Je snadné najít dobré, jednoduché jídlo v rodině provozované restauraci v Portugalsku za hodně méně než deset eur, ale nenechte se zmást do myšlení, že to je vše, co je v nabídce.
S téměř dvěma místy s hvězdami Michelin, které se šířily z horní části dolní části země (a dokonce i na středoatlantické ostrovy), jsou výjimečné kulinářské zážitky velmi dostupné, často za ceny výrazně nižší než podobné restaurace jinde na světě.
Zde je osm možností, jak si vybrat z úst.
01 z 08
Loco
Loco S důrazem na používání nejčerstvějších místních ekologických produktů se nabídka Loco mění s ročními obdobími. Existují pouze dvě možnosti menu, z nichž si můžete vybírat výběr, menší nabídku Discover (se 14 "momenty) a plnohodnotné menu LOCO s minimem 18 okamžiků.
Nachází se v čtvrti Estrela, hned za bazilikou a zahradami, které definují tuto část Lisabonu, je restaurace elegantní a moderní. Má velký vinařský seznam (spárovaný nebo jinak), který doplňuje řadu pokrmů z Portugalska, Azor a Madeiry.
Nedávný přírůstek, Loco poprvé obdržel hvězdu Michelin v roce 2017.
02 z 08
Belcanto
Pouze pět restaurací v Portugalsku bylo oceněno druhou hvězdou Michelin a jedním z nich je šéfkuchař José Avillez Belcanto.
Tento malý, útulný prostor, který se nachází v turisticky těžké čtvrti Chiado v Lisabonu, má jen deset stolů, takže si budete muset rezervovat předem, abyste si byli jisti, že jste si rezervovali. Možná budete moci zajistit zrušení v poslední minutě, ale rozhodně se na to nepočítejte!
Zatímco si můžete vybrat z možností a la carte, je lepší jít s jedním ze tří degustačních menu. Každý z nich má své vlastní téma, vezme si jídelníček na historickou a kulturní cestu přes širokou škálu malých jídel. Vinařský seznam je velmi rozsáhlý, s možností párování a možností jedné lahve.
S obezřetným a živým personálem se Belcantova atmosféra cítí přívětivější a méně uvolněná než mnoho dalších špičkových restaurací - za předpokladu, že se vám podaří dostat stůl samozřejmě!
03 ze dne 08
Feitoria
Feitoria Výměna velkolepé architektury pro nábřeží, Feitoria sedí u ústí řeky Tagus v Belem, asi tři míle západně od centra Lisabonu. Jak se hodí k jeho umístění, šéfkuchař João Rodrigues se silně zaměřuje na místní mořské plody v ochutnávce menu a a la carte volby.
Možnosti z degustační nabídky zahrnují moderní recepty tradiční portugalské kuchyně s příchutí a textury, které vznikly v bývalých koloniích země. Dokonce i když si myslíte, že jste vyskúšali jedno z jídel předtím, bude to pravděpodobně trochu podobná.
Restaurace je prostorná, s dostatkem prostoru pro soukromé rozhovory a bar před nápojem na večeři, pokud přijedete před časem.
04 ze dne 08
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Poblíž vody, ale směrem o něco dále na západ, Fortaleza do Guincho sedí na skalnatém útesu nad pláží Guincho poblíž Cascais. Sídlí v impozantní pevnosti ze 17. století, která byla přeměněna na pětihvězdičkový hotel, restaurace nabízí kvalitní jídla ve francouzském stylu se zaměřením na mořské plody.
Místní šéfkuchař Miguel Vieira převzal kuchyni v roce 2015 a přinesl silné portugalské vkusu do menu. Nabízí ochutnávku na čtyři, pět nebo šest chodech, s nebo bez párování vín, plus užitečné množství možností a la carte k obědu i večeři.
Snažte se dostat místo u oken, pokud můžete, protože úchvatný výhled na Atlantik je nezbytnou součástí kuchyňské zkušenosti Fortaleza do Guincho.
05 z 08
Yeatman
Yeatman Pokud si myslíte, že skvělé restaurace jsou omezeny na Lisabon, je čas jet do severní části Portugalska. Často pokládaný za potravinový kapitál země, není překvapením, že se Porto může pochlubit téměř půl tuctu restaurací s vlastním názvem Michelin.
Yeatman získal svou první hvězdu během roku otevření a dlouho netrvalo dlouho, než Michelinští recenzenti přidali další. S vinným sklepem, který se může pochlubit pozoruhodnými 25 000 lahvemi, nádherným výhledem na řeku Douro na panorama města Porto a mladým a živým šéfkuchařem Ricardo Costa na kormidlu, je tu spousta potěšení o této impozantní a oblíbené restauraci.
Převážně umístěný kolem mořských plodů, neexistuje žádná možnost la carte. Místo toho si hosté vybírají jedno ze tří ochutnávacích menu, víno je k dispozici jako pár nebo láhev. Neobvykle pro restauraci s názvem Michelin, mnoho z vín je také prodáváno sklem, takže si můžete vytvořit vlastní párování, pokud byste raději neměli jít s tím, co váš somelier doporučuje.
06 z 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, na okraji města Porto, je proslulý jako hlavní město plodů mořských plodů - bláznivé země. Vzhledem k tomu, že menu Casa de Chá da Boa Nova ovládá nejlepším, co Atlantik nabízí, je stěží šok.
Šéfkuchař Rui Paula je v Portugalsku vysoce uznávaný a pořádá televizní show "Masterchef". Ve své oceánské restauraci sestavil tři velmi pestré degustační menu, nádhernou budovu, která se nachází přímo mezi pískem a skalami.
K dispozici je menší třícestná volba, plus dvě degustační menu s devíti chody, které obsahují takovou radost, jako je krab Matasinhos a kojenecká prasata.
07 z 08
bonbón
bonbón Pokračující na jih země, region Algarve má také svůj podíl na světových restauracích. Bon Bon, v Carvoeiro, byl nejprve oceněn svou hvězdou v roce 2015.
Šestihranná jídelní část má v centru své dřevo-hořící kamna a může mít až 30 hostů. Stejně jako u téměř každé restaurace s názvem Michelin doporučujeme rezervovat, pokud není zásadní.
Šéfkuchař Rui Silvestre sestavil zajímavé menu, které se skládalo z mořských plodů, ale také regionální speciality jako černé vepřové maso z Alentejo. Můžete si zvolit nastavené menu se čtyřmi chodbami nebo vybrat šest individuálních jídel z malého rozsahu, s nebo bez párování vín.
08 z 08
Oceán
Oceán Navzdory jménu a situovanému přímo na pobřeží s nepřehlédnutelným výhledem na vodu, dvouhvězdičková restaurace Ocean v Alporchinhos se neomezuje pouze na bohatství Atlantiku.
Některé z neobvyklějších položek menu v době psaní obsahují kaktus a Alentejo křepelka, přestože se jedná o neustále se měnící výběr založený na ročních obdobích a rozmaru šéfkuchaře Hansa Neunera, je vše možné, když se tam budete jíst!
Zvolte si buď ochutnávku se čtyřmi nebo šesti chody, párujte s vínem nebo vyberte si vlastní a vychutnejte si ohromující výhledy a výjimečné stolování v oceánu.