Slow Food Montreal: Jak jíst místní a proč

Staňte se Montreal Locavore a připojte se k Slow Food Movement

Slow Food Montreal Tipy a zdroje: Jíst místní snadnou cestou

Ne tak dávno byly čerstvé produkty a pro mnohé je stále považováno za nákladný luxus. Moje pomalé jídlo Montreal tipy, jak brzy objevíte, jsou pokusem popadnout tuto víru. Konzumace místně pěstovaných potravin, jako jsou ovoce, zelenina a maso, je životaschopným výběrem životního stylu, a to i v napjatém rozpočtu, a to zejména ve městě, jako je Montreal, obklopen velkou zemědělskou komunitou.

Trik je ve strategii.

A akt nákupu a stravování domácího jídla přesahuje jen přidání Quebec-pěstovaných vegetariánek do obchodu s potravinami.

Politické prohlášení, ekologická volba, palec do místní ekonomiky, rozhodnutí v oblasti zdraví a díky rostoucí popularitě koší na biopotraviny a veřejných trhů, jídlo v Montrealu, když je to správně, může být levnější než nákup od standardních supermarketů.

• 01 ze dne 04

  Slow Food Montreal: Ovoce a zelenina v sezóně

  Prvním krokem k jídlu v Montrealu je zjistit, co roste v oblasti. Pokud budete sledovat roční období, nejen že vaší produkce ochutná lépe, bude levnější.

  Montreal - a většina provincie Quebec - má štěstí, že má přístup k čerstvým domácím produktům po celý rok, a to i přes dlouhé zimní měsíce .

  Seznamte se s tímto seznamem ovoce a zeleniny z Quebecu, které jsou rozděleny podle sezónní dostupnosti, když si nakupujete potraviny, ohlížíte na produkci vypěstovanou v Quebecu a sledujte, jak se váš potravinový účet začíná snižovat.

• 02 z 04

  Montreal Public Markets

  Jistě, ty mango, které jste viděli na vašem oblíbeném trhu, nebyly přesně lokální.

  Zajistěte si však, že tyto veřejné trhy v Montrealu nabízejí záviděníhodný výběr sezónních ovoce a zeleniny z Quebecu, javorové výrobky z rohu, sýry syrového mléka vyráběné jen krátkou jízdou z města a další zboží podléhající zkáze a jiné, Quebec.

  A zatímco výběr, zejména na trhu Jean-Talon , je výjimečný, ceny se mohou skutečně lišit a ano, jsou občas extravagantní.

  Jak jsem již říkal, trik šetřit peníze při nakupování na těchto trzích je nakupovat ovoce a zeleninu v sezóně a co nejvíce nakupovat, což dělá velké množství potravin, které pak mohou být zmrzlé.

  Například: zaplatím 5 dolarů za 10-librové monster bag sladké, vícebarevné mrkev celoročně. Jsou tak sladké, nemusím ani je oloupat. Na rozdíl od toho, co zaplatíte za svůj malý pytel s oranžovými v supermarketu?

• 03 ze dne 04

  Organické koše na potraviny: Připojte se k CSA

  Jeden z cenově nejdostupnějších způsobů, jak jíst špičkově vyráběné organické ovoce, zelenina, maso volného výběhu, vejce a další, vše čerstvé z farmy, se připojuje k zemědělské skupině podporované komunitou, která je lépe známá jako ČSA. Ale varování: ČSA nejsou pro každého. Zjistěte vše, co potřebujete vědět o zapojení a zda vaše osobnost a životní styl nabízejí perfektní fit.

  • Dokážou CSA vyhovovat mému životnímu stylu a chuti?
  • Jaké CSA dodávají v Montrealu košíčky na biopotraviny?

• 04 ze dne 04

  Potravinářské družstva

  Spouští komunita pro komunitu, potravinářské družstvy nebo kooperace v Montrealu - známé jako "groupes d'achat" nebo "achat collectif" v Quebecu - umožňují členům ušetřit peníze na kvalitní potraviny nákupem velkého množství potravin hromadné ceny přímo od místních zemědělců, velkoobchodníků a / nebo výrobců.

  Úspory se pohybují od významných až po dramatické a produkce, v závislosti na družstvu, je často organická.