Steak Frites
Le Relais de Venise je francouzská restaurace, která slouží pouze jednomu jídlu: steakové fritty se zeleným salátem. Ano, žádné menu (kromě dezertů). V Londýně jsou dvě pobočky, jedna v New Yorku a pár v Evropě (viz Pařížský přehled ). Navštívil jsem restauraci Marylebone London.
O společnosti Relais de Venise L'Entrecote
Důvodem je italské jméno pro francouzskou restauraci, že ten, kdo založil firmu Paul Gineste de Saurs, si v roce 1959 koupil italskou restauraci poblíž Paříže a pojistil jméno.
Rozhodl se, že bude sloužit pouze jednomu fritovi - ale aby vytvořil tajnou omáčku, která by vynikla jeho restauraci. Každá pobočka má nyní kulturou.
Klíčem k mnoha zákazníkům je kvalitní přísady: steaky jsou od firmy Donald Russell (dodavatel HM The Queen) a dezerty jsou všechny domácí (kromě zmrzliny).
Žádná nabídka
Je podivně osvěžující jít do restaurace vědět, co budete mít. Zde není žádné menu, protože slouží pouze jedné misce.
K dispozici jsou přísné zásady rezervací, takže můžete mít mimo frontu. Zdá se, že to nikdy neodradí hosty, a jakmile najdete uvnitř, najdete těsně utěsněné stoly s čalouněnou lavicí, která sedí kolem okraje místnosti. Úzké stoly jsou vlastně povzbudit přátelský chat s těmi vedle vás, což je překvapivě příjemný nápad. Restaurace je sama o sobě neformální, ale pořád se mi cítí trochu fantazijní, takže myslím, že francouzský příležitostný je trochu hezčí, než jsem zvyklý.
Když jsem navštívil hudbu, nebyla žádná hudba, ale hlasitost se zvedá, když je místo zaneprázdněno kvůli tomu, co je v chatování.
Jakmile jste seděli, servírka oblečená v klasické "francouzské panně" si vezme nápoj na objednávku a zkontroluje, jak byste chtěli vařit vařený steak. Na papírovém ubrusi se označí a zelené saláty se objeví u stolu během několika minut.
Jídlo
Zelený salátový štartér je salát doplněný vlašskými ořechy a hořčicí vinaigretou. Čerstvé, chutné a ne mokré. (Klikněte na "další obrázky" pro zobrazení fotografie.)
Fritty (francouzské hranolky) jsou ručně vyškrábány v prostorách s použitím brambor Bintje z Francie, aby si udrželi konzistenci s pařížským místem, i když bych si myslel, že to není nutné pro smažené brambory.
Když přijde hlavní jídlo, můžete si myslet, že steak je malý, ale je to proto, že polovina je zadržována, aby byla udržována v teple. (Neřeknou vám to tak, že si pamatujete, že máte dvě hlavní jídla, a tím je ještě výhodnější.) Steak je zakrytý v tajné omáčce, téměř se utopí, tak řekněte, pokud nechcete příliš mnoho. Zeptal jsem se, co je v omáčce, ale bylo mi řečeno: "Je to tajemství", které vysvětluje jméno. Mohu vám říct, že je to máslo, ale má pepř, byliny a koření.
Moje zpověď
Jsem vegetarián. Jo, šla jsem se podívat na steakovou restauraci jako vegetarián. Ale vzal jsem masožravého přítele, který mi s tou částí recenze rád pomohl. Vegetariánům se nabízí výběr sýrů bez krekrů, ale k dispozici je i chléb. Měl jsem francouzské hranolky a zkusil jsem tajnou omáčku, takže jsem měl skoro všechny zkušenosti.
Dezerty
Věci se děly dobře, ale šly mnohem lépe, když jsme viděli menu dezertů. Moje slovo, ten seznam je dobrý! Tam jsou profiteroles, meringues, creme brulee, sorbets, a další. Vybral jsem si "Le Vacherin du Relais", což jsou vrstvy meringue s vanilkovou zmrzlinou a zmrzlinou z lískových ořechů, obložené krémem a dusené do moře roztavené čokolády. Crikey, to bylo dobré. Velmi dobře. (Klikněte na "další obrázky", abyste viděli tento báječný dezert.)
Cena
Když jsem navštívil v roce 2010, startér a hlavní kurz byl oceněn na 19 liber na osobu. Domnívám se, že to nabízí výjimečnou hodnotu za peníze pro takové vysoce kvalitní potraviny. Rád bych doporučil něco volit - cokoliv! - z menu dezertů, protože výběr byl velmi cenově dostupný. (Můj obrovský dezert byl jen 4,50 liber.)
Závěr
Myšlenka na žádné menu se může zdát zvláštní před vaší návštěvou, ale jakmile jste byli u Le Relais de Venise, bude to mít smysl.
Požádejte je, aby nepřekročily tajnou omáčku a budete mít skvělé jídlo ve velkém prostředí. Co oni dělají dobře, tak proč byste chtěli něco jiného? A ujistěte se, že máte dezert!
Adresa:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (naproti restauraci Golden Hind a chipsy)
Londýn W1U 2QG
Tel: 020 7486 0878 pro dotazy (nejsou k dispozici žádné rezervace)
www.relaisdevenise.com
Jak je běžné v cestovním ruchu, autora byla poskytnuta bezplatná strava za účelem přezkoumání těchto služeb. I když to neovlivnilo tuto recenzi, About.com se domnívá, že v úplném zveřejnění všech možných střetů zájmů. Další informace naleznete v etických zásadách.