Když vidíte 'Estate' na štítku, víte, že je to zvláštní
Když slyšíte víno označené jako "majetek s lahví" nebo vidíte "majetek" na vinotéce ve Spojených státech, znamená to něco velmi specifického - a vlastně něco zvláštního.
Označení majetku
Vláda USA prostřednictvím úřadu pro alkohol, tabák, daň a obchod (tzv. TTB) stanoví tyto požadavky pro vinice, které chtějí používat slova "majetek" na svých štítcích:
- 100 procent vína musí být vyrobeno z hroznů, které se pěstují na pozemcích ve vlastnictví vinařství nebo jsou kontrolovány vinařstvím. Vzhledem k tomu, že mnoho vinařství získává některé hrozny od jiných pěstitelů - skutečně mnoho vinic roste hrozny přesně pro tento účel - to může být těžké standard se setkat.
- Vinice musí být ve vinařské oblasti, která je prostě specifickým vinárským krajem s hranicemi, které uznává vláda Spojených států. To je náročné, protože se soustřeďuje na rizika špatného počasí - nemůžete označit "pinot noir" "majetek", pokud by vaše plodina byla těžce zasažena mateřskou přírodou a vy jste museli získat své pinot noir hrozny z jiné vinařské oblasti.
- Vinice a vinice musí být ve stejné vinařské oblasti. Složitá část s tímto je, že hranice vinařské oblasti nezohledňují hranice města, kraje nebo státu.
- Vinařství musí hrozno rozdrtit a kvasit, a pak dokončit, láhev a stárnutí vína ve vlastních prostorách a v nepřetržitém procesu. Víno nemůže během provozu kdykoli opustit areál. Pokud chce vinařství na svém štítku použít slovo "majetek", nemohlo by například použít zařízení k rozdrcení mimo lokalitu.
Návštěva Estate Winery
Pokud jste na výlet do Kalifornie, Washingtonu nebo Oregonu, neměli byste vynechat možnost navštívit vinařské panství pro prohlídky a dlouhou zastávku v degustační místnosti. Tam budete léčen na několik kol s ochutnávkami na víno s lahvemi na statky, nazvanými lety, sommelier z vinařství, který vám dá víno, zatímco si vychutnáte jeho víno.
Soukromé ochutnávky a ochutnávky pro velké skupiny mohou být také uspořádány ve většině vinotéky. Mnoho vinic má prostory na piknik, takže pokud je počasí teplé a slunečné - a obvykle je v těchto místech, balení nějaké sendviče nebo řemeslný chléb a sortiment sýra a koupit láhev svého oblíbeného z ochutnávky doprovázet svátek.
Estate Wineries - Kalifornie
- Brown - údolí Napa
- Lancaster Estate - Healdsburg
- Wente Vineyards - Livermore údolí
- Carter Estate Winery & Resort - Temecula
- Kendall-Jackson - kraj Sonoma
- Harris Estate - údolí Napa
- Brassfield Estate - Severní pobřeží
- Keller Estate - Petaluma
Estate Wineries - Washington
- Cave B Estate vinařství - Quincy
- Gordon Estate - Columbia Valley
- Horan Estates - údolí Wenatchee
Estate vinařství - Oregon
- King Estate - údolí Willamette
- Nobel Estate vinařství a vinařství - Eugene
- Tualatin Estate Vineyard - lesní háj
- Stoller rodinný dům - Dundee Hills
- WillaKenzie Estate - Yamhill
- Hyland Estates - Dundee Hills
- Natalie's Estate Winery - údolí Willamette
- Montinore Estate - údolí Willamette