Toronto je legendární kulinářský fundraiser je zpět na další rok
Toronto Taste se opět vrátila na 12. června na sboru Chorus Quay, aby podpořila druhou Harvest, největší kanadskou charitu na záchranu potravin. Aktivita zaměřená na potraviny vzrostla od roku 1991, kdy byla zahájena v roce 1991 a která se přeložila do druhého úrodu, schopna zachránit dostatek jídla, aby zajistila, že agentury poskytující sociální služby v celém GTA mohou získat 27 milionů jídel pro lidi v nouzi.
O čem to celé je?
Legendární kulinářský sbírkový fond je nyní ve svém 26. Roce a představuje 20 procent všech fundraisingů společnosti Second Harvest.
Toronto Taste je jedním z nejžhavějších lístků ve městě pro milovníky jídel a bude obsahovat vynalézavé pokrmy a nápoje z více než 90 nejlepších dodavatelů jídel a nápojů v Torontu (dostali jsme dva recepty, které se můžete podívat na konci příspěvku). Co by mohlo být lepší, než jezdíte u jezera, užívat si čerstvého vzduchu a vzorkovat úžasné jídlo připravené některými nejlepšími kuchaři města?
Minulá událost získala 850 000 dolarů za druhou sklizeň, která poskytla dostatek milionů jídel pro ty, kteří zažívají hlad. Takže nejen Chuť Toronto je příležitost jíst a pít jako král nebo královna na jeden den, dělat tak podporuje jednu z nejdůležitějších charit města.
Potraviny a nápoje očekávat
Někteří z letošních dodavatelů jídel a restaurací zahrnují Mildredova chrámová kuchyně (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), Pekárna ACE (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino) (Garth Legree), Jesse Vallinsová, Los Colibris (Ella Herrera), McEwan Group (Mark McEwan) a Buca (Rob Gentile).
Zde můžete zhlédnout úplný (úžasný) seznam.
Pokud jde o dodavatele nápojů, mezi něž patří například Amsterdamský pivovar, Cihlový dům Brickworks, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso a Beau All Natural. několik se těšit.
Více Chuť Toronto foodie zábava
Kromě jíst a pití si cestu (ideálně) slunný pozdní jarní den pro skvělou příčinu, Toronto Taste má také několik dalších zábavných foodie triků v obchodě pro účastníky. Také se můžete těšit na dražší víno, možnost vybojovat si cestu do Indie pro dva lidi v tombola (nebo druhou cenu dárkového certifikátu $ 5000 pro Knar Jewellery) a možnost vyzkoušet tohtoroční výzvu šéfkuchaře . Teprve ve třetím roce se výzva třemi kuchaři proti sobě v 30-minutovém cook-off. Úlovek: kuchaři potřebují vytvořit pokrm z krabice tajemných ingrediencí a la Food Network je nasekaný. Těhotné individuální fundraisery se mohou dostat do akce šéfkuchaře - tři nejlepší fundraisery se stávají sous kuchaři během soutěže, což znamená vaření vedle jednoho ze tří zúčastněných kuchařů: Kaya Ogruce of Death v Benátkách Gelato Co., Darby Piquette ONE Restaurant a Ivana Raca z kavárny a baru Raca.
Celebrity kuchaři pro rok 2016 zahrnují zmíněný Mark McEwan společně s Bobem Blumerem a Michaelem Smithem a pozorování celebrit od roku 2015 nebyla nikdo jiný než kanadská herečka a sex a město alum Kim Kimtrall.
Více o druhém sklizni a hladu v Kanadě
Pokud se zajímáte o to, co dělá druhá sklizeň a proč je pro ně Toronto Taste tak důležitá, je zde několik důležitých faktů o charitě. Zahájena v roce 1985, druhá sklizeň tvrdě pracovala na vyzdvihování a distribuci darovaných, přebytkových potravin - jídla, která by jinak jinak odpadla. To představuje každoročně miliony kilogramů dobrého jídla, které by jinak skončily na skládce. Toto jídlo je dodáváno agenturám v celém Torontu. Dlouholetá charita je hlavním poskytovatelem čerstvého jídla pro lidi v nouzi v Torontu, kde bylo v uplynulém roce dodáno více než osm milionů liber potravin. V současné době společnost Second Harvest poskytuje zachráněné jídlo více než 220 agenturám sociálních služeb.
Recept jeden: Krevetový scampi s drcenou zeleninou
Jak jste slíbili, můžete si vyzkoušet doma recept na sneak-peek.
Toto pochází z laskavosti šéfkuchaře Little Anthony Garth Legree.
Gremolata strouhanka
1 strouhaný česnek, jemně nakrájený
¼ šálku petrželky, jemně nakrájené
½ šálku hladké strouhanky
Krevety
1 lžička olivového oleje
4 lžíce máslového másla
½ lb krevety, oloupané a odlehčené
2 stroužky česneku, jemně nakrájené
½ lžičky chilliových vloček nebo čerstvé chilli papričky
1 šalotka, jemně nakrájená
Sůl a pepř na dochucení
½ šálku bílého vína
½ šálku těžkého krému
2 citróny - šťáva z 1 citronu a klíny na obloha
¼ šálku ploché listové petrželky hrubě nasekané
Pro drobivka gremolata:
Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu a míchat, až se vytvoří hrubá drť. Roztáhněte na plech a nechte vyschnout jednu hodinu.
Pro krevety:
Ve velké sauté pánvi zahřejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a jednu lžíci nesoletého másla na středně vysokém ohni. Před přidáním česneku, chilli a šalotkou přidáme krevety a soté a vaříme dalších 30 vteřin. Sezní krevety se solí a pepřem a vyjměte z pánve. Deglazujte pánvi bílým vínem. Když je bílé víno sníženo o polovinu, přidejte těžkou smetanu a zbytek másla. Nižší teplo na médium a smažte omáčku, dokud se neztuhne, aniž byste rozdělili omáčku. Finish s citrónovou šťávou a petrželkou.
Na desku
Ozdobte krevetku s gremolatovou omáčkou a citronovými klíny. Podávejte s lehce oblékaným salátem z rukoly a spoustou chrumkavého chleba, nebo promícháme s vaší oblíbené těstoviny.
Recepty 2: koktejl Royal Treatment
Letní koktejlový recept na The Royal Treatment, zdvořilost Victoria Gin a vytvořil Elizabeth Savage pro Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 oz bílé brusinkové šťávy
Šumivé víno
Plátky kiwi
Hrst malin
Hrst ostružin
6 listů máty
Přidejte led do sklenky na víno. Přidejte sýrem, džusem a hřbet se sektu. Přidejte ovoce a mátou. Míchat, pít a užít si.
Koupit vstupenky do Toronto Taste zde nebo darovat na Second Harvest zde.