Pizza je jednou z nejoblíbenějších pokrmů na světě, takže není žádným překvapením, že mnozí tvrdí, že vytvořili první skutečnou pizzu na světě. Zde je deset zajímavých faktů o historii pizzy:
- Potraviny podobné pizze - jmenovitě ploché pečivo a pečené pečivo s různými náplněmi - byly připraveny od neolitu a přes téměř každou oblast světa.
- Nicméně pekaři v Neapoli připravili první jídlo, které bylo známé jako "pizza" v 1600s. Toto pouliční jídlo bylo prodáno chudým neapolitánům, kteří strávili hodně času mimo jejich jednokřídlové domy. Tito neapolitáni si koupili plátky pizzy a jedli je, když chodili, což vedlo současné italské autoři, aby nazvali jejich "zhoubné" stravovací návyky.
- V roce 1889 král Umberto I. a královna Margherita poprvé navštívili nově sjednocenou Itálii a přišli přes Neapol. Legenda má za to, že se nudily neustálou výživou francouzské haute kuchyně a královna požádala o vyzkoušení odrůd pizzy. Pekař Raffaele Esposito z Da Pietro Pizzeria (nyní známý jako Pizzeria Brandi) vynalezl pizzu s červenou rajčatovou omáčkou, bílou mozzarellou a zelenou bazalkou, aby odrážel barvy italské vlajky. Královna Margherita schválila tuto pizzu a brzy se stala známá jako pizza margherita.
- Ačkoli královna dávala královské požehnání pizze, pizza se nestala známá mimo Neapol až do konce roku 1800, kdy Italové začali migrovat do Ameriky a nesli s sebou své chutě a recepty.
- V roce 1905 otevřel Gennaro Lombardi první pizzerii ve Spojených státech, kde prodávala pizzu v ulici v přední prodejně na Manhattanu, která se nachází v prosperujícím italsko-americkém okolí. Lombardi je stále v provozu dnes, a ačkoli již není v jeho 1905 místě, restaurace má stejnou troubu jako v roce 1905.
- Ve třicátých letech minulého století vzrostl obchod s pizzy. Italští Američané otevřeli pizzerie po Manhattanu, New Jersey a Bostonu. V roce 1943 otevřel Ike Sewell v Chicagu Uno a přinesl pizzu v Chicagu. Nicméně, navzdory jeho popularitě, pizza byla ještě primárně chudým pracovním mužem.
- Po druhé světové válce se GI vrátili domů z Evropy, chtěli ochutnat pizzu, kterou tak často jedli po mořích. V roce 1945 se Ira Nevin, vracející se voják, vynalezl pekařskou troubou pekařského pekařského pekařského pekařství, který umožnil prodejcům levně a bezproblémově pečené koláče na pizzu, bez potíží s dřevěným uhlím nebo dřevem. Taverny a restaurace začaly prodávat stále více pizz.
- S příchodem řetězce pizzy došlo ke skutečnému šíření pizzy. Pizza Hut se otevřel v roce 1958, malý Caesar se otevřel v roce 1959, Domino otevřelo v roce 1960 a Papa John se otevřel v roce 1989, každý s myšlenkou, že prodává pizzu masám.
- V roce 1957 začala společnost Celentano uvádět na trh zmrzlé pizzy a pizzy, které se brzy staly nejoblíbenější ze všech zmrazených jídel.
- Dnešní pizzerie přináší odhadované příjmy ve výši 32 miliard dolarů, přičemž každý rok se ve Spojených státech prodává více než 3 miliardy pizz.