Nejvíce udržitelné pivovary v USA

Kombinace piva a léta je stejně přirozená jako hotdogs a baseball, hlasování a demokracie. V hyper-uvědomělé spotřebitelské kultuře není překvapující, že se dozvíte, že řemeslný pivovar přijal udržitelnost do jejich etos a procesu. Výroba piva je energeticky náročná, potřebuje velký objem vody a zároveň produkuje velké množství odpadu ve vyčerpaném obilí. Většina udržitelných pivovarů se zaměřuje na alternativní energii a snížení spotřeby vody i nakládání s vyhořelým obilím jako krmení zvířat.

Překvapivé je však to, že žádný z pivovarů aktivně neudržuje svou misi udržitelnosti prominentní součástí příběhu jejich značky. Není uvedeno na obalu nebo v reklamách. V závislosti na pivovaru najdete informace o svých stránkách, ale je potřeba vykopat.

Nedostatek výtečnosti při diskusi o úsilí pivovaru o udržitelnost a sociální odpovědnost je překvapením. Nielsonův výzkum ukazuje, že 66% světových spotřebitelů tvrdí, že jsou ochotni platit více za udržitelné značky - a je to priorita u tisíciletí.

Proč by tyto řemeslné pivovary investovaly do udržitelnosti, pokud nejsou součástí úsilí potěšit své zákazníky a přilákat více zákazníků?

Když vidíte, že většina trvale udržitelného řemeslného pivovaru je trochu stydlivá, když zpívá své vlastní chvály, je zde seznam pěti pivovarů, kteří udělali vynikající práci při řezání své uhlíkové stopy. Vzpomeňte si na jejich jména, takže až budete příště před případem plným IPA, kteří si vybírají mezi Portlandem a jedním z Philadelphie, vyzkoušejte ten, který má sníženou uhlíkovou stopu.

• 01 z 05

  Nové Belgické pivo, Fort Collins, CO

  Nová belgická pivovarnictví je certifikovaná společnost B, která tvrdí, že je prvním větrným pivovarem v zemi. Odvádějí téměř 100% odpadu ze skládek a iniciativy na snížení spotřeby vody, které snížily spotřebu vody na galon na 3,5 galonu. Společnost přispívá k místním příčinám Fort Collin a podporuje cyklistiku při práci. Jejich webové stránky obsahují každoroční statistiky o tom, jak dobře dělají k vlastním cílům udržitelnosti, které jsou doplněny maticí.

  Pozoruhodné Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger a další pale ales.

• 02 z 05

  Brooklynský pivovar, Brooklyn, NY

  Někteří možná nemusí vědět, že Fat Tire je součástí řady New Belgie, ale není možné vynechat žádné pivo vyráběné Brooklynským pivovarem. Za prvé, logo B je prominentně zobrazeno na všech svých lahvích, od IPA až po Pale Ale až Dark Ale až po nosiče.

  Brooklynský pivovar je dalším pivovarem poháněným větrem, který je umístěn v upravené slévárně. Jejich udržitelnost přesahuje produktivitu a dobře do podnikové kultury, včetně použití kompostovatelných pohárů ve svých degustačních místnostech na solární panely, které napájí svůj sklad. Své zbytkové zrniny dopravují do místních farem jako krmivo pro zvířata a spolupracují s Nadací Arbor Day na vykompenzování 1 500 tun oxidu uhličitého s zhruba 375 akrovými CO2 konverzními stromy vysazenými v údolí alpského údolí Mississippi.

  Pozoruhodné pivovary: široký výběr od bledé piva až IPA až po Saison až po tmavší těžší porter a stouts. K dispozici jsou také sezónní speciality, čtvrtletní experimenty a rezervace Brewmaster.

• 03 ze dne 05

  Yards Brewing Co., Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. je další udržitelnost z horní části dolů a pivovar zaměřený na komunitu. Tento oblíbený Philadelphia myslel na všechno. Pivovar je 100% větrný. jeho obal z lepenky je certifikován iniciativou Sustainable Forestry; pošle vyhořelé zrno zemědělcům jako krmivo pro zvířata a shromažďuje a znovu používá v pivovaru zhruba 2 miliony litrů vody každý rok.

  Ve své degustační místnosti Yards kompostuje veškeré potraviny a používá recyklované materiály všude tam, kde je to možné. Společnost také každoročně sponzoruje akci na Den Země, aby se zvýšila povědomí o oslabující populaci včel, v nedávné době se stala partnerem šéfkuchařu Jose Garcesovi a nadaci Garces, která dává komunitě zpět. S hashtagem #brewontoother, Yards uvádí vítězná srdce pint.

  Pozoruhodné Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 z 05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing se nachází v jiné půdorysné budově na řece Columbia v malebné řece Hood v Oregonu. Zatímco průměrný pivovar používá šest až osm galonů vody, aby vyrobil jeden galon piva, Full Sail se podařilo snížit jeho spotřebu na 2,5 galonů. Pivovar byl upraven tak, aby snížil spotřebu energie; také vysílá zbytková zrna do místních farem jako krmivo. A 99% jeho složek pochází z místních zdrojů.

  Pozoruhodné Brews: Typický řemeslný pivovar z Pacifiku severozápadu, dlouhý a pestrý seznam vole, pale ales, IPA s pšeničním pivem a stout hodil do uzavřít směs.

• 05 z 05

  Pivovar Vivant, Grand Rapids, MI

  V pivovaru Vivant pivo má čtyři hlavní výběry a malý výběr sezónní a omezené vydání varny. Jedná se o první minipivovar certifikovaný společností LEED v USA a je registrován jako společnost B Corporation. Každoročně vydala zprávy o udržitelnosti, protože balení vařil do plechovek vyrobených z recyklovaného hliníku.

  Se zaměřením na suroviny pocházející z místních zdrojů pochází 75% nákupů společnosti Vivant z Michiganu, přičemž 90% pochází ze 250 kilometrů od pivovaru. Společnost také darovala 11% svých zisků na charitativní účely v loňském roce.

  Pozoruhodné Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgie Dark Ale).