Při návštěvě Havaje se setkáte s mnoha potravinami, které se vám mohou zdát cizí. Je to proto, že Havaj je tavící nádoba kultur z celého světa, s vlivy od čínských, filipínských, rodilých havajských, japonských, korejských, portugalských, portorických, samoanských, thajských, vietnamských a dalších.
V této části našeho seriálu o havajských pokrmech se podíváme na potraviny, které najdete na mnoha pokusech na Havaji .
Zatímco v každém luau nenajdete každý z nich, pokryli jsme potraviny, které pravděpodobně najdou nejvíce.
V případě, že byste se chtěli pokusit vařit některé z těchto jídel sami, zahrnovali odkazy na recepty pro většinu z uvedených pokrmů.
Luau Food
Koktejly a tropické nápoje
Podívejte se na naše recepty na tak skvělé tropické oblíbené jako Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flows a mnoho dalších.
Pečený Mahi Mahi, který sloužil v polynéském kulturním centru
Filety whitefish s mírnou nebo sladkou chutí. Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Banánový chléb
Tato oblíbená směs s masem zralých banánů je často nabízena na receptu.
Banánový / kokosový / Guava dort
Pravděpodobně najdete jeden z těchto tropických koláčů u téměř všech luau, které navštěvujete na Havaji.
Hovězí nebo kuřecí Teriyaki as sloužil v polynézském kulturním centru
Hovězí nebo kuřecí plátky grilované nebo pečené v sladké marinádě teriyaki.
Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Char Siu
Tyto lahodné bohaté, červené nápoje jsou oblíbeným díky čínským přistěhovalcům na Havaji.
Chicken Adobo (recept z havajského guvernéra Ben Cayetana)
Toto národní jídlo na Filipínách je oblíbeným místem. Jedná se o guláš s kuřecím a vepřovým masem (nebo hovězí, měkkýši) v omáčce z bílého octa, sójové omáčky, česneku a pepře.
Kuře Katsu
Japonské smažené kuře nejčastěji podávané s omáčkou z Tonkatsu.
Kuřecí dlouho rýže, jak je podáván v Polynésijském kulturním centru
Někdy se nazývají vlákno nebo fazolové nudle, jsou vařené a podávané horké s kousky kuřete. Můžete také zkusit to přes malou bílou rýži se sójovou omáčkou. Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Kuřecí dlouhosrstá rýže - náhradní recept
Dalším nejdůležitějším přísadou je čínská postranní miska s kuřecím masem a dlouhou rýží, orientálními vermicelli nebo saifunovými fazolemi.
Kuřecí Lu`au
Havajský oblíbený kuřecí maso s vařenými taro listy (nebo špenátem) a kokosovým mlékem.
Kukuřičná polévka
Moderní havajský oblíbený s kuřecím materiálem, brambory, cibulí, celerem a smetanou kukuřicí.
Smažená rýže
Standardní čínská kuchyně, smažená rýže může být vyrobena z masa nebo mořských plodů a širokého sortimentu zeleniny.
Haupia
Tradiční havajský kokosový ochucený dezert, který je nejlépe popsán jako "tuhý pudink".
Hawaiian Lau Lau as sloužil v polynéském kulturním centru
Steakované vykostěné vepřové, kuřecí nebo hovězí maso slané a zabalené v taro nebo ti listy. Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Havajská Lau Lau - alternativní recept
Saltové máslo, hovězí maso, kuřecí maso nebo vepřové maso zabalené v taro nebo ti listy a pak vařené.
Havajské fialové sladké brambory
Chutná příloha nalezená u téměř všech Luau na Havaji. Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu. Tyto brambory se podávají v jejich Ali'i Luau.
Huli Huli Chicken se podává v polynézském kulturním centru
Grilované kuřecí poloviny ochucené sójovou omáčkou, ananasovým džusem, hnědým cukrem, zázvorem, česnekem a vínem. Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Huli-Huli Chicken - náhradní recept
Havajská verze grilovaného kuřete se vaří s Huli-Huli omáčkou (vyrobenou z čisté havajské hnědé cukrové třtiny se sójovou omáčkou, čerstvým zázvorem a dalšími).
Kalua Pua'a (Kalua Pig), jak se podává v Polynésijském kulturním centru
Tento pečený vepřový recept je zdvořilý z Polynésijského kulturního centra na Oahu. Toto je hlavní kurz jejich Ali'i Luau.
Kaluá Pig (doma recept)
Kalua Pig (vařené v imu - podzemní troubě)
Vybavená jídla na každé luau, Kalua Pig je pomalu vařená celá v imu (podzemní troubě) po mnoho hodin.
Kim Chee
Skvělý jako ponor pro pupu (předkrmy) nebo samostatné přílohy, korejský styl Kim Chee je vyroben z čerstvého ovoce zelí, chilli papriček, zázvor, česneku a dalších koření.
Kulolo
Havajský pudink z taro, hnědého cukru a kokosového mléka.
Lomi Lomi Losos
Z havajských slov k masírování, hnětení nebo tření, Lomi Lomi Salmon se vyrábí s loupaným lososem, rajčaty a cibulí. Najdete ho téměř u všech ostrovů.
Lu'au
Taro listy, často pečené s kokosovým krémem a kuře nebo chobotnice; slovo nakonec znamenalo havajský svátek, který je také znám jako "aha'aina nebo pa'ina.
Makaronový salát (ostrovní styl)
Oblíbený kontinent přinesený na Havaj se podává na mnoha místech. Stejně jako mnoho salátů to může být provedeno mnoha různými způsoby.
Mango Chléb
Tato verze manga chleba je receptem nejslavnějšího kuchaře Havaje, Sam Choy.
Ananas
Stále pěstované na Havaji, čerstvý ananas Maui Gold může být téměř vždy nalezen u luau, často v kusů v oblasti salátu.
Pipi Kaula
Hovězí trh s hovězími hoblinkami vyrobenými z bokorysových steaků marinovaných v sójové omáčce, červené papričce a vodě, sušené v suché krabici.
Podává se v polynéském kulturním centru Ali'i Luau.
Poi
Jedna z hlavních jídel havajské stravy, poi je tlustá purpurová pasta z bobtnání taro. Poi lze koupit čerstvé nebo "jednodenní", které dovolí vyvíjet kyselou chuť. Poi je označen jako "jeden prst", "dva prsty" nebo "tři prsty", aby popsal svou konzistenci - čím silnější je poi, tím méně prstů potřebných k jeho zvednutí.
Dnes je používán v mnoha havajských receptech nebo sloužil jako příloha.
Strčit
Nejčastěji vidět, vyrobené z nejčerstvějších surových ahi (tuňáků), poke dělá skvělé pupu (předkrm) pro každé jídlo.
Portugalská fazolová polévka
Lahodná polévka se zelím, ledvinami a portugalskou klobásou. Portugalský sladký chléb Portugalský sladký chléb (pao doce), někdy označovaný jako havajský sladký chléb, je základní a dobrý pro přípravu francouzského toastu ráno.
Portugalský sladký chléb
Portugalský sladký chléb (pao doce), někdy označovaný jako havajský sladký chléb, je základem a dobrým jídlem pro francouzské toasty ráno.
Pupus
Talíř pupu, který se nachází v mnoha místech, je v podstatě talířem hors-d'oeuvres, ostrovního stylu. Podívejte se na naše recepty.
Sauteed Mahi Mahi
Opečená opečená makadamová matice Mahi Mahi s omáčkou Citrus Ako-Miso
Tato havajská oblíbená bílá, sladká, mírně hustá ryba je nejčastěji podávána buď zapečená, nebo sautovaná.
Shoyu Chicken se podává v polynéském kulturním centru
Kuře marinované v sojové omáčce, cukru, česneku a zázvoru. Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Squid Luau, jak jste sloužili v Polynésijském kulturním centru
Squid Luau, je havajská mísa z chobotnice a luau listy vařené v kokosových listích až do nabídky.
Tento recept je zdvořilý polynéské kulturní centrum na Oahu.
Taro
Také známý jako kalo, taro listy jsou jedeny jako zelenina nebo zabalené kolem ryby a masa. Kořen je vařený a zbitý do poi.
Taro večeře
Taro role jsou prostě lahodná, hodně vlhčí než ostatní role, které budete kdy jíst. Tento recept je určen pro role v polynéském kulturním centru Alii Luau.
Teriyaki Beef - čínský recept
Teriyaki Beef - japonský recept
Oblíbený ostrov z hovězího masa marinovaný v teriyaki omáčce a ostrovních kořeních a pak pečeném nebo grilovaném. Stejný recept lze použít také s kuřecím masem. Podívejte se na tyto recepty z Guides čínské a japonské kuchyně.
Ti listy
Ti listy se používají při havajském vaření, aby zabalily potraviny, které se mají vařit. Listy jsou odstraněny před jídlem.
Sušené listy, které se nacházejí na některých etnických trzích, musí být namočené, aby se změkčily dříve, než budou použity.
Související knihy zájmu
Alan Fongova nová vlna Luau
Alan Wong
Skvělá kuchařka jednoho z předních kuchařů Havajské regionální kuchyně. Wong vám ukáže, jak užívat tradiční luau potraviny a připravit je na všechny nové a vzrušující způsoby.
Zábavný ostrovní styl
od Wandy A. Adamsové
Tato kniha je skvělým místem k zahájení, pokud chcete držet luau ve vlastním dvorku. Zahrnuje vše od toho, jak vařit prase Kalua a jiné luau potraviny dokonce, jak crack kokosový ořech.
Nejlepší tropické jídlo a nápoje v Havaji
od společnosti Hawaiian Service Inc.
Pokud se chcete dozvědět, jak vyrobit tento speciální havajský nápoj, tato kniha je pro vás.
Luau jako místní: Snadná cesta
JoAnn Takasaki
Recepty v této první knize jsou zřetelně havajské a sdílejí globální perspektivu mnoha havajských menu.