Jakou rybu najdete v Itálii a jak jí slouží?
Rozsáhlé pobřeží Itálie nabízí spoustu skvělých příležitostí ke konzumaci čerstvých ryb nebo tresky v italštině. Ale když uvidíte menu, možná se divíte, jakou rybku získáte. Téměř všechno, co žije v moři, se používá v italské kuchyni a mnoho z ryb a korýšů, které vidíte, se nenachází ve Spojených státech. Příprava mořských plodů v Itálii může být také odlišná od toho, na co jste zvyklí doma.
Jak jsou ryby a mořské plody podávané v Itálii?
Ryby jsou podávány různými způsoby, ale jeden z nejběžnějších je grilovaný. Je-li to malá ryba, bude vařená a podávaná celá. Některé restaurace ještě přinášejí surové ryby na stůl před přípravou, takže si můžete vybrat, co chcete a uvidíte, že je čerstvé.
Lidé ze Spojených států jsou někdy překvapeni, že ryby, které si objednali, jsou jim podávány celé, hlavou a všemi. Nebojte se, čekací zaměstnanci vám často představí celou rybu a pak se zeptáte, jestli chcete, aby se to vyhnulo. Pokud se jim to nedá, můžete je obvykle požádat, aby to udělali za vás.
Krevetka, nebo scampi, se často vyskytují ve skořápce, obvykle s hlavou stále na, a budete muset vzít skořápky ze sebe. Ačkoli to může vypadat divně, krevety vařené tímto způsobem jsou obvykle chutnější. Můžete také zaznamenat v italském menu, že v Itálii existuje více druhů garnátů než ve Spojených státech.
Mušle a slávky, vongola a cozze jsou také servírovány ve skořápkách a mohou být podávány jako předkrm nebo v misce na těstoviny. Škeble jsou často podávány v jednoduché bílé víno omáčce, zatímco mušle jsou často připraveny v mírně kořeněné rajčatové omáčce.
Většina italských regionů hraničí s pobřežím a každý region má své vlastní speciality z mořských plodů nebo těstovin z mořských plodů, ale společné těstoviny pro milovníky mořských plodů jsou spaghetti allo scoglio nebo útesové špagety vyrobené z různých měkkýšů.
Dalším předmětem, na který nemusíte být zvyklí, je chobotnice, polpo , které se podává na mnoha místech podél pobřeží, obvykle na grilu nebo jako teplý předkrm, často s bramborami.
Stravování na ryby v Itálii
Uvědomte si, že ryby a měkkýši v Itálii jsou často dražší než ostatní položky menu. Pokud se v nabídce uvádí ryba s cenou etto nebo sto gramů, zeptejte se, kolik bude vaše ryba, nebo se zeptejte, kolik to bude stát. Mnohé restaurace nabízejí cenové menu celé ryby, kde každá položka, od předkrmu až po podání (ale ne dezert!), Je ryba nebo mořské plody. Také některé restaurace, které se specializují na ryby, nabízejí jen omezený počet pokrmů jiných než rybích.
Naučte se jména ryb v italštině:
Takže, jaké jsou všechny tyto ryby v Itálii? Jeden dobrý způsob, jak se naučit o rybách, je jít na místní trh s rybami . Dostanete se podívat na rybu blízké a osobní a zjistit, které ryby jsou místní. Ryby mohou být označeny, takže uvidíte italské názvy pro ryby, které můžete poznávat, jako je platýs ( platessa ), tuňák ( tonno ) nebo treska ( merluzzo ).
Jídlo v Itálii - Buon Appetito
Stravování v Itálii je skvělá zkušenost a dobrý způsob, jak si vychutnat kulturu a regionální speciality země. Budete mít co nejvíce z vaší italské stravovací zkušenosti, pokud si uvědomíte, že jídlo v Itálii může být jiné než jíst ve vaší zemi.
Snažte se maximálně využít nových zážitků!