Co jíst v Oktoberfestu (nebo kdykoli jste v Mnichově)

01 z 10

Musí mít pokrmy na Oktoberfestu

V Oktoberfestu je mnoho nabízených možností. Bohatá, rustikální a vydatná - to není zdravé jídlo. Očekávejte Kaiserovo masové páry masa spojené s hory Sauerkraut a Knödel (bramborové knedlíky). Ať už potřebujete něco doprovázet vaši obrovskou masu Bier, nebo chcete doslova vyskočit z bavorské kultury, zde je třeba 10 německých pokrmů pro Oktoberfest (nebo kdykoliv v Mnichově).

02 z 10

Weisswurst

Tyto strašidelné bílé telecí / bravčové klobásy připravují váš žaludek na litry silného německého piva, které se chystáte užít. Weisswurst (doslovně překládá se na "bílá klobása") se nazývá Weißwuascht v bavorském dialektu . Tradičně je vyrobena z mletého telecího a vepřového slaniny, ochuceného petrželkou, citronem, krajíčkem, cibulí, zázvorem a kardamonem a vypadá bledě bílá s hnědými skvrnami.

Dvě tučné klobásy ( Weißwürste ) jsou obvykle umístěny v hrnci s horkou vodou, aby se udržely v teple. Spárujte s Brezeln (pretzel) , senf (hořčice ) a Weissbier (pšeničné pivo) ráno, aby se vejdou přímo s bavorskými jíst Weißwurstfrühstück (snídaně bílé klobásy). Ve skutečnosti je to výhradně ráno. Existuje bavorský výrok, že "klobásky by neměly mít možnost slyšet polední zvonění církevních zvonů".

Klobása je do dnešního dne hodně milovaná a více než milionům Weisswurst prodaných každý rok. Stalo se dokonce úsilí o udělení statusu specialitní klobásy s uzávěrem chráněného zeměpisného označení uznaným EU. Klobása je symbolem rozdělení sever / jih, jak je naznačeno vtipy o Weißwurstäquator (bílý klobásařský rovník).

Návštěvníci by měli také vzít na vědomí, že Weisswurst není určen k jedení s vidličkou a nožem. Tak jak se dostanete do klobásy? Dělejte ho podélně a oloupejte a ponořte ho do sněhu . Nebo můžete vysušit lahodné vnitřnosti ( zuzeln ). To je jeden z mála, kdy vám Němci nedají boční oko, že byste jedli rukama.

Kde se nachází mimo Oktoberfest

Weisswurst nabízíme většinu pivních stánků Oktoberfestu a téměř všechny mnichovské restaurace od 8:30 do 11:30. Zejména Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 na Viktualienmarkt ) a Weisses Bräuhaus (Tal 7) jsou známy pro službu nejlepší z Wurstu . Klobása nám také nabízí v penzionu snídani a prodává se v každém obchodě s potravinami.

Mimo Bavorska možná budete mít potíže najít Weisswurst na každém menu, ale najdete ho kdekoliv v Německu. Pokud uvidíte Barkarten nebo binární bavarijskou vlajku s modrou a bílou barvou, měli byste najít bílý Wurst . Například:

• Hofbrauhaus v Berlíně , Hamburk
• Lowenbrau v Berlíně
• Paulaner im Spreebogen

03 z 10

Schweinshaxe

Šunka hrnku obecně známá jako "vepřové koleno" v Německu je impozantní hlavní jídla. Servírovaná pražená křupavá kůže (nebo vařená a nazývaná Eisbein ), dokončení této obrovské části vepřového masa je docela úspěch navíc k litru piva Získejte svůj primitivní bavorský s velkým nožem, který můžete vyřezat do kosti!

04 z 10

kysané zelí

Co je německé jídlo bez Sauerkraut ? Jeho neočekávaný překlad "kyselé zelí" a výrazné chuti se spoléhají na to, jak dobře se spojí s tradičními německými sítěmi.

Nezapomeňte také vyzkoušet červenou, sladší variantu Rotkohl .

05 z 10

Spätzle

Často ve srovnání s americkou verzí makarónů a sýrů je to výdatné vegetariánské pokrmy.

Celková střevní bomba je tradičně vyrobena tím, že se zuby Dunstmehl ( těsto) škrabou na dřevěnou sekací desku ( Spätzlebrett ) do vařené slané vody. Po dokončení se Spätzle zvedne na povrch a může být doplněn o smaženou cibuli, špenát nebo mletou vepřovou játra ( Leberspätzle ) pro milovníka masa.

06 z 10

Hendlovi

Němci mohou být známí svými vepřovými pokrmy, ale je těžké ignorovat řady pečených kuřat po celém Oktoberfestu. Obvykle se nazývá halbes hähnchen na severu, jižní název Hendl se konkrétněji odkazuje na delikátní ptáky pečené máslem a petrželkou (nebo dokonce paprikou) na festivalu. Každoročně se konzumuje téměř 300 000 ptáků.

Prodává se v každém pivním stanu v jedné polovině, čtvrtině nebo celé porci se špinavým tělem tím, že vyskočí každý kus taveniny.

07 z 10

Knödel

Víte, že můžete očekávat brambory s německým jídlem, ale Knödel se nemusí hodit tomu, co myslíte. Jedná se o brambory (nebo dokonce chlebové knedlíky), které jsou obvykle opékané v omáčce, podávané s masem a poskytují konečné řešení pro nasáklé břicho.

08 z 10

Flammkuchen

09 z 10

Fischbrötchen

Pokud to všechno znělo trochu těžké, je to proto, že to je. Fischbrötchen je alternativou.

Stále smažený, ale možná lehčí, Backfischbrötchen je populární. Můžete také zkusit Steckerlfisch (grilované ryby na hůl).

10 z 10

Schweinsbraten

.. a tady přichází více vepřového masa! Schweinsbraten je jedním z nejběžnějších bavorských předků. Tlusté, šťavnaté vepřové panenky jsou podávány s pikantní omáčkou a jsou obvykle doplněny o Sauerkraut a Knödel .