Letní čas je Blueberry Time v Nové Anglii
Červenec je borůvková sezóna v Nové Anglii, a pokud jste fanoušek těchto zdravých malých bobulí, je něco, co byste měli vědět. V Maine mluví jinak , a to i když mluví o borůvkách. Je to proto, že mezi divokými borovicovými borůvkami a větším, kulatým, kultivovanými borůvkami je velký rozdíl.
Řekněte "borůvky" v Maine a obyvatelé si automaticky myslí na divoké bobule, které jsou křehké, drobné a jedinečné v chuti: kombinace sladké a koláče, která je překvapivá a intenzivní.
Recepty, které dokazují, že tyto divoké bobule jsou nejlépe vyvinuta od Maineho ministerstva zemědělství, jsou ještě stále servírovány na místech, jako je Harbor Towne Inn na nábřeží v Boothbay Harbor v Maine. Zde je to, jestli byste chtěli vytvořit vlastní zkušenost s probuzením v Maine v letním ránu:
Maine Wild Borůvka Streusel Coffeecake recept
Složení:
COFFEECAKE
2 šálky mouky
2/3 šálku cukru
1 prášek na pečení na lžíci
1/2 čajové lžičky soli
1 lžičku muškátového oříšku
1-1 / 2 šálky Maine divoké borůvky *
2 hnědá vejce
1/2 šálku mléka
1/2 šálku másla, roztaveného a chlazeného
2 lžíce cukru nahoře
ZMESÍ STREUSEL
1/2 šálku mouky
1/4 šálku hnědého cukru
1 čajová lžička skořice
1/3 šálku studeného másla
1/4 šálku vlašských ořechů, nakrájené
* Pokud nemáte přístup k čerstvým divočinovým borůvkám, podívejte se na mražené bobule z Wymanovy Maine v obchodě poblíž vás: jsou rozptýleny po celém Spojených státech Když jsou rozmražené, jejich divoké borovice borůvky jsou stejně čerstvé a ochutnávají pečení.
Ponořte mražené bobule v horké vodě po dobu až jedné minuty, aby se rozmrazily, poté vypusťte a vysušte.
Instrukce:
1. Vyčistěte a spojte suché coffeecake složky do mísící mísy. Přidejte borůvky.
2. V jiné misce poraďte vejce, mléko a roztavené máslo. Smíchejte směs mléka se suchými přísadami. Míchá se, dokud není smíchán.
3. Připravte směs Streusel, nakrájejte studené máslo do suchých ingrediencí, dokud nebude rovnoměrně drobivé, a přidejte matice.
4. Polovinu těsta položíme do namazané a moučené 9 "čtvercové pánve, posypeme těstovinou nad těstovinou, rozemleteme zbývající těsto přes streusel a top s 2 lžícemi cukru.
5. Pečte při teplotě 400 stupňů po dobu 35 minut. Zkoušejte špičkou nože ve středu. Chlad před rozřezáním.
Více recepty nové anglické borůvky
Zde je několik dalších borůvkových receptů z restaurací a hostinců v Nové Anglii, které si můžete vyzkoušet doma. Experimentujte s použitím tradičních nebo divokých borůvek z Maine, abyste zjistili, které z nich chcete.
Apple Blueberry Cake , od Asygarth Station Bed & Breakfast v Bar Harbor, Maine.
Blueberries 'n Cream Cheese Cake , od The Inn on Sea Street v Hyannis, Massachusetts.
Blueberry-Almond Crepes , od Rosewood Country Inn v Bradfordu, New Hampshire.
Blueberry Buckle od domu Francis Malbone v Newportu na Rhode Island.
Blueberry Buckle , od Gwendolyn's Bed and Breakfast Inn v Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , od Stafford's v poli v Chocorua, New Hampshire.
Blueberry Cornbread, od krále Rose v jižním Kingstownu v Rhode Island.
Blueberry Cornmeal Palačinky , od The Elms Bed & Breakfast v Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , od Captain Jefferds Inn v Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , od kapitána Briggsova domu v Freeportu v Maine.
Blueberry Lemon Muffins , od Judith's Garden B & B v Goshenu, Vermont.
Blueberry Muffin Cake , od Hearthside Bed and Breakfast v Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , z Beverly Farms Bed & Breakfast v domě Jon Larcom v Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , od Harbourside House B & B v Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , od Snowbound Bed & Breakfast v Hill, New Hampshire.
Blueberry French Toast , od Richmond Victorian Inn v Richmondu, Vermont.
Blueberry Pancakes , od Blue Hill Inn v Blue Hill, Maine.
Blueberry Plum Crisp , z restaurace v Egremont Inn v South Egremont, Massachusetts.
Blueberry Sauce , od The Kennebec Inn Bed & Breakfast v Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , od Deerhill Inn & Restaurant ve West Doveru, Vermont.
Blueberry plněný francouzským toastem , od Joan's Bed & Breakfast v Peabody, Massachusetts.
Francouzský toast z borůvek , od Inn na Zlatém rybníku v Holderness, New Hampshire.
Borůvkový pečený francouzský přípitek s divokou panenkou borůvkovou omáčkou , od Inn At Southwest v Southwest Harbor, Maine.
Blueberry Surprise , z Maple Hill Bed & Breakfast ve Freeportu v Maine.
Sýrové blintzové muffiny s borůvkovou omáčkou , od Mostly Hall B & B v Falmouthu, Massachusetts.
Brusinkové a borůvkové palačinky , od The Inn at Harbor Head v Kennebunkport, Maine.
Ellen's Blueberry Muffins od Brandt House v Greenfieldu, Massachusetts.
Čerstvé borůvkové palačinky , od Inn v Charlotte v Charlotte, Vermont.
Gil's Blueberry Muffins , od Lupine House Bed and Breakfast ve Florencii, Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Bread , od roku 1794 Watchtide Inn v Searsport, Maine.
Lehké a načechrané borůvkové placky , od kapitána Briggsova domu v Freeportu v Maine.
Nízkokalorické borůvkové muffiny , od Homestead Inn B & B v York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , recept z bývalého guvernéra Maine Angus S. King, Jr.
Maine divoké borůvkové palačinky , od viktoriánské u moře v Camden, Maine.
Maine (divoké) borůvkové palačinky , od domu Isaaca Randalla v Freeportu, Maine.
Old-Fashioned Blueberry Pie , od Willey's Farm Bed and Breakfast v Essex Junction, Vermont.
Červené, bílé a borůvkové placky , od Manchester Highlands Inn v Manchesteru, Vermont.
Sourdough Blueberry Palačinky , od Flying Cloud B & B v Newcastlu, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , od Todd House v Eastport, Maine.
Wild Blueberry Scones , od hotelu Acadia Oceanside Meadows Inn v Prospect Harbour, Maine.
Divoký Maine Borůvkový Streusel francouzský toast , od Inn v přístavu Portsmouth v Kittery, Maine.