Chceme jíst čerstvé, v sezóně a místní potraviny doma - a my to chceme i na našich prázdninách. V rámci kulinářské turistiky existuje řada zážitků z jízdy na farmě až po stůl, od pobytu v zemědělském podniku až po výlety po jídle a zážitky z domácích potřeb. Vaše zkušenosti s jídlem mohou být stejně rozmanité jako geografické regiony a potravinové cesty zastoupené v USA
Pleasure House ústřice - Virginia Beach, VA
Oyster dekadence v řece
Jste-li opravdovým milovníkem ústřice, šéfkuchařova prohlídka je pro vás. Hosté se připojí k Captain Chris Ludford při jízdě lodí na farmu, aby prozkoumali její provoz a jedinečnou ekologii řeky Lynnhaven. Tady je zábavná část: po obědě nebo večeři si zaženete vodní bahno na stůl u řeky, kde si vychutnáte ochutnávku šéfkuchaře ústřic Lynnhaven sklizených z vody, která vás obklopí. Hosté jsou povzbuzováni, aby spolu s rodinou a láhev vína si vychutnat jako-autentické-jako-to-dostane-ochutnávka ústřice ve Virginii krásné pobřežní vody. Pro ještě více praktické zkušenosti zkuste jejich Waterman Tour: žádné jídlo s jídlem, ale více času stráveného ve vodě, zkoumání jak zacházet s volně žijícími zvířaty před odběrem čerstvě sklizených ústřic.
Budoucí výlety farmy Prohlídky a degustace - Brea, CA
Udržitelná kuchyně s nádhernými vkusy
Vize kuchaře, farmáře a udržitelného potravinářského aktivisty Adam Navidi, Future Foods Farms využívá aquaponics k pěstování ekologických produktů, zelenou alternativu k zemědělským metodám, které vyžadují větší množství vody nebo ponechávají větší uhlíkovou stopu.
Navidi také využívá rekultivované nalezené objekty, jako jsou chladiče z polystyrénu, a živiny z tilapie, které byly vyvedeny na rybníku farmy, aby udržely růstové systémy, které jsou zcela nad zemí. Během jejich organické prohlídky a degustace z farmy po prohlídku prohlídněte farmy a vychutnejte si nápoj a malé kousky, dozvíte se o jedinečném procesu za jídlem, které brzy pojedete.
Přineste láhev vína a zaujměte místo v jednom ze stolů v rodinném stylu umístěném ve sklenících, aby bylo ponořeno do skutečně zeleného jídla, které pomáhá "udržovat planetu, jeden talíř najednou".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Mléko krávy a pobyt na farmě
Jaký lepší způsob, jak se stát v celoamerické zemědělské tradici než farmářský pobyt? Liberty Hill pokrývá všechny základny: vícegenerační, provozní rodinnou farmu s útulným hostincem a snídani rodinného typu a večeře pro hosty. Bez ohledu na to, jakou sezónu navštívíte, Vás Kennettova rodina přivítá s otevřenou náručí a otevřeným domem. Prozkoumejte stodolu (kompletní s koťaty a krávami), procházejte krásným přírodním prostředím, projděte řeku, mléčnou krávou a každý den začněte a ukončete výdatným jídlem, které je nabité místním, udržitelným směrem. Jejich farma je vhodná situace v blízkosti přeplněných aktivit farmy a Beth Kennett má dokonce průvodcovskou stravu pro ty, kteří chtějí prozkoumat nedaleké místní restaurace, obchody a místa výroby potravin.
Šéfkuchařův show na farmářském veletrhu - Charleston, SC
Vyberte si výrobek, který připravuje váš kuchař
Charleston Culinary Tours vytvořila zkušenost, která vás nechává v rukou místního odborníka na potraviny.
Jak si projdete cestu jedním z nejkrásnějších a historických měst v Jihu, kdo vám lépe pomůže vybírat položky pro večeři z farmy na stůl než šéfkuchař Charleston? Když je trh zemědělec v sezóně - od poloviny dubna do poloviny prosince - setkáte se s vaším šéfkuchařem v centru a on nebo ona vás povede přes celonárodně oslavovanou sbírku prodejců, abyste si vybrali nejčerstvější ingredience. Zatímco si pak užíváte 45-ti minutovou pěší turistiku vedenou průvodce CCT, váš kuchař připraví brunch založený na tom, co jste vybrali dohromady. Účastnící kuchaři představují různorodou strukturovanou scénu s jídlem, která se nachází v Charlestonu, a duch spolupráce v této stravě zkušenosti jistě odráží i tamní komunitu, která se zde rozvíjela.