Oblíbené pokrmy z Malacky a kde je najdete

Jedzte si cestu v rodném městě kuchyně Peranakan v Malajsii

Malacca tvrdí, že Penang má název "Malajsie je oblíbený foodie město"; i přes sdílení jednoho světového dědictví UNESCO, obě města nabízejí různé oblíbené malajské populace. Lepší, méně kořeněná laksa ; Hainanská kuřecí rýže podávaná v míčcích; a cendol podávaný s více gula Melaka (palmový cukr) a příležitostně obloha z páchnoucí durian ovoce! (Chcete-li slyšet Penangovu stranu příběhu, podívejte se na tento seznam oblíbených Penang pokrmů.)

Najdete na něm něco nového, bez ohledu na váš rozpočet, při procházení ulic Malacky. Cestovatelé s penězi na spáleninu mohou vyzkoušet vylepšené pokrmy Malacky v kuchyni Peranakan; Backpackers by mohli vyzkoušet levnější malajské uliční jídlo jako satay celup za pár centů za palici.

Mnoho zde uvedených restaurací se nachází v čínské čtvrti, která je okamžitě přístupná z většiny ubytoven v Malacce. Vyzkoušejte své kulinářské možnosti: Malacca je obohacující dětské hřiště, bez ohledu na to, kolik (nebo kolik) budete muset strávit.

• 01 z 06

  Peranakan kuchyně

  Komunita Peranakan pochází z Malacky; je to důvod, proč zde najdete nejlepší peranakánské jídlo, kde babas a nyonyas (čestné tituly, které odpovídají "pane" a "ma'amu") kombinovaly čínské a malajské vlivy, aby přišli s kuchyní patřící do kategorie všechny své vlastní.

  Redolent s místními kořeními a savory jako belacan a galangal, Peranakan kuchyně je Malacca je podpis kulinářský úspěch; Nenechávejte město, aniž byste to zkusili.

  Kde jíst: nenáročné, ale vynikající tarif Peranakan od společnosti Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, umístění na Mapách Google) podává mee siam, který má jídlo v oblasti jihovýchodní Asie KF Seetoh,

  "Je to slané, je to sladké, sladké, velmi osvěžující, povznášející," řekl Seetoh během inauguračního Světového potravinového kongresu. "Je vyroben z tamarindového džusu, tau cheo , fermentované čínské fazolové pasty ... je to špičatá s chilli a má čerstvě smažené šalotky nahoře a [Jennifer Tan, majitel] ho naplní dvěma krevetami, to vypadá dobře, je to velmi návyková! "

• 02 ze dne 06

  Kuřecí rýžová koule

  Malacca má vlastní variaci na kuřecí rýži Hainanese je kývnutím na účinnost: rýžová složka misky je stlačena do kuliček o průměru dva palce, vařená v kuřecím tuku a kořeněná česnekem a jarní cibulí.

  Kde jíst: Místo, které vynalezl pokrm, stále slouží každodenně; přejděte na kuřecí rýži Hoe Kee (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca, umístění na Mapách Google), aby se jednalo jako o bůh: ručně válcované rýžové kuličky, lesklé kuřecím tukem, , nejlépe konzumované ve své domácí chilli omáčce.

• 03 ze dne 06

  Ananasové koláče

  Hokkienské jméno pro ananas ("ong lai") zní jako fráze pro "přijít, štěstí" - a tak zajistí místo ananasu v mnoha čínských novoročních stolních stolech rodiny Peranakanů. Nyní, když moderní kuchyňské náčiní zjednodušilo proces bývalého těžkého ananasu, jsou tyto sladké lahůdky dostupné v Malacce po celý rok - a jsou oblíbeným dobrodružstvím pro návštěvníky mimo obce.

  Kde jíst: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca, umístění v Mapách Google) vybíjí ananasové koláče stovky denně; který se nachází přímo na Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), tento úctyhodný pečivářský obchod provedl rekordní knihy v roce 2004 varením největšího ananasového koláče na světě!

• 04 z 06

  Satay celup

  Malajci používají satay, aby se odkazoval na jakoukoli pouliční jídlo na špejlech; satay celup je odrůda Malacca, která zahrnuje namáčení surových nebo polosuchých mořských živočichů, masa a zeleniny do nádrží z pálených, pikantních arašídových omáčkou. Nejlepší satay celup stánky nabízejí přes osmdesát odrůd šlehané jídlo ponořit do omáčky; jídlo je naprosto samoobslužné, jelikož si večeři připravují vařit výběr špejlerů v omáčce, než se vykopnou.

  Kde se jíst: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca, umístění v Mapách Google) ohromí imaginaci s řadou špinavých kalichů, od houbových křepelčích vajec až po smažený tofu ku kuře. Každá hůl vás vrátí jen pár centů, což je jedna z nejlepších pouličních obchodů na všech místech v Malacce.

• 05 ze dne 06

  Nyonya laksa

  Každé město v Malajsii má svůj vlastní recept na polévku, pikantní nudlové jídlo, které nazývají laksa ; edice Malacca je bohatá na krémové kokosové mléko jemné na koření. Na lehce kořeněném kokosovém mléku, které se plní lehce kořeněným kokosovým mlékem, najdeme tenké včelí nudličky, které obsahují krevety, fazole, smažený tofu, křepelčí vejce, vietnamskou mincovnu, rybí koláč a krájené zázvorové pupeny.

  Kde jíst: Uvedené Donald a Lily slouží kickass nyonya laksa; pokud se vám to nevadí, můžete také vyzkoušet 486 Baba Low (486 Jalan Tengkera, Malacca, místo v Mapách Google) pro další oblíbené místo v tomto městě Peranakan.

• 06 z 06

  Durian cendol

  Několik restaurací v Malacce podává zajímavou, odrůdovou variantu na malajském čínském dezertu nazývaném cendol : podávají je s dulánským pyré. Není to pro každého (vůně durian může být oddán jemnému, nezkušenému jedlíci), ale durian pracuje mimořádně dobře s kokosovým mlékem, čímž dodává krémovému / pižmovému texturnímu kroucení k tomuto dezilnímu oholení.

  Mezi další přísady patří želé z moučné mouky, červené fazole a nudle z rýžové mouky - pomlčka gula Melaka nebo palmový cukr doplňuje tento dezert.

  Kde jíst: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca, umístění na Mapách Google) slouží cendol jak s durianskou obroučkou, tak i bez ní. Jonker 88 je snadno dostupný díky své poloze přímo na Jonker Walk, a přitahuje davy s extrémně silným a bohatým cendolem, který nabízí úlevu od nevlídné vlhkosti Malacky (přečtěte si o počasí v Malajsii).