Hakka kuchyně, kultura a historie
S jejich širokými klobouky a černým oděvem jsou Hakka jednou z nejviditelnějších čínských a Hongkongových společenství. Zatímco se nejedná o jinou etnickou skupinu - jsou součástí většiny Han čínské většiny - mají své vlastní festivaly, jídlo a historii. Oni jsou nejvíce obyčejně odkazoval se na jak Hakka lidé.
Kolik Hakky?
Odhadovaný počet Hakky se značně liší. Předpokládá se, že 80 milionů Číňanů má nárok na nějaké dědictví Hakka, i když počet, kteří uvádějí, že jsou Hakka, je výrazně nižší a počet, kteří hovoří o jazyku Hakka, je stále ještě nižší.
Síla identity a komunity Hakka se velmi liší od provincie k provincii.
Hakka znamená hosta; jméno dané lidu, který byl nejvíce nadšeným osadníkem Číny. Hakka původně pocházely ze severu Číny, ale po staletí byli povzbuzováni - Imperiálním nařízením - k usídlení některých dalších zbývajících částí Říše. Znáni pro svou hospodaření a také po ruce s mečem, Hakka migroval ve velkém počtu do jižní Číny, kde získali své jméno.
Pochopte jazyk Hakka
Hakka má svůj vlastní jazyk a je stále široce mluvený. Jazyk nese určitou podobnost s kantonským - ačkoli oba nejsou vzájemně srozumitelné - a existují také společné vlivy s Mandarinem.
Při tolika migracích za tak dlouhé časové období se objevily různé dialekty Hakky a ne všechny jsou vzájemně srozumitelné. Stejně jako ostatní čínské jazyky se Hakka spoléhá na tóny a číslo používané pro různé dialekty se pohybuje od 5 do 7.
Hakka společenství a kultura
Pro mnohé je Hakka kultura Hakka kuchyně. Zatímco často ovlivňují region, kde se usadili, Hakka má některé výrazné chutě - často slané, nakládané nebo s hořčičným semenem - a některé zřetelné pokrmy, jako je slané pečené kuřecí maso nebo vepřové břichy s hořčicí zelení.
Najdete zde restaurace podávající kuchyni Hakka v Hongkongu , na Taiwanu a mnoha zámořských čínských komunitách.
Kromě jídla jsou Hakka také známí svou odlišnou architekturou. Když dorazili ze severní Číny, postavili zděděné vesnice, aby zastavili útoky jiných hakkových klanů a místních obyvatel. Některé z nich přežily, zejména zděděné vesnice Hong Kongu .
Hakka mají také výrazné šaty označené skromností a skromností, což většinou znamená spoustu černých. Zatímco to je zřídkakdy vidět, nejvíce charakteristické šaty jsou starší ženy v hlubokých černých šatech a široký překrývají klobouky, které byly původně navrženy tak, aby porazily slunce při práci na polích.
Kde jsou dnes Hakka?
Většina dnešních lidí z Hakky stále žije v provincii Guangdong a v Hongkongu - odhaduje se, že je to 65% - a zde je jejich kultura a komunita nejsilnější. V okolních provinciích existují také významné komunity - především Fujian a Sichuan.
Stejně jako jejich jméno naznačuje, že Hakka jsou dychtiví přistěhovalci a tam jsou komunity v USA, Británii, Austrálii, Singapuru, Tchaj-wanu a mnoha dalších zemích.
Hakka v Hongkongu
Hakka zůstává velkou menšinou v Hongkongu.
Až do sedmdesátých let se většina společenství stala součástí zemědělství a žila jako uzavřená společenství - často ve vesnicích v severním Hongkongu. Hong Kongova rychlá změna; mrakodrapy, banky a prudký nárůst města znamená, že se hodně změnilo. Zemědělství je v Hongkongu jen málo víc než jen chata a mnoho mladých lidí je přitahováno k jasným světlům velkého města. Hongkong však stále zůstává fascinujícím místem pro setkání s kulturou Hakka.
Vyzkoušejte vesnici Tsang Tai Uk v Hakkově zděné , která si zachovává vnější stěnu, strážní dům a rodový sál. Najdete zde i hakka ženy oblečené v tradičním kostýmu, i když očekáváte, že vás budou účtovat, pokud si vezmete svůj obrázek.