Pokud máte rádi slaninu, přijeďte do Británie, kde je slanina slaniny výmluvou, že ji budete jíst hodně.
Slaninová slanina je slaninový sendvič, který je na všech Britských ostrovech vinným potěšením. Někteří lidé to nazývají " sarnie" , jiní to nazývají " butty" . Původ názvu je trochu tajemstvím, ale pokud se někdo v kavárně nebo občerstvení snaží nabídnout vám slanou roli nebo slaninový sendvič, asi nejste ve Velké Británii.
Cokoli to říkáte, je to v podstatě pár plátků bílého chleba, plněné uspokojivým množstvím slaniny, což je pravděpodobně mnohem víc, než je pro vás dobré.
A je to jedna z nejoblíbenějších jídel Británie, která se znovu a znovu objevuje v první desítce potravinových průzkumů. Pár let zpět mobilní telekomunikační společnost prozkoumala 60 000 svých účastníků a požádala je o výběr nejdůležitějších národních pokladů Británie. Pokorná slanina slaniny byla nejprve na seznamu - před historií země, před BBC, ještě před jejím Veličenstvem královnou. Takže pokud se chcete zabývat britskou národní kuchyní, zapomeňte na ryby a chipsy - je to slanina a hnědá omáčka mezi plátky chleba, který vede cestou.
Co je v slanině slaniny?
Kromě slaniny samozřejmě? Bílý chléb je nezbytný - nejlevnější a nejchutnější bílé pečivo si můžete koupit. Chléb existuje jen proto, aby držel slaninu a jiné přísady dohromady, aniž by zasahoval do chuti masa.
A chléb by nikdy neměl být opečený. To by jen přidalo další nežádoucí chuť a texturu.
Chléb je nalepen s máslem - řekl jsem, že to byla vinná potěšení - a zatímco někteří přidávají kečup, nebo (ew) mayo, HP Brown Sauce je další základní. Co se týče slaniny, může být suché, vytvrzené - nejvíce podobné americkému slanině - nebo slanině (spíše tomu, co Američané nazývají kanadskou slaninou), pokud existuje spousta.
Někdy vám bude tento sendvič podáván na baf , měkký váleček podobný hamburgerovému hrnci. Pak bude pravděpodobně nazýváno slaninou
Kde a kdy?
Na oficiálních příležitostech a večeřích nenajdete snaky slaniny (vyslovuje to SAH 'nee mimochodem) - pokud vaši hostitelé nejsou ironií. V opačném případě jsou vždy plniče, teplejší a léčí. Studenti je jíst na snídani, dělníci na odpolední pick-me-up, rampy po noční klubové noci - všechen chléb a tuky zřejmě pohlcují hodně alkoholu.
Prakticky všichni na dovolené nebo na dlouhé cestě vypadají, že mají čas na zastavení slanie slaniny. Můžete je najít vždy na zastávkách na dálnicích a ve staromódních "kafách" jako Browns na Oxfordově pokrytém trhu. Dokonce i Starbucks mají nějakou verzi slaného slaniny, který se pro tebe zahřeje. A ty nejlepší slaniny slaniny se jedí venku, s napařujícím šálkem kávy - nebo mléčný čaj, který je zcela autentický.
Britská spisovatelka pro potraviny Elaine Lemmová ve svých pokynech pro perfektní slaninový sendvič říká: "Je skoro neslušné jíst slaninu v neděli ráno (venku v dešti, pokud je v táboře nebo na festivalu) zejména ve Velké Británii. "
Po brzkém začátku jízdy na venkově s kamarády a psy je naprosto nezbytnou tradicí silniční zastávka pro slaninu slaniny a šálek mléčného čaje kolem 10:00.
A o tom mléčném čaji - spousta britských čajů, jako je jejich pivo, je docela silná. Přidáním mléka to míchá. Nezakládejte ho, dokud ji nezkoušíte.
Takže jsou to dobří?
Některé věci, které Britové požívají (jako je želé úhoř nebo fazole na toast), jsou získané chutě - ale všichni milují slané slaniny. Dokonce i vegetariáni používají vegetariánskou slaninu vyrobenou z Quornu nebo tofu pro ně.
Ale jsou pro vás dobré? Pokud jste v nejmenším zdravotní vědomí, měli byste čelit skutečnosti, že ze zdravotního hlediska není nic co doporučit slaniny slaniny.
Ale konečnou pravdou je, že jakmile ochutnáte jednu, nebude vám to jedno - a co víc, pravděpodobně budete chtít další.