Čerstvé, jednoduché pokrmy a stará pařížská atmosféra
Pařížská brasserie, která dává tradici dobrému jménu, nabízí Gallopin čerstvě připravenou klasickou francouzskou kuchyni v úžasném prostředí "Belle Epoque" z počátku 20. století. Ceny jsou také mírné. Tato francouzská restaurace středního řádu je dobrou volbou, když chcete cvičit své gurmánské svaly a rozšiřovat své chutě - bez zlomení peněženek.
Lowdown:
Klady:
- Chutné, jednoduché francouzské brasserie s moderním vkusem
- Vynikající služby a přátelský personál
- Belle Époque dekor vás dopraví do ztracené Paříže
Nevýhody:
- Ne příliš vegetariánsky přátelský
- Pevné nabídky nabízejí jen málo možností
- Ti, kteří dávají přednost, mohou najít atmosféru příliš tichou
Základní informace:
- Adresa: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. arrondissement
- Metro / RER: Bourse (linka 3) nebo deset minut chůze od Opéra (linky 3, 9, RER A)
- Telefon: (+33) 142 364 538
- Cenový rozsah: Nastavte nabídky od 23 do 33,50 eur (cca 30 až 43 dolarů); a la carte 14-70 EUR (cca 18 až 90 dolarů)
- Hodiny: pondělí až neděle od 12:00 do 12:00
- Služby nápojů: k dispozici je plný bar a vinný lístek
- Kreditní karty: Všechny hlavní kreditní karty jsou přijímány
První dojmy:
Francouzská přítelkyně doporučila Gallopinovi poté, co jsem jí řekl, že hledám vynikající francouzskou kuchyni ve francouzském stylu. Byla to vysoká objednávka. A určitě jsem nečekala žádné ozdoby, vzhledem k jejímu slibu, že to nebude příliš náročné na můj rozpočet.
Představte si tedy své překvapení, když jsem vstoupil do Gallopinu z odlehčené šedé Place de la Bourse (oblíbené místo investičních bankéřů) a zjistil jsem, že jsem byl převezen do okouzlující Paříže kolem roku 1900.
Přečtěte si související: Prozkoumejte okolní čtvrti Grands Boulevards
Brasserie byla poprvé otevřena v roce 1876 a byla později renovována pro univerzální expozici z roku 1900, která do města přitahovala tisíce mezinárodních návštěvníků.
Gallopin má velký mahagonový bar, mosazné lustry a zábradlí a nejlépe některé z nejpozoruhodnějších vitráží, které jsem si prohlížel. S měkkými růžovými a žlutými odstíny nástěnné malby přelétají přes jídelnu teplé, zasněné světlo a otevírají se na listnaté zahradě. Zrcadla umístěná kolem grandiózní jídelny zesilují efekt. Jedná se o atmosférické jídlo v nejlepším.
Přečtěte si Související: Nejvíce romantických restaurací v Paříži
Nabídka
Těch potěšení by se tam zastavilo, ale ne. Majitelé Marie-Laure a Georges Alexandre a šéfkuchař Didier Piatek nabízejí čerstvě připravené tržní suroviny v elegantně prezentovaných tradičních pokrmech, které dodávají jen chuť eklektických a moderních až starých favoritů.
Nějaké příklady:
- Monkfish plněné tymiánem, citronem a rajčaty
- Champagne-flambéed hovězí maso Châteaubriant s paprikou a hranolky
- Pečené jehněčí s pesto a provensálskou zeleninou
- Čerstvé platá na mořské plody
Dezerty, všechno zalévání, zahrnují Belle Hélène (broskvovou hrušku v horké čokoládové omáčce) a francouzský toastový brioche se slanou máslovou karamelovou omáčkou a vanilkovou zmrzlinou.
Vzhledem k tomu, že sezónní přísady jsou upřednostňovány v kuchyni, menu se často mění. Můžete si objednat a la carte, ale doporučuji pevné menu pro první návštěvu.
V ceně 33,50 EUR (cca 43 USD) se v plném menu podává chuť, hlavní chod, dezert a poloviční láhev Mouton Cadet (červená nebo bílá).
Lehčí chuť se může rozhodnout pro předkrm a hlavní jídlo nebo hlavní jídlo a dezert, a to jak za 23 EUR (cca 30 USD).
Moje úplná recenze:
Poté, co jsme ukázali našemu stolu náš jemně ironický, ale velmi přátelský server, jsme začali s jídlem kirs : klasický aperitiv (nápoj před večeří) s bílým vínem a sirupem z černého rybízu.
Přečtěte si související: Pařížská restaurace Vocab budete potřebovat
Jako milovník mořských plodů jsem si jako první krok zvolil terinovou losos (blízko paštétu) s vejci Mimosa. Losos je jemně ochucený a roztavuje se na patře.
Hlavní jídlo, červená řízek s rostlinnou lasagnou a provensálským pestem, byla stejně chutná. Sýček, který je blízko k červenému snaperu, má více máslové a jemné struktury a byl velmi čerstvý.
Lasagna, byť nic výjimečného, byla dostatečně chutná.
Moji dva společníci, temperamentní masožravci, oba se zjevili v tradičním foie gras a lakovaném vepřovém filet mignonu se sladkým bramborovým gratinem.
Sladké zakončení
Pro dezert jsem se držel tradice a objednal si bourbon vanilla crème brulée. Nebyl jsem zklamaný. Crème brulée žila až do své ideální podoby: polotuhý, půlkražený krém pod perfektně karamelizovanou cukrovou krustou, která se rozkládá jako tenké sklo pod lžící.
Přečtěte si související funkce: Nejlepší cukrárny v Paříži
Stručně řečeno, rozhodně bych řekl, že Gallopin si zaslouží rezervovat večer (a vydatnou chuť k jídlu).
Navštivte oficiální web
Upozornění: Přestože jsou v době publikace přesné, ceny a další podrobnosti této restaurace se mohou kdykoli změnit.