11 nejlepších pivovarů Craft v Berlíně

Zatímco pivo v Německu je kvalitní se vznešenými standardy, jako je 500 let stará záruka čistoty , může to být trochu nudné.

Po vedení pivní scény ve středověku podnikové pivovary pomalu rozdrtily malé kluky v Německu. Na nějaký čas byly běžně nabízeny jen masově vyráběné Berliner Pils nebo zahraniční piva jako Beck's. A to se hodí pro klientelu, která byla šťastná, že chodí do jakéhokoliv kneipu (baru) a jednoduše požádá o Plzeň - ať už to je všechno.

Ale jak se lidé v Berlíně změnili, má i scéna piva. V současné době je renesanční řemeslo s novými pivovary, které se otevřou v každém rohu. Například se podívejte na mapu piva řemesla a podívejte se na 11 nejlepších řemeslných pivovarů v Berlíně.

• 01 z 11

  Chmel a ječmen

  Perfektně pojmenovaný chmel a ječmen v Fredrichshainu je v provozu od roku 2008. Během jejich renovace z opuštěné řeznické dílny v padesátých letech si opatrně udržovali okouzlující prvky jako zelené a smetanové dlaždice a exponované trubky. Barový pes se může často nalézt rozptýlený po vstupní cestě, zatímco čekatelka přechází přes rameno piva. Sporty často promítají obrazovky, zatímco nedělní noci představují oblíbenou kriminalitu a kulturní fenomén Němců, Tatort.

  Ještě lákavější než jeho příjemná atmosféra jsou chmele Hams & Barley. Spolu s nefiltrovanými pilsnery a weizenem existují domácí jablka a IPA. Speciální piva jsou často nabízena, než se nevyhnutelně vyprodávají. Zkuste Schlangenbiss (kousnutí hadem), který kombinuje Bier , Cider a výstřik Johannisbeersirup (sirup černého rybízu). Neustále se snaží o nové věci a dokonce mají kuchařský kurz pro superfany.

  Chcete-li nasáknout kávu , objednejte si klasický kotouč Treberbrot, který využívá chléb z vyčerpaného zrna z procesu vaření. Nebo pokud máte příliš mnoho IPA, chmele a ječmen pronajímají pokoje nahoře.

• 02 z 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund zjevně přechází na "vagabond", který je vhodný pro pivovar založený třemi směrovými Američany, kteří našli domov v Berlíně. Pivovar začali pracovat v jiné kariéře pomocí kampaně na financování davu. Od té doby je jejich pivo v popředí řemesla pivovarnické scény v Berlíně a jejich vášeň k dobrému pivu lze osobně diskutovat se zakladateli, protože jeden z nich je většinou třepán.

  Nachází se v trvalém vzestupném sousedství svatby, okno v taproom předvádí proces vaření. Jejich pivo se vyrábí na místě v malých dávkách a mohou být divoce experimentální. Nabídka tabulek musí být často aktualizována tak, aby odrážely změny, ke kterým dochází během noci. Jejich American Pale Ale je standardem, ale také slouží takovým vzrušujícím pivům, jako je Tripel Double IPA, Szechuan Saison a kouřový Rauchbier kreativně pojmenovaný jako sociální kuřák.

  A nejsme purkaristé Vagabundů: Podívejte se na lednici u baru, kde prodávají vynikající množství vynikajícího lahvového piva z celého Německa.

• 03 z 11

  BRLO

  S ohledem na průmyslové estetičnost až do extrému se BRLO nachází v řadě vozů v Park Am Gleisdreieck . Jméno pochází z původního slovanského slova pro Berlín, ale vynálezový tým GRAFT (který také navrhl PLATOON Kunsthallen) je německý.

  Tento úhledný prostor pravidelně hostí vrcholné události, ale lidé se k němu každým dnem v týdnu shromažďují pro kvalitní pivní jídlo Helles, Pale Ale, Porter a Weisse. Navíc často hostují hosty z jiných kvalitních pivovarů na místní a mezinárodní úrovni. Chceš je vyzkoušet? Objednejte si letenku nebo dokonce si můžete objednat pivo na letecké společnosti Air Berlin!

  Když je léto v Berlíně příjemné , návštěvníci by měli využít své zbrusu nové biargarten . Nebo je můžete chytit v letu ve svém novém mobilním pivovaru.

• 04 z 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun v Kreuzbergu se nachází uprostřed mezinárodní jídelní scény, takže není překvapením, že je také domovem jednoho z nejlepších místních pivovarů ve městě.

  Heidenpeters je vždy nádherným překvapením, když je najdete na Bierkarte (pivní menu), nicméně nejlepší místo k pití je malý pivní stůl skrytý v Markethalle. Utečte z davů po uličce podél Kantin a dolů několik z jejich šesti perfektně vytvořených smajlíků. Jejich standardy zahrnují American Pale Ale a IPA, ale experimentální je také obvykle v menu jako belgický IPA s impozantním obsahem alkoholu 8,2%. Projíždějí linii mezi tradičním německým pivovarem, zatímco se rozruší v neobvyklých příchutích a využívají chmel v americkém stylu.

• 05 z 11

  BrewBaker

  Také se nachází v obchodní čtvrti Moabit, BrewBaker se vydává z rohu tržnice a do barů a restaurací po celém městě. Ne že trh je tak špatný. Malý ochutnávkový bar je vedle dalších výjimečných nezávislých provozů, jako je Pignut Barbecue, nabízejí jemné bílé pelety a pilsners a sezónní nabídky jako je dýňový ležák na pád nebo zázvorové pivo v zimě .

  Otevřená v roce 2005 byla jedním z prvních řemeslných pivovarů v Berlíně. Získejte vnitřní pohled s prohlídkou produkce. Zatímco by bylo obtížné zdokonalit umění svého výběru, nabízejí pivovarské kurzy, které by inspirovaly více milovníků piva.

• 06 z 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu sedí nad zaneprázdněným Schönhauser Allee na mírném kopci Pfefferberg, který dává pivovaru své jméno. Pilíře rámují život ulice dolů, ale tady je to všechno chladné a ponořitelné.

  Místo má historii pivovarnictví z roku 1893, prošla několika rekonstrukcí, období zanedbání a poslední iterace začala v roce 2011. Uvnitř je prostor čistý a průmyslový s restaurací s plným servisem, ale většina lidí si vybírá rozlehlá biargarna který se rozpouští do společného prostoru nedalekých restaurací, Pfefferbett Hostel a divadla.

• 07 z 11

  Brauerei Eschenbräu

  Nyní je svatební instituce, Eschenbräu, dobře vyvedená z cesty, ale její význam stále roste. Od roku 2001 vyrábějí tradiční německé pivo.

  Ti, kteří hledají své bezvadné Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Plzeň a mnoho senzačních Saisonbiere, musí nejprve pronásledovat bar. Pivo se vaří na místě v rozlehlém pivovaru a baru zastrčený v Hofu (nádvoří) Neubau (nové stavby). Ti, kteří najdou Eschenbräu, jsou odměněni překvapivě velkou podzemní vrstvou určenou pro tradiční pití piva. V blízkosti vstupu se nacházejí hrnky, na které se pravidelně hlásí Stammtisch, a na víkendové večery se prostor rychle naplní.

  Zatímco nabízejí fl ammkuchen, aby nasákli chlast, jídlo není zde. Ti, kteří potřebují něco víc, jsou vítáni, aby přinesli piknik, ale pivo je zpravidla dost pro návštěvníky. Pokud se dostanete příliš plné, můžete také vyzkoušet své domácí duchy jako domácí whisky.

  V létě se venkovní nádvoří promění v útulnou Biergarten se skupinami, které šťastně pili pod listnatými stromy.

• 08 z 11

  Stone Brewing

  Tato oblíbená americká operace přistála v Berlíně s jedním z největších a nejkrásnějších pivovarů ve městě ... nebo alespoň přilehlým městem. Je to trek do jeho umístění v Mariendorfu, ale stojí za to prozkoumat tento chrám na pivo.

  Jedná se o první evropskou lokalitu Stone, sídlící v historickém závodě plynárenství na počátku 20. století. Rozpočet na tuto stránku se říká, že se pohybuje okolo 25 milionů dolarů a ukazuje to. Jedná se o třípodlažní areál s celkovou rozlohou 65 000 čtverečních stop. Návštěvníci si mohou prohlédnout prohlídky pivovarnictví (s ochutnávkou!), Prozkoumat areál a biargardu , vychutnat si prvotřídní stolování v restauraci, břicho až do baru a odjet se zbožím z kamene a pivem.

  Zatímco zařízení je výjimečnou atrakcí, pivo je stále hvězdou. Kamen přinesl své neslavné arogantní bastardové a IPA, které mají nabitý chmel, ale také sladily svůj styl s místními nabídkami. Například Stone Xocoveza je mocha stout, která využívá berlínskou kávu Five Elephant.

• 09 z 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Nachází se uprostřed opuštěných skladů Neukölln, v Privatbrauerei Am Rollberg se nachází jakákoli masivní pivovarnická operace Kindl. Produkce čerstvého má tradiční červené, pšeničné a bokové pivo, byl otevřen Rollberg 2009 a vyrábí malé dávkové pivo pro svou degustační místnost (jen otevřené pátky a sobotu) a rostoucí počet barů kolem Berlína. Stránka je stále trochu tajemstvím a získává důvěrné poznatky.

  Malá zahrádka piva umožňuje návštěvníkům vychutnat to nejlepší z piva a venku, a to i s malým grilem, které mají hosté k dispozici. Když jste tady, je to jako pití s ​​rodinou.

• 10 z 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern zdokonalil koncept brewpubu. Dobře zpracované pivo v příjemném prostředí s množstvím vynikajících německých jídel . Schweinshaxe , někdo?

  Výběr vaček je rozsáhlý se všemi, od nadpřirozených německých plžů až po skutečně vynalézavé chili IPA, sezónní Märzen, Festbier a další. Odvážný může dokonce vyzkoušet držitele světového rekordu. Brauhaus Südstern připravil jedno z nejsilnějších piv na světě s obsahem 27,6% alkoholu, který stále dodržuje německý zákon o čistotě.

  Stejně jako ostatní pivovary na tomto seznamu nabízejí zákulisní prohlídku z mistrovského pivovaru a pivovarských tříd pro každého, od začátečníků až po pokročilé amatéry. Když se vydáte na kurz, neumíte se jen dozvědět o pivovarnickém pivu, uděláte si celoživotní přátele dokončením tvrdé práce s jídlem, pak se vrátíte, když pivo skončí pro finální ochutnávku.

• 11 z 11

  Brauhaus Lemke

  Nejstarším berlínským pivovarem s restaurací je elegantní Brauhaus Lemke. Ve třech různých místech v okolí města a mnoha zařízeních, která slouží jejich pivu, je těžké ujít - a určitě byste neměli. Ať už navštívíte lokalitu u Alexanderplatz, trendy Hackescher Markt nebo Schloss Charlottenburg , můžete očekávat leštěné dřevo, předměstské služby a čisté pivo.

  Lemke produkuje své vlastní pivo po generace s oblíbenými oblíbenostmi jako Lemke Original a Lemke Plzeň, ale nedávno se začaly dostat více dobrodružství. Všimněte si, že každé pivo má informace o tom, jaká položka menu by měla být spárována. To je víc než návrh, je to velmi užitečné doporučení.

  Prozkoumejte specializovanou degustaci piva.