Co víte o objednávání Gelato v Itálii
Když se vaši přátelé vrátí domů z cesty do Itálie, co nejvíce vyděsí? S největší pravděpodobností to bude jídlo a ještě pravděpodobnější je želatina. Italská zmrzlina, nazývaná gelato, je uznávána mnoha odborníky v oboru, která je nejlepší zmrzlinou na světě. Gelato není ve skutečnosti to samé jako zmrzlina, protože má nižší procentní podíl tuku než zmrzlina a má méně vzduchu, protože je to pomalejší, což jí dává bohatší texturu.
Kde najít Gelato v Itálii
Zvláště v teplejších měsících je gelato všude v Itálii. Žádný snack bar nebo jednoduchá restaurace v Itálii postrádá veselý, chlazený případ gelato, a to buď prodávat předem zabalené zmrzlinové tyčinky (obvykle docela dobré) nebo želatinu z ručníků. Obchod s zmrzlinami, nazývaný gelateria , často prodává gely vyrobené v podniku a může vyrábět řadu speciálních zmrzlinových pokrmů, jako jsou pohárky. Některé gelaterie jsou jako staromódní zmrzlina, kde si můžete objednat z jídelního lístku a posadit se. Jiná jsou místa, kde si můžete objednat gelato a jíst při procházce. Nezapomeňte, že většinou zaplatíte víc, než si sednete a snědíte zmrzlinu, zejména ve větších městech.
Budete chtít hledat znamení prohlašovat gelato fatto en casa (domácí), produzione propia (vlastní produkce) nebo artiginale (artisanal). Ty signalizují vyšší kvalitu složek a hotového výrobku.
Zde je tip pro nalezení dobrého obchodu s gelem - podívejte se na pistáciovou chuť. Pokud barva vypadá jako velmi umělá jasně zelená, pravděpodobně není dobré místo. Chuťové látky by se měly podobat skutečnému jídlu, z něhož jsou vyrobeny, takže se vyvarujte zářivě zbarveného gelato, který je nahromaděn tak, aby vás ohromil.
Jak objednat Gelato
Nemluvte italsky? Nebojte se. Často plakáty s názvem gelato obsahují obrázky hlavních ingrediencí, takže byste měli zjistit, jaké to jsou. Ukažte na to, co chcete, pokud budete muset. Pokud se nemůžete rozhodnout, kterou chuť vyzkoušet, zkuste několik; i na malém kužele můžete obvykle vybrat 2 příchutě. Budete muset určit, zda chcete kužel ( cono ) nebo pohár ( coppa ). Gelato je určen velikostí šálku nebo kužele, nebo podle toho, kolik příchutí získáte.
Ovocné příchutě, vyrobené ze skutečného ovoce, jsou v létě obzvlášť osvěžující. Limone (citron) a fragola (jahoda) patří mezi nejoblíbenější příchutě v celé Itálii. V dnešních dnech najdete v některých obchodech také kreativnější příchutě, zejména ve velkých městech, pomocí ingrediencí, jako je bazalka, zázvor nebo skořice, nebo dokonce pikantní místo sladké želatiny. Některé obchody s želatinou nabízejí také sójové mléko nebo jogurt.
Slovníček Gelato:
- gelato - zmrzlina
- gelateria - obchod se zmrzlinou
- cono - kužel
- coppa - pohár
- gusti - příchutě (tedy 3 gusti = tři příchutě)
- sorbetto - sorbet nebo sherbert
Gelato Prohlídky a kurzy:
Chcete se dozvědět více o gelato, když jste v Itálii? Ve Florencii můžete ve třídě Pizza a Gelato nebo Gelato a Vino degustace oba k dispozici pro rezervaci přes Select Italy.
V blízkosti Benátek, Mama Isa nabízí Artisan Gelato Making Class.
Potravinové zájezdy, jako například jídlo v italských výletů v Římě nebo v restauraci The Roman Foodie, zahrnují zastávku u oblíbené gelaterie.