Výhody a nevýhody nákupu košů s biopotravinami a připojení k CSA v Montrealu
CSA Montreal Ekologické potraviny v košíku Pros: Dostupnost, chuť, kreativita a podpora komunity
Ze šetření finančních prostředků na plátcích nejvíce ovoce a zeleniny se košík pohybuje od zhruba 15 až 25 dolarů týdně pro jednu až dvě osoby na 40 dolarů za týden pro rodinu - na podporu místní ekonomiky a také na větší část vašich peněz samotní zemědělci namísto prostředníků, bohaté nákupy koše na biopotraviny jsou stejně bohaté jako překvapivý výběr, kvalita a množství produktů, které získáte každý týden, když se zapojíte do komunitně podporovaného zemědělství (CSA).
Příklady toho, co můžete očekávat v týdenním koši s biopotravinami, naznačují, že v závislosti na čase roku a velikosti koše se v daném koši nachází 8 až 15 různých druhů ovoce a zeleniny. Kreativní kuchaři mají rád možnosti nabídek, které jim nabídne odrůda, neboť je obtížné zakoupit všechny produkty z ekologického koše v obchodě s potravinami nebo na trhu za stejnou cenu. Dokonce i výrobky neekologických obchodů s potravinami mohou stát více, než se spotřebitelé shodují s CSA.
A kromě seznámení se s lidmi, kteří pěstují vaše jídlo, což je něco čistého, organické farmy, které prodávají koše na potraviny v Montrealu, tvrdí, že chrání kvalitu půdních potravin tím, že se vyhýbají syntetickým pesticidům a hnojivům, herbicidům, antibiotikům, růstovým hormonům a geneticky modifikovaným semenům .
CSA Montreal Ekologické potraviny Košík Nevýhody: Cvičení, volba předurčená farmy, jednorázová částka a riziko
Kromě některých výjimek, zejména farmářů v oblasti chovu masa , farmy ČSA obecně dodržují přísné týdenní plány s drop-off ve vybraných lokalitách okolí.
Pokud je váš plán tak nepředvídatelný jako letuška, můžete mít potíže s získáním předem zakoupeného koše.
Některé farmy trvají na úzkém schématu vyzdvihnutí spolu s politikou bez vrácení peněz, pokud nejsou v určitou dobu vyzdviženy. Přesto ostatní jsou flexibilnější a mají alternativní uspořádání, které odpovídají potřebám zákazníků (např. Farmy specializující se na maso), takže si před zaregistrováním zkontrolujte distribuční politiku farmy ČSA, pokud jde o rozvrh, umístění a vrácení peněz.
Dalším problémem je sezónní rozmanitost produktů - obsah košíku se liší od týdne k týdnu - což je výhodou pro mnohé, protože jídla v sezóně jsou obecně levnější (a sezónní produkce jen chutná lépe).
Ale někteří lidé jsou podrážděni, že si nevybírají přesně, jaké druhy ovoce a zeleniny a kolik z nich jsou ve svých koších, zvláště když vaření není jejich pevností. Ne každý ví (nebo chce vědět), co s touto Jeruzalémskou artyčokem nebo těmito dvěma bušlemi švýcarského charda, který v důsledku toho skončí hnilobou v zadní části ledničky.
Existuje také prvek rizika, který se týká nákupu podílu na budoucí sklizni. Obecně platí, že členové platí každoročně paušální částku před sezonou sklizně, která pokrývá kdekoli od několika měsíců až po celý rok týdenní čerstvé produkce. Pokud je vegetační sezona požehnána dokonalým počasím, můžete těžit z přebytku, stejně jako u vašeho koše, pokud sněží v červenci.
Uvědomte si, že riziko, že skončíte s nedostatečnou zeleninou, je minimální kvůli biologické rozmanitosti spojené s chovem ČSA v Quebecu. Zemědělci ČSA mají tendenci pěstovat mnoho druhů zeleniny.
Řekněme, že kukuřice měla špatný rok, ale rajčata se dobře dařila.
Zemědělci kompenzují co nejlépe, když přidávají více rajčat do košů, čímž pokrývají ztracenou kukuřici. Jiní zemědělci se mohou vyměňovat s vrstevníky. Například pokud farma A nebyla v určité době schopna pěstovat rajčata, ale exploduje zeleně a přesto farmář B má skvělou sezonu rajčat, pak může farma A vyměnit některé zeleniny za některé rajčata farmy B. Ale každá farma je jiná. Zeptejte se společnosti CSA, že uvažujete o zapojení do strategií, které používají k minimalizaci dopadu špatné sezóny.
A samozřejmě, muset zaplatit za zeleninu v jednom kroku, není pro některé z nich vždy možné, i když jsou peníze ušetřeny z dlouhodobého hlediska.
Další: Zjistěte, jaké farmy ČSA prodávají koše na potraviny ve vašem sousedství