Začněte v Cours Saleya na nákup, stravování a vaření v Nice
Pěkná je nebe milovníků jídla
Nice, druhé město ve Francii, je dobře známé svou kulturou jídla. A proč ne? S ovocem, zeleninou a slavným olivovým olejem z provincie Provence, specializujícími se výrobci masa a se sklizní moře na místním trhu s rybami, by Nice sotva nemohlo být velkolepým místem pro jídlo.
Trhy Nice
Báječný, svůdný trh v Cours Saleya je jednou z velkých atrakcí v Nice.
Není to turistická atrakce, ačkoli návštěvníci z něj dělají jednu z prvních zastávek. Stejně jako trh zeleniny a ovoce v Antibes , je to správný pracovní trh, který využívají místní obyvatelé a restaurace. Nejlepší způsob, jak to vidět, je na vlastní pěší prohlídce Cours Saleya.
Rybí trh je lekce rybích ryb, které možná nerozumíte. Je to kousek od Cours Saleya do Place Saint-Francois a je otevřen od pondělí do pátku od 6:00 do 13:00.
Kde si vychutnávat místní aroma
Není větší potěšení, než jíst místní pokrmy připravené znalými kuchaři a Nice má spoustu obojího.
Vyzkoušejte trh na Cours Saleya a malých ulicích Vieille Ville (staré město) pro socca (tenká palačinka z mouky z kuřecího masa a olivového oleje, pečená a rozkrojená v troubě a ochucená černým pepřem, trochu jako krep ), pizza, pissaladière , petits farcis (salát Niçoise), salát Niçoise, panna (čerstvé kousky nebo chléb naplněný salátem Nicoise), tourte aux blettes ořechy) a beignets de fleurs de courgettes (smažené ořechy v olivovém oleji se zeleninou jako cukety).
Tyto speciality si můžete zakoupit ve stáncích nebo si vyzkoušet místní restaurace.
Objevte místní restaurace:
Nakupování potravin v Nice
Jakmile jsme vzorkovali, nikdy nezapomněli - letní kurzy na Cours Saleya jsou svátky pro všechny smysly. Stojí za to vstát brzy předtím, než se turisté dostanou podívat, jak nakupují místní obyvatelé a je to první zastávka pro nějakého vážného milovníka jídla.
Ale Nice je skutečné město jídla a je tu spousta obchodů, které si můžete vychutnat také.
Výroba olivového oleje je vážné podnikání ve Středomoří - něco, co jsem si plně uvědomila, když jsem se dívala na skvělé obchody s olivovým olejem v Nice - ačkoli snad "emporium" by bylo lepší termín pro popis vážné povahy podnikání. Ovládací prvek označení (AOC) se používá na olivový olej stejným způsobem jako vína AOC - stejně pečlivě vyráběná a stejně nákladná. A zjistíte, že srovnáváte ořech s náznaky jablek - ano, můžete mluvit o olivovém oleji, stejně jako o víně.
Naučte se vařit
Pokud opravdu chcete vědět více o vaření Niçois, rezervujte si den na Les Petits Farcis. Tréninková manažerka Cordon Bleu Rosa Jackson vás vede přes trh Cours Saleya a představí vás svým oblíbeným producentům, jako je Claude Aschani, který vyrábí olivový olej, olivové pasty, octy a med na své farmě v Coaraze. Je to druh zasvěcených vědomostí, které jste snili získat. Nakupujete, dozvíte se, jak vařit přísady zpět do jejího bytu, a pak se dostanete k jídlu. Je to zábavné, informativní a uvolněné. Informace a rezervace v Les Petits Farcis.
Víno Bary
Vinárny nabízejí možnost požádat znalé sommeliéry o víno a získat rozumnou odpověď.
Na rozdíl od vinárny ve Velké Británii nebo USA se očekává, že budete jíst stejně, ačkoli nabídka je méně formální než pravidelná restaurace. Tito dva jsou moji favoriti:
- La Part des Anges
Olivier Labarde je sommelier, který skutečně zná své věci. Vyzkoušejte doporučení ze seznamu 600 listů a zůstaňte střízliví s talíři uzenin nebo sýrem, beránkem a podobně v tomto malém, bzučivém vinárně.
Adresa: 17 rue Gubernatis
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Otevřeno: Po-Pá. Od 10:30 do 23:00 - Vinivore Malá sestra La Part des Anges se stejnou péčí a pozorností na vinařský list od Olivier Labarde. Vítá se zde 400 vinařských lístků, které obsahují nejkrásnější názvy, dobré pití a organická vína, láhve uložené v obrovském vinném sklípku podél jedné stěny. Potraviny jsou typu "domácí vaření" - koření , pečené perličky, bramborové brambory a podobně.
Adresa: 32 avenue de la République
Tel .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Otevřeno: Po-Čt. 9:00 do 19:00; Pá. 9:00 - 22:30, sobota 19:00 - 22:30.
Kde se ubytovat v Nice
Projděte si naši nabídku hotelů v Nice .
A pokud jste v Nice ...
Proveďte svou cestu do nedalekého Antibesu pro denní trh s ovocem a zeleninou (a další starožitnické trhy). Nebudete to litovat a Antibes je báječné pobřežní město, kde můžete navštívit celou řadu zajímavostí .