7 Tradiční mexický den mrtvých pokrmů

Jedná se o několik konkrétních jídel, které jsou tradičně spojeny s obdobím Deň mrtvých v Mexiku . Tato jídla jsou připravována a snědána v tomto ročním období a také jsou umístěna na oltářích jako oběti duchů, kteří se věří, že navštíví své blízké v tento den v roce a konzumují podstatu pokrmů, které jsou stanoveny pro ně. Po uplynutí svátku živí rozebírají oltář a mohou jíst, co zůstane, i když se o nich říká, že ztratili většinu své chuti, protože mrtví už konzumovali podstatnou část. Tento svátek je směsicí katolických a domorodých mezoamerických vír a zvyků a jídla spojená s dovolenou se vyvíjely z kombinace těchto různých tradic.

• 01 z 07

  Pan de Muertos - den mrtvého chleba

  Pan de Muerto je chléb, který je připravován a snědán během sezóny Day of the Dead. Je to zásadní prvek oltáře a možná potravina, která je nejvíce spojena s dovolenou. I když se typ chleba, který je označen jako pan de muerto, může lišit regionálně, nejčastěji jde o kulatý, sladký chléb s tvary nahoře, které naznačují kosti, často buď posypané cukrem nebo sezamovými semínky. Pšenice byla představena Evropany, nebyla přítomna ve starověkém Mesoamerice . Význam chleba v katolickém náboženství jako symbol Kristova těla může být faktorem významu chleba pro tento svátek. Chléb údajně představuje zesnulého.

• 02 z 07

  Calaveras de Azucar - cukrová lebka

  Lebky byly často používaným konstrukčním prvkem mezi Aztéky a Mayy. Lidská lebka byla symbolem života a smrti a lebky byly někdy vystaveny na regálech nebo stěnách nazývaných tzompantli. Význam těchto lebek není zcela známý; bylo předpokládáno, že mohou být oltáři a místa pro rituál, nebo se používají k prokázání vojenského zdatnosti. Cukr byl představen Americe v 17. století. V dávných dobách je možné, že lebky byly tvarovány z amaranty. V dnešní době se můžete setkat s amarantními lebkami a čokoládovými lebkami, stejně jako s dalšími údaji spojenými s Dechem mrtvých, včetně rakví, kostlivců a křížek. Cukry lebky se obvykle nejedou, ale jsou umístěny na oltáři.

• 03 ze dne 07

  Tamales

  Slovo tamal pochází z aztéckého slova tamalli, což znamená "zabalené". Toto jídlo se skládá z těsta z kukuřičného těsta a některého typu náplně, které je zabaleno buď do kukuřičného lusku, nebo do banánového listu, a je vařeno. Jedná se o oblíbené jídlo pro sezónu Day of the Dead. Stejná jídlo se připravuje na poloostrově Yucatán pro oslavy Hanal Pixan : Mucbipollo je jako velký tamal, který se vaří v podzemní troubě.

• 04 z 07

  Mole Negro

  Mole je složitá nádoba, která vyžaduje mnoho ingrediencí, které jsou opékané a uzemněny. Je to tradičně vyhrazeno pro zvláštní příležitosti, protože práce a čas-náročné přípravy (i když si můžete koupit připravené pasty, které zjednodušují proces hodně). Přečtěte si více o Oaxacanu krtka a krtka poblano .

• 05 z 07

  Calabaza en Dulce - kandovaná dýně

  Ačkoli Halloween jack-o-lucerna je stále více všudypřítomná, není to obvyklá prezentace pro squash během Day of the Dead. Bledě oranžovo-žlutá squash s tvrdou skořápkou nazývanou calabaza de castilla je mnohem běžnější než tmavě oranžová dýně a je obvykle vařená, dokud není měkká s hnědým cukrem a skořicí, spíše než nakrájená na jack-o-lucerna nebo použitá v koláčech.

• 06 z 07

  Horká čokoláda

  Čokoláda pochází z oblasti Mesoamerica. Fazole byly rozdrceny a konzumovány v prehispanických časech jako horký nápoj, ale na rozdíl od dnešní doby starci vypili svou čokoládu pikantní, ne sladkou. V minulosti bylo kakao rozemleté ​​na metate (brusný kámen), ale dnes je obvykle rozmístěno ve speciálním mlýně. Den mrtvých je v době, kdy se počasí začíná ochlazovat a v tomto ročním období jsou oblíbené teplé nápoje. Kromě horké čokolády jsou atol a champurrado také oblíbenými nápoji Day of the Dead.

• 07 z 07

  Ovoce

  Existuje několik různých druhů ovoce, které jsou spojeny s Dechem mrtvých. Nisperos (nebo loquats) jsou ovoce, které vzniklo v Asii, ale stalo se populární v Mexiku a je v sezóně těsně kolem Day of the Dead. Oni se těší v tomto ročním období a často se používají k ozdobnému oltáři Deň mrtvých oltářů. Některé další ovoce, které se často vyskytují na oltích dne mrtvých, zahrnují pomeranče, banány a konokoty (hloh).

  Chcete udělat svůj vlastní oltář? Zde je návod: Vytvořte svůj vlastní den mrtvého oltáře k oslavě Día de Muertos .