Nejlepší nová koncepční kavárna v Paříži

01 z 06

Pivovarství něco nového a trasování tras

Když je ve městě, je téměř povinné účastnit se " pařížské kavárny ". Co by mohlo být víc pařížské než koncertovat před kavárnou a terasou ? Tato kulturní instituce však nemá nic společného se samotnou kávou a má více společného s tím, že se v kavárně pochlubuje a užívá si atmosféry. Pařížané si cení příležitosti jednoduše sedět celé hodiny, chatovat, číst a sledovat lidi. Zdá se, že pití kávy je výmluvou, no, víc. To má smysl, když se setkáte s někdy méně než chutnou kávou podávanou na určitých místech.

Kávové snoby, vaše hodina přišla ...

Desetiletí poté, co její anglofonní protějšky začali vyrábět kvalitní fazole a vyškoleni kvalifikovaní baristy, se zdá, že se Paříž konečně probudila. Dlouho pryč jsou dny, kdy byla ve francouzském hlavním městě nejkrásnější kávou, která byla příliš horká espresa s výrazně spáleným podtónem. Pokud jste snack (jako já), příchod gurmánské kavárny je vítaným trendem. Někteří mohou lamentovat opuštění tradice nebo příliv horsterské kultury ve městě. Ale řekni to: pokud hledáte kvalitní pečeně nebo bezchybně provedenou latté, budete si chtít přečíst další.

Přečtěte si související funkce: Nejlepší tradiční kavárny v Paříži

Gurmánská kavárna # 1: Télescope Café

02 ze dne 06

Télescope Café

Télescope Café je malá, jednoduchá kavárna na okraji Palais Royal v nejvzdálenějším okrese ^1. arrondissementu. Díky malému menu, bezdrátovému bezdrátovému zařízení a bezdrátovému dekoru přináší Télescope kávu, která je výjimečná. Ačkoli již nekouří své vlastní kávové zrno, tato kavárna dováží z celého světa vzácná zrna. Existuje několik dostupných niblí, pokud máte hlad, ale přicházejte spíše na kávu než na jídlo. Můj kávový filtr byl vyroben za použití pour-over a trvalo asi pět minut, než bylo připraveno. Z tohoto důvodu si můžete objednat pouze kávový filtr, pokud máte nějaký volný čas. Tam je asi čtyři stoly, kde si můžete vychutnat kávu, a venku leží malá improvizovaná terasa. Tašky z kávových zrn, zařízení na přípravu kávy a granola jsou k prodeji na poličce vedle pultu, pokud chcete pokračovat v trendech doma.

Moje rada: Vezměte si kavárnu crème in-house při prohlížení ranních papírů (mají k dispozici všechny frankofonní ty nejlepší). Pokud je to pěkný den, můžete dokonce chtít popadnout svůj nápoj a jít do sousedního Palais Royal na procházku.

Adresa: 5 rue Villedo, ^1. arrondissement

Metro: Pyramidy

Tel: +33 1 42 61 33 14

Také poblíž / Číst Související: Maceo, pro jemné (vegetariánsky-přátelské) francouzské gastronomie ...

03 ze dne 06

Lockwood: Gurmánská káva v okrese starého textilu

Od bratrů, kteří vytvořili Belleville Brûlerie, Ten Belles a Le Bal přichází Lockwood, ultra-hip kavárna a bar se nachází ve staré textilní čtvrti známý jako Sentier a v těsné blízkosti pěší zóny Rue Montorgueil . Thomas, Olivier a Christophe Lehoux vzali kávu a koktejlový svět bouřkou a vykoupili spoustu kaváren a barů kolem Paříže a Sydney v Austrálii. Lockwood je poslední projekt posledních dvou bratrů.

Ráno doprajte na skutečně vynikající šálek kávy, který vám přinesl vlastní Belleville Brûlerie, a zařizujte si pestrou snídani. Když se blížíte k Lockwoodu, projdete malou terasou se dvěma břízovými stoličkami z břízy a překrásným stromem. Lockwood, který je jmenovitě pojmenován, má dřevěný a teplý estetický vzhled, který pokračuje po celém interiéru. Lockwood slouží jako kavárna během dne a večer pro aperitivy (nápoje před večeří).

Adresa : 73 Rue d'Aboukir, 3. obvod

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 z 06

Café Strada

Café Strada je malá a okouzlující kavárna zastrčená na Rue du Temple v Marais. Prostor je rozhodně nenáročný, s eklektickým nábytkem, místními uměleckými díly a rušným předním pultem. Káva je vyráběna z místních fazolí L'Arbre à Café a je prostě lahodná. Můžete si také vybrat z velkého denního výběru tartinů, salátů a pečiva. Moje oblíbená věc o této kavárně (kromě kávy) je pravděpodobně rustikální dřevěný koš, který sedí na pultu plném sortimentu ovoce a zeleniny. Vyberte si libovolnou kombinaci pro čerstvě vymačkaný džus.

Mluvil jsem s barista François, abych se dozvěděl více o Café Strada. Řekl mi, že kavárna má do značné míry expatovou klientelu s velmi anglofonním pocitem. Zaměstnanci talentovaných baristů se skládají z Kanaďanů a Švédů a můžete si objednat zdarma v angličtině. Navzdory tomu vysvětlil, že to byla skutečně zahájena francouzskou ženou v roce 2012, která si všimla nedostatku míst k vychutnání kvalitní kávy v Marais. Café Strada je skvělé místo, kde můžete zastavit nějakou jávu na cestě do Centra Georges Pompidou , který je jen pár kroků od hotelu.

Adresa: 94 rue du Temple, 3. arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel .: +33 1 44 61 09 28

05 ze dne 06

Café Loustic

Obložená červenými dlaždicemi dovezenými ze Sevilly, tapety z 19. let minulého století Hermes a obnažené cihly, Café Loustic má trendy estetický vzhled. Sedněte si zde v jednom z komfortních kabin, které jsou potažené plyšovými polštáři a houpacími stolky. Zkušený odborník na kávu a majitel Channa Galhenage říká, že se ujistil, že Café Loustic nabízí kvalitní kávová zrna a nápoje nejsou v rozporu s jeho tvrzeními. Můj kavárenský krém byl ozdoben komplikovaným latté výtvarným uměním a čerstvě upečená kuchařská kuchařka byla dokonalým snackem. Galhenage se se mnou posadil, aby vysvětlil jeho vizi pro Loustic: odbor francouzská "kavárna", která oslavuje společenské aspekty pití kávy a tradiční anglofonní "kávovou kulturu", která oslavuje samotnou kávu. Et voilà: kavárna, která nabízí jak top-notch nápoje, tak i dokonalou atmosféru pro dobrý chat.

Mohli byste být v pokušení zůstat po celou hodinu, ale vězte, že vám může být požádáno, abyste svůj notebook odložili pryč, kdyby se kavárna stala přeplněná, aby byla v souladu s Galégageovým ethosem. Hudební výběr může být také trochu divný (byl jsem na jednom místě regaled s celým albem reggae Michael Jackson kryty ... co?). Může být moudré zachránit si výlet do Café Loustic na kávu s přítelem nebo prohlížením vynikajícího výběru časopisů.

Adresa: 40 rue Chapon, 3. arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 z 06

Café Lomi: pro gurmánskou kávu pryč od davů

Café Lomi se odlišuje od ostatních gurmánských kaváren na tomto seznamu jedním z hlavních směrů: jeho umístění. Daleko od malebné řeky Seiny nebo čtvrti Marais hora, Lomi nazývá rušnou městskou čtvrtí známou jako "La Goutte D'Or" (zlatá kapka) v severním sousedství 18. arrondissementu svého domova. Uvnitř najdete okouzlující prostor s průmyslovým, ale útulným vzhledem, příjemným personálem a úžasnou kávou. S velkým výběrem míst k sezení včetně některých pohodlných kožených lehátek a bezplatného, ​​super-rychlého WiFi, je Café Lomi skvělým místem pro práci.

Zeptal jsem se Barista Tom, co dělá kavárnu zvláštní, a okamžitě mě přivedl do zadní místnosti, aby viděl vlastní pečící zařízení, a pak mě zavedl do pečiva, Paul. Společně oba vysvětlovali, že Café Lomi se skutečně vynořila z hledání skvělého místa k pečení kávových zrn.

Café Lomi zajišťuje většinou francouzskou klientelu, i když všechny její baristy mluví anglicky. Říkají mi, že vzhledem k umístění v La Goutte D'Or v kavárně přivítá mnoho náhodných návštěvníků, kteří se nečekaně zastaví a příjemně překvapí nádhernou kávou a chutnými pochoutkami. Můžete tak očekávat více eklektický dav zde, s více než jen hip Brooklyn vibrace. Po kávě se vydáte na nedaleký bludný trh Marché St-Ouen, abyste získali skutečný vkus.

Adresa: 3 ter rue Marcadet, 18. arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24