Objevování kulinářských požitků Puerto Rico je často jedním z nejlepších překvapení pro návštěvníky ostrova. Koneckonců, očekáváte pláže, koktejly z rumu a střediska. Ale jídlo? Ah, jídlo si bude mít každé kalichy šťastné kalorie.
Samozřejmě, to je ve velké části mnoho vynikajících kuchařů a restaurací, které ulicemi ubírají a naplňují hotelové lobbies po celém ostrově. Světově proslulí šéfkuchaři soutěží s nejlepším Puerto Rico v restauracích, které se pohybují od klasické Puerto Rican comida criolla až po lahodné fusion kuchyně.
Nemusíte cestovat daleko, abyste našli na ostrově úžasné jídlo. Ale někdy stojí za to dostat se z cesty a zjistit něco výjimečného. Tyto osamocené restaurace mohou vyžadovat trochu úsilí, abyste se dostali, ale budete rádi, že jste udělali cestu.
01 z 07
La Casita Blanca
Avokádo a hovězí maso v La Casita Blanca. Foto © Zain Deane To může být nejoblíbenější tajemství v San Juan, ale musím to stejně zmínit. La Casita Blanca není snadné se dostat. Budete potřebovat taxi nebo půjčovnu automobilů, abyste našli cestu do nekonečného rohu Santurce, kde leží můj oblíbený restaurant v Puerto Rico. Rustikální nastavení a jednoduché menu nemusí vypadat hodně, ale nikdy jsem neměl talíř s jídlem, který jsem na tomto místě nemiloval; je to pravé jídlo, jak najdete.
02 z 07
José Enrique
Jedná se o jednu z nejlepších restaurací v Puerto Rico, od jednoho z nejuznávanějších kuchařů na ostrově (byl semifinalistkou za ocenění "Best Chef South" v roce 2013), poprvé v historii byl kuchař Puerto Rican nominované na udělení). Ale na předních dveřích obyčejného domu na Plaza del Mercado v Santurce nenajdete ani jméno, kde šéfkuchař Enrique připravuje své mistrovské dílo.
03 ze dne 07
La Cueva del Mar
Foto © Zain Deane. Loíza ulice není příliš atraktivní silnice. Vždycky zaneprázdněná, vinutá tepna přes Condado a Isla Verde má hodgepodge obchodů, čerpacích stanic a různých podniků. Ale Loíza zažila něco vzkříšení díky řadu skvělých restaurací. A tato mořské rybí restaurace je tam s tím nejlepším. Zábavná atmosféra, domácí horká omáčka a chutné rybové tacos přitahují loajální a přátelský dav.
04 z 07
El Livin
Nachází se přímo v parku Luis Muñoz Rivera, El Livin vypadá jako stromový dům na steroidech, ale komfortní jídlo, koktejly a chladná koktejlová atmosféra tohoto místa z něj dělají vítaný a příjemný doplněk k poměrně neplodné jídelně v Puerta de Tierra.
05 z 07
Studio šéfkuchaře
Je těžké napsat o "skryté" restauraci v jednom z nejznámějších a známých hotelů v Puerto Rico. Studio šéfkuchaře hotelu El San Juan Resort & Casino je restaurace v restauraci. S posezením pouze pro osem lidí v hlavní kuchyni hotelu je studio, kde se šéfkuchař Ana Parga těší svým hostům s osobní pozorností a kreativním vkusem. Tato zkušenost je k dispozici pouze při rezervaci.
06 z 07
El Charro
Zastrčený na 402 Calle San Agustín, El Charro je podle mého názoru nejlepší mexická restaurace v Puerto Rico. Nemusí to být nejhezčí čtvrť, ale margarity, tacos a další klasické mexické jízdné víc než vynahradit.
07 z 07
Abracadabra
Palačinky u Abracadabra. Foto © Zain Deane Kouzlo uprostřed Santurce, tato funky, karneval-jako restaurace na rohu rušné ulice podává vynikající brunch v náladovém prostředí. Zatímco jsem se nevrátil, abych viděl inscenaci na jevišti, doufám, že to udělám příště, když budu v sousedství.