Házení lanýžů
Cestující odjíždějící z Terminálu C společnosti United Airlines na letišti Newark-Liberty International, kteří se stali hvězdami lanýžů, jsou v létě 5-12. OTG Management, společnost, která provozuje restauraci na letišti, spolupracuje s Urbani Truffles, aby přinesla 200 liber jedlé houby v hodnotě 600 tisíc dolarů za týden Truffle v rámci konference Terminal.
Speciální houskové pokrmy budou nabízeny v šesti restauracích v terminálu C:
Abruzzo Steakhouse, restaurace v italském stylu, kterou vytvořil šéfkuchař Mario Carbone;
Casciano's, další italská restaurace od Chef Carbone;
Caps Beer Garden, asijský bar a toaletní potřeby vytvořené dvakrát nejlepším šéfem Chef Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, koncept vyvinutý pětičlenným vítězem soutěže Burger Bash Josh Capon, kde se vyznačuje širokou škálou hamburgrů spojených s hvězdným seznamem piv a vín;
Saison, francouzská brasserie, kterou vytvořil šéfredaktor Michelin Alain Ducasse, který podává klasické jízdné, spolu se známými předměty, jako jsou hamburgery; a
Denní, první restaurace na světě s nabídkou, která je kompletně složena z místních a sezónních ingrediencí, které se denně mění.
Každá restaurace kromě Casciano bude také mít párování vín. OTG nabídne také ochutnávky lanýžových výrobků včetně popcorn a bramborových žetonů na trhu Abruzzo a United Mile Shop.
Během zářijového pohledu na tuto událost nabídly tři restaurace - Wanderlust Burger Bar, Daily a Abruzzo Italian Steakhouse - vzorky lanýžových jídel, které jsou k dispozici cestujícím. Miska z Wanderlust Burger Bar byla hamburger z černého lanýže (s houbami ve sýru) se středním podkladem od řezníka na maso založeného v New Yorku Pat LaFrieda Meat Purveyor.
Podává se také prosciutto lisované panini vyrobené z lanýžového smetanového sýra a parmazánských hřebíčků. Byl podán s červeným vínem Oddero Langhe Nebbiolo.
Další zastávkou byla Denní nabídka, kdy se podávaná panenka Rohanská kachna podávala čerstvě oholené lanýže a sklenici červeného vína Prunotto Barbaresco DOCG. Na trhu Abruzzo byly k dispozici vzorky bílé lanýže popcorn a bramborové lupínky. Vedle šéfkuchaře Abruzzo Italian Steakhouse se šéfkuchař podával kaneloni s lanýžovou ricotou, lanýžovou omáčkou zambaione a burgogne rougesovou omáčkou, spojenou s červeným vínem Domaine Prieuer-Brunet.
Noc skončila u Saison, kde nás podávali mladé lososové sushi s čerstvými lanýži, spolu s houskovým pečeným kuřecím místem. Dezert byl zmrzlina z honey-vanilky-hřebíčků, doplněná čerstvým lanýžem.
Aktualizace probíhá
Truffle Week je součástí úsilí společnosti OTG a United Airlines o zvýraznění pokračujícího upgradu terminálu C o 120 milionů dolarů, který byl zahájen v roce 2014 a očekává se, že bude dokončen v roce 2017. Mezi změny v prodejně patří nový integrovaný bezpečnostní kontrolní bod, sezení a iPad, které mohou zákazníci využít ke sledování letů a objednávání jídel pro doručení a přirozeného osvětlení, které se přizpůsobí denní době.
Spolupráce s OTG přinesla United do nových maloobchodních prostor a restaurací, které jsou navrženy tak, aby přesně změnily, jak by měl vypadat letištní terminál. Společnost OTG využila svých průmyslových spojení k tomu, aby přitahovala některé z nejlepších kuchařů v oboru, včetně gastropubu Vesper Tavern od Paula Liebrandta, francouzské restaurace Riviera od Alex Guarnaschelli, ramen bar Shoushina Yanaury, Nonna's Meatball Cafe od Amanda Freitag a Tacquila Alex Stupak, který nabízí pouliční tacos a 200 různých typů tequily.
Do roku 2017 bude terminál C mít téměř 60 nových restaurací s mnoha možnostmi a různými cenami. Všichni vyzdvihují čerstvé suroviny z místních zdrojů a představují nejlepší regionální a místní kuchyni. Bude mít restaurace, které se od rána do odpoledne přeměňují: Poppy's bagel shop do gastronomického lahůdky Casciano nebo Cukrová a Crepes kavárna na zakázkové hamburgery a Notorious PIG, což dává cestujícím mnoho různých možností.
A pokud cestující jen chtějí poblíž brány, terminál bude mít komfortní posezení a jídelní plochy s iPady, které mohou využívat ke sledování letů a objednávání jídel z nedalekých restaurací na doručení. A ti, kteří jsou členy kmenových letů MileagePlus, využívají své míle, aby zaplatili za jídlo a nápoje v terminálu.