Výlet do Hacienda Buena Vista je vzácný zážitek více než jedním. Nachází se v horách mezi Ponce a Adjuntas, jedná se o jednu z pěti pracovních kávových plantáží na světě, která funguje dodnes s využitím vodní energie.
Vedle přírodních krás a malebných struktur, divův inženýrství na displeji na Hacienda Vista připomíná jednodušší čas, kdy vodní síla přeměnila tuto plantáž na jednu z nejvíce prosperujících v Puerto Rico.
Obecné informace
Hacienda Buena Vista se nachází severně od města Ponce podél Carretera 123 ve čtvrti Corral Viejo. Tam jsou prohlídky v angličtině od středy do neděle, nebo po schůzce. Hacienda je chráněná přírodní oblast přístavu Conservation Trust v Portoriku.
19. století zázrak inženýrství
Hacienda Buena Vista, nebo Hacienda Vives, jak to bylo také nazýváno, byl založen v roce 1833 Salvadorem Vivem. Původně zamýšlel dodávat jídlo pro otroky, kteří pracovali v blízkých zemích, začala hacienda jako kukuřičný mlýn. Když třetí rodina rodiny Vives (Salvador Vives Navarro) získala stroje a struktury potřebné k výsadbě lukrativních fazolí, migrovala do kávy. Navíc, plantáž produkovala kakao a achiote , nebo annatto osivo.
Ale Hacienda měla svou práci vyříznuta. Rodina Vives chtěla použít vodní energii, ale mohla to udělat jen za podmínky, že voda bude vrácena, čistá, do řeky Canas.
K řešení této situace rodina postavila 1,121-metrový cihlový kanál (později pokrytý cementem, aby ji ochránil) a malý vodovod, který vedl řeku do mlýnů. Důvěrný design byl zakřivený, aby usnadnil proudění vody, a použil dekantační nádrž na filtrování vody před tím, než se dostala do budov.
Prohlídka vás přivede z 19. století domů rodiny Vives, která si stále zachovává originální nábytek, až do subtropického lesa, kde byla voda vedena. Na cestě nám náš docent Zamira vysvětlil, jak hustý baldachýn kakaových bobů chrání kávová zrna, poukázal na některé z místních šupin a fauny a pak nás vzal do srdce plantáže, aby nám ukázal, jak kráva a káva , byly vyrobeny.
V každé fázi jsme se naučili, jak se voda, vlhkost a odstín používají k výrobě kukuřičného masa a kávy. Viděli jsme, že voda se proměnila v mlýnu pomocí masivní a jedinečné dvouruké turbíny, technologické inovace dnešní doby. Cestou jsem zjistil, že 28 kilogramů kávových zrn v almudu nebo kontejneru na kávu produkuje 3 libry kávy, což mi dává zcela nové ocenění pro můj ranní pohár.
V říjnu se můžete zúčastnit procesu od začátku do konce, od výběru fazole k pečení a pití konce pohár Joe. A mimochodem, Puerto Rico produkuje docela dobrou kávu . Ale i když to nemůžete udělat během sezóny, Hacienda Buena Vista je nádherně obnovená, udržovaná a interaktivní zážitek v horách interiéru Portoriku.