01 z 05
Spoon Food Tours 'Drive kolem prohlídky oběda
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours nabízí stravování a pití v oblasti San Juan každému, kdo hledá skutečný Puerto Rican zážitek. Vyzdvihují restauraci, která místní obyvatelé často navštěvují, a kromě vychutnání skvělého jídla na ostrově se dozvíte o historii, kultuře a architektuře čtvrtí, které navštěvujete.
Spoon Food Tours je spoluvlastní Paulina Salachová a Gustavo Antonetti, co-tvůrci každoroční gastronomické oslavy v restauraci Puerto Rico, které jsou milé hosty, přátelské a znalé. Tříhodinová jízda Drive Around Lunch vás zavede do tří unikátních lokalit, které hloubí do historie ingrediencí a kultur, které tvoří dnes Puerto Rican kuchyni. Spoon Food Tours vám ukáže nejlepší místní kuchyni, jak pro turisty, tak i pro místní obyvatele, a určitě vás přivede do restaurací, do kterých se budete chtít vrátit znovu a znovu. Jaký lepší způsob, jak zažít Puerto Rico než jeho gastronomickou kulturou - koneckonců, musíte jíst, že?
02 z 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Rybí taco v restauraci La Cueva del Mar v Puerto Rico. © Vanessa Query Naším prvním zastáním byl Ocean Park , plážová obec v Santurce. Nadcházející Calle Loíza (Loiza Street) je živá mish-kaše upscale podniků a místních hang-outs. La Cueva del Mar je druhá - jedna ze tří lokalit místního řetězce. Je známo jen turistům, kteří ho vědí, a je to klenot.
Protože po poledni jsme byli ospravedlnitelní tím, že jsme začali s jídlem osvěžujícím rumem Don Q s pomerančovým džusem. Byl jsem brzy podáván empanadilla ("malá empanada ", nebo masový koláč), který je dodáván s velkým výběrem náplní, včetně ne méně než čtyři druhy ryb. Jsem si jistá, že mám bacalao , nebo slanou tresku, empanadilla. Ať už to bylo cokoliv, bylo to chutné.
Pak přišla ryba taco, pro kterou je známá La Cueva del Mar. Ryba dne byla oko, a to bylo čerstvé a chutné. Chléb měl zdravou dávku koriandru smíchanou přímo do ní a křupavá koťátka a měkká tortilla poskytla příjemnou řadu chutí a textur.
Bylo to tak dobré, že se vrátil do La Cueva del Mar se svým přítelem o pár dní později a užíval jsem si stejného jídla. Mňam!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Portoriko
(787) 726-8700
03 ze dne 05
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo na Soleil Beach Club v Portoriku. © Vanessa Query Dalším krokem byla cesta do Piñones , slavného úseku plážových restaurací a kiosků (kiosků nebo malých jídelních stojanů) v Loíži, malém městě na pobřeží, východně od San Juanu. Šli jsme do klubu Soleil Beach, nádherné oceánské restaurace, která se skládala výhradně z venkovního posezení.
Byl jsem podáván čerstvou kokosovou vodou - to je sláma v kokosu. To se nemohlo odlišit od balené kokosové vody, která se stala všemi hnusnými státy: Tato kokosová voda byla mírná, chutná, čerstvá a osvěžující, jak by mohla být - ideální pro mrkvý Puerto Rican den.
Poté, co jsem si trochu vychutnal výhled a vítr, dostala jsem mofongo : slavné národní jídlo v Puerto Rico, které se obvykle vyrábělo s plátkem plátků a masovou náplní. Toto mofongo bylo vyrobeno s yuca (cassava) spíše než plantain, a maso bylo pikantní, jemný, a dokonale připravený sukně sukně. Byl ozdoben špinavým chimichurri (zelená omáčka na maso, obvykle jemně nakrájená petrželka, mletý česnek, olivový olej, oregano a bílý nebo červený vínový ocot), kterou jsem velice nalial po celé misce, což jsem neměl jednou litovat.
Soleil Beach Club
Carratera 187 km 4.6
(Sektor Piñones Loiza)
Loiza, 00772, Portoriko
(787) 253-1033
04 z 05
Café Don Ruiz, starý San Juan
Cafe Don Ruiz, starý San Juan, Portoriko. © Vanessa Query Pro další zastávku jsme se vrátili zpět do starého města San Juan , do původního města Puerto Rico a turistické historické čtvrti. Stejně jako v ostatních oblastech, které jsme navštívili, nám Paulina dala krátké pěší turné, plné kultury a historie, které sloužily jako příjemné odvzdušnění mezi jídly.
Nakonec skončili v Cuartel de Ballajá (kasárna Ballajá), bývalé vojenské kasárně z devatenáctého století. Vláda Portoriko získala budovu v roce 1976 a od té doby ji obnovuje pro kulturní, vzdělávací a turistické účely. Ballajá kasárna dnes disponuje několika vzdělávacími a kulturními organizacemi a tam jsou hudební a taneční školy, knihovna a obchody.
Jedním z těchto obchodů je kavárna Don Ruiz, proslulá specializovaná kavárna. Jeho kavárna je útulná a příjemná, její káva je vynikající. Horká káva je jejich základem a doporučením, byl to obzvlášť horký den a nový Angličan ve mně prostě nemohl zvládnout horký nápoj! Místo toho jsem dostala zmrzlou kávu, která byla dokonalá: studená, krémová a jen dost lahodná.
Kavárna Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Portoriko
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 z 05
El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Juan
Vanilkový flan a tres leches dort, restaurace El Picoteo de Tapas. © Vanessa Query Pokračování našeho procházky starým San Juanem, Paulina nás přivedl do hotelu El Convento, luxusní hotel, který, jak název náznaky, býval klášter. Hotel El Picoteo de Tapas se nachází v elegantní části hotelu, v hlavním venkovním dvoře, ideálním místem pro španělské tapas (malé talíře).
To byla moje zastávka dezertů. Dostal jsem malé degustace šéfkuchaře speciality vanilky a tres leches dort. Bylo to perfektní čepice na skvělé jídlo, které bylo rozloženo na několik hodin, zažil v několika prostředích, a přitom získal bohaté znalosti o Puerto Rican kultuře, historii a samozřejmě kuchyni!
El Picoteo de Tapas
Hotel El Convento
100 Cristo Street
Staré San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx