Co je lechón? Zeptejte se jakéhokoli Puerto Rican a jejich oči budou pravděpodobně překonávat touhou. Lidé zde mají tendenci milovat své vepřové maso, a lechón , nebo pražená prasátka, je korunní princ vepřového masa. Je to oblíbená volba pro jakékoli velké setkání a některé restaurace čerpají linky hladových rodin, když vybuchnou své lechón.
Lechón není výhradní pro Puerto Rico; Kubánci budou tvrdit, že jejich verze tohoto pokrmu je stejně tak dobrá jako všude tam.
Ale Puerto Ricans vykazuje silnou teritoriální hrdost, pokud jde o jejich oblíbené vepřové recepty, a je to pravděpodobně zasloužené. Jak dobré je toto jídlo? Jedna žena ve skutečnosti zlomila svůj slib ve vepřové vepřové, aby to zkusila ... a ona neměla žádné politování.
Recept
Lechón není snadné jídlo doma. Pro jednoho budete potřebovat spoustu otevřeného prostoru nebo velkou troubu. Je to také časově náročné jídlo, které se připravuje, ale když to udělá správně, přinese to kouřové, lahodné, masožravé hostiny. Zde je recept z Zdravé latinské stravování.
Kde ho najdete
V Puerto Rico je jedno místo, které stojí jako hlavní město ostrova Lechón (a možná také svět). A toto místo je Guavate . V tomto kopcovitém městě v centrální oblasti Puerto Rico je cesta nazvaná "La Ruta del Lechón" nebo cesta Lechón. A podél to jsou desítky silničních restaurací, které servírují vydatné kusy pečeného vepřového masa. Tisíce návštěvníků každoročně poutou do Guavate, kde se vždy spojují s bohatým množstvím místních obyvatel, kteří se těší některé pravé Puerto Rican chuti.
Mnoho Guavate lechoneras také o víkendu živá hudba, což je ideální místo, kde se můžete dostat ze středisek a pláže a ponořit se do místní kultury.
Lechón je možná nejoblíbenější sváteční jídlo na ostrově; jako takový, může být vždy nalezen v restauračních menu na Den díkůvzdání a Vánoce (nemluvě o víkendových cookouch a velkých rodinných setkáních).
Pokud navštěvujete Puerto Rico během prázdnin , jeden z nejlepších způsobů, jak si vychutnat pokrm, aniž byste se odvážili příliš daleko od zbité cesty, je zkontrolovat s hotelem pro své brunch speciality. Mnoho hotelů po celém Puerto Rico bude mít lechón, který se okouzlí nad otevřeným ohněm.
Většina lidí vám doporučuje vyzkoušet si lechón alespoň jednou, když jste tady. Je to dobrý důvod, proč patří mezi oblíbené pokrmy v Portoriku.