7 Taprooms a Brew Puby v Bombaji s Great Craft Beer

Musíte zkusit minipivovary v Bombaji

Na rozdíl od měst, jako je Bangalore a Pune, se v Bombaji pomalu začínají obchodovat s minipivovary a cukrárnami, a to především kvůli drahým nemovitostem a nejasným zákonům. V posledních několika letech se však dostává do čela s řadou nových účastníků. Tady je výběr z nich.

• 01 z 07

  Toit Pivovarská kuchyně a kuchyň

  Zbožňovaný Toit Brewpub, z Bangalore, se otevřel tam, kde byla modrá žába bývala v Bombaji koncem listopadu 2017. Tento trendový nový pivovar, který byl zastrčen v rekonstruovaném mlýnském komplexu v jižním Bombaji, nezanechal stopy předchozího živého vystoupení živé hudby. Funky nový design umožňuje spoustu světla a obsahuje prvky z chettinské oblasti Tamil Nadu. Komplexní nabídka obsahuje šest podpisových piv na kohoutek, stejně jako koktejly pro ty, kteří dávají přednost něčemu jinému. Navíc, jídlo s jihoindickými twist. Dave je mladé a živé, a hudba up-beat.

  • Adresa: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Dolní Parel, Bombaj.
  • Telefon: 93245 55223 (buňka).
  • Otevírací doba: poledne do 1:00
  • In-House Brews: Dark Knight (zajímavý suchý stout), Colonial Ale (klasická bledá anglická piva), Toit Red (plné tělo irské červené pivo), Toit Weiss (plné tělo bavorské pšeničné pivo z Německa) , TinTin Toit (ovocný alej v belgickém stylu) a Basmati Blonde (lehká sladová piva, pojmenovaná podle typu indické rýže).

• 02 z 07

  Barking jelen Brewpub

  Nejprve se v Bombaji objevil Bearing Deer v roce 2013 po zdlouhavém dvouletém procesu, aby získal potřebnou licenci na pivovarnictví. V říjnu 2017 se znovu oživil jako zvědavě nazvaný Super Happy Pop-Up s veselým vzhledem a menu. Vyzkoušejte pivo fondue! Vydejte se tam na lahodnou nedělní brunch s neomezeným řemeslným pivem spojeným se světovou kuchyní.

  • Adresa: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Dolní Parel, Bombaj. (Vedle Toit Brewpub).
  • Telefon: (22) 39966001.
  • Otevírací doba: poledne do 1.30 hod
  • In-House Brews: Létající prase Belgian Wit (špinavé pšeničné pivo vařené v tradičním belgickém witbierském stylu a kořeněné koriandrem, kmínem a limetkou), Bark IPA (anglický indický bledý pór, který je vyroben s množstvím chmele a karamelového sladu a je to spíše získaná chuť), Bombay Blonde (lehká a osvěžující bílá piva, která se snadno vypije a je ideální pro přechod od obchodních k řemeslnickým varhanům), Honey Bee Braggot (belgický čaroděj medvědí pro spoustu sladkosti) a Fallen Angel (čokoládový stout).

• 03 ze dne 07

  Pivovar White Owl a Bistro

  Bílá sova, druhá funkční brewpub v Bombaji, získala svou licenci k pivovarnictví v říjnu 2014 (ačkoli se otevřel o rok dříve). Jeho řemeslné pivo je podáváno v výrazných sklenicích s bílými sovovými oči. Garážové místnosti mají odkryté cihelny a staré kolo visící na zeď. Je to bláznivý a svobodný a je navštěvován mladými profesionály. Vychutnává se bohatá moderní evropská kuchyně a některé z nich jsou docela kreativní. Vyzkoušejte řemeslné pivo popsicle! Zvláštní akce a večírky se často konají. Nicméně, pokud chcete mít noc s přáteli doma, White Owl začala nabízet 5 litrové sudy piva.

  • Adresa: One Indiabulls Centre, věž 2, Senapati Bapat Marg, Dolní Parel, Bombaj.
  • Telefon: (22) 24210231.
  • Otevírací doba: poledne do 1.30 hod. Happy hours od 12.30 do 19.00 hodin denně.
  • In-House Brews: Začal s Halcyonem (velmi oblíbený německý Hefeweizen nefiltrovaný pšeničný medvěd s banánovými a hřebíčkovými příchutěmi), Shadow (Anglický porter se silnou kouřovou kávou a čokoládovou chutí), Torpedo (citrusová americká bledá piva) a Diablo (a irské červené pivo). Od té doby se rozšířila do skupiny Bumble (francouzská medová blondýnka), eso (francouzský jablečný mošt), Spark (belgický vtip), Alfie (pařený mango), Paulina (německé kolínské pivo) a Outlander -style ležák).

• 04 z 07

  Pivovar Brewbot a pivnice

  Brewbot byl v září 2014 prvním bratrstvem, který se otevřel na předměstí Mumbai (ačkoli do poloviny roku 2015 nedostal nezbytnou licenci na pivovarnictví). Je pojmenován po přátelském robotovi, který byl nasazen, aby zachránil svět pomocí řemeslných piv. Dvoupodlažní areál je všestranný, s venkovním alfreskem, grunge-themed hlavním barem a jídelním prostorem a nahoře výkonným prostorem. Události se pravidelně konají tam. Nové menu obsahuje báječnou řadu amerických a evropských pokrmů. Nenechte si ujít neuvěřitelnou hodnotu nedělní brunch!

  • Adresa: G-01 a 101, Morya Landmark 1, off New Link Road, průmyslová budova Veera Desai, Andheri West, Bombaj.
  • Telefon: (22) 39698091.
  • Otevírací doba: 16:00 do 1:00
  • In-House Brews: boty Orange (belgický vtip), plovoucí hlava (německý hefeweizen), Skywalker (německé kolšské pivo z Kolína), Mojo Rising (americký středozápadní bledý alej) a Black Mamba ovesná smetana, vytvořená americkou pivovarkou Julie Baggettovou).

• 05 z 07

  Místnost čerpadla

  Spuštěna v prosinci 2015, místnost Pump Room se jmenuje továrna na pivo spíše než minipivovar. Její plocha 5 000 čtverečních stop je největším bumerangem v Bombaji a má velmi dlouhý bar. Interiéry jsou rustikální, s dřevěnými podlahami a spoustou barových stoliček. Vydejte se do noci s DJy a skupinami, které pravidelně hrají (ve čtvrtek noci pro živou hudbu). Místo koktejlů vyzkoušejte pivo!

  • Adresa: Kotia Nirman, přízemí, New Link Road, vedle Fun Republic, Andheri West, Bombaj.
  • Telefon: (22) 69900990.
  • Otevírací doba: Poledne do 1:00 hod. V týdnu jsou hodiny šťastné do 8 hodin
  • In-House Brews : Němčina Hefeweizen, Irish Stout, Angličtina Pale Ale a British Red Ale.

• 06 z 07

  Doolally taproom

  Doolally Taproom minipivovar se poprvé otevřel v Pune, přibližně 3 hodiny od Mumbai v Maharashtra, v roce 2009. Přinesl svůj populární výběr řemeslných piv do Bombaji počátkem roku 2015, poprvé spuštěn v Bandře a poté Andheri West. Další odbočka byla otevřena v Kemp's Corner, v jižním Bombaji, v polovině roku 2016. Uvolněná a minimalistická, přesto bzučivá toaletní místnost přitahuje mladého davu. Jsou přátelské k domácím mazlíčkům a mají hromady stolních her a knih. K dispozici jsou také kvízy ve středu. Cílem zakladatele je být největší značkou indického řemesla piva. Zatímco pivo není vařené v prostorách výčepu (je transportováno z Pune v sudech), plánuje se založit minipivovar v Bombaji.

  • Adresa: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Bombaj. C18-21 Dalia Industrial Estate, poblíž Nákupní trh Mall, off New Link Road, Andheri West, Bombaj. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Kemp Corner, Bombaj.
  • Otevírací doba: od 7:00 do 1:00 Ano, můžete si dát pivo se snídaní (nebo snídani s pivem)!
  • In-House Brews: Apple Cider (vyrobený z jablek z Himachal Pradesh), Hefeweizen (Doolally podtrhnuté nefiltrované pšeničné pivo vyrobené z německé pšenice) a Oatmeal Stout (krémová klasická britská stout z 25% ovsa).

• 07 z 07

  Nezávislost pivovarské společnosti Taproom

  S otevřením výčepní síně společnosti Independence Brewing Company začátkem října 2016 se západní předměstí Andheri rychle vyvinula do řemeslného piva v centru Bombaji. Independence Brewing Company je jedním z nejlepších minipivovarů v Pune a jeho příchod do Bombaji je dlouho očekáván. Podhodnocený dřevěný a kovový dekor připomíná podobu Pune brewpub. Stručné menu jídel se však skládá především z předkrmů, společných talířů a pizzy. Na rozdíl od ostatních výčepů a sýrů v Bombaji je tato věc věnována pouze obsluze řemeslného piva. Neočekávejte, že by tam byly jiné alkoholické nápoje.

  • Adresa: B41 Boolani Estate, jednotka 001 a 101, naproti Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Bombaj.
  • Otevírací doba: od 13:00 do 13:30
  • In-House Brews: belgický Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak ve věku Brown Ale, Four Grain Saison (lehce pikantní bledý pór vyrobený z ječmene, pšenice, žita a ovesu a fermentován Saisonovým kvasnicí), Ixcacao Stout) a metodu šialenství IPA (šampaňské pivo, které se vařilo zejména pro start v Bombaji. Je příjemně hořké s náznaky citrusů, borovice a země).