou smetanou nebo majonézou. Ačkoli někteří lidé koupí tento pelmeni zmrazený v supermarketu, ruští lidé vám řeknou, že ty nejchutnější jsou domácí - proces, který obvykle trvá celý den (ale zásobuje pelmeni několik měsíců).
Chléb - zejména žitný chléb - je základem a většina ruských lidí nebude sedět u večeře, pokud není přítomna hromada nakrájeného chleba. Čaj se podává pro dezerty; víno nebo vodka obvykle doprovází jídlo.
Jděte ven na večeři
Stravování není běžným pojmem mezi většinou ruských lidí, prostě proto, že "cenově dostupné" restaurace jsou v Rusku velmi nový vývoj. Většina lidí nepřiděluje žádný z jejich rozpočtu na stravování, a proto stále není pro ně dost cenově výhodné jít ven na večeři. Nicméně chodit na večeři je o něco více obyčejný než se setkat v kavárně nebo restauraci na oběd a většina restaurací se stará o večeři, která podává jen zkrácené menu "business-lunch" během dne.
Být večeří v Rusku
Pokud jste pozvaní na večeři v ruském rodinném domě, očekávejte přibližně to, co jsme popsali výše, ale mnohem více, jak v jídle, tak v alkoholu. Je považováno za nesmírně hrubé nechat své hosty (potenciálně) hladové, takže je obvyklé vařit víc než je nutné; a samozřejmě také zásoby alkoholu! Potraviny budou bohaté a bude těžké pro vás nepřestávat, protože hostitelé vám budou pravděpodobně nabídnout jídlo, dokud nepadnete z křesla.
Podobně by mohlo být obtížné, abyste odmítli alkohol, zejména proto, že někteří Rusové stále považují to za hrubé. Nicméně, pokud je některá z těchto věcí znepokojena, přijít s možnou výmluvou a držet se ji, a nakonec, hostitelé vám uvěří!
Nezapomeňte přinést dárek hosta (es) na večeři, jako jsou například některé květiny nebo pěkná láhev vína (nebo nějaký jiný alkohol). V závislosti na rodině můžete také přinést dezert - ale nejdříve se ujistěte s hostiteli, abyste se ujistili, že nenarušíte jejich plánované menu.