Oktoberfest je nejznámější festival piva v Německu - dokonce i ve světě - ale není zdaleka jediný bierfest . Němci milují své pivo a Mnichov je místem několika velkých pivních festivalů, jako je Starkbierfest (silný pivní festival) mezi zimou a jarem.
Oktoberfest "zasvěcených" místních obyvatel potřásá zimní hibernace s pivy Herkulovské síly. Starkbiers (silné, tmavé pivo) jsou nápojem volby v této nejchladnější době.
Festival je spojen s mnichy, půstou a změnou ročních období a je slavěn od 16. století.
Historie silného pivního festivalu
Bratři Paulaner začali v roce 1651 ve starém benediktinském procesu vařit svůj starý Salvator. Původně se tato těžká piva varila tak silně, aby zpevnila mnichy, kteří je vařili a zdrželi se jídla během 40 dnů Půstu. Sladové, výživné pivo se stalo známým jako "kapalný chléb" ( Flüssiges Brot ) a pomohlo udržet sílu a ducha mnichů.
Bavorští vládci si vzali na vědomí novou vařičku a začali slavnostní odbočování ostrých v brzy 1700s. V roce 1751 se konal první festival Starkbier . Oslava pokračuje v růstu s tím, že se v Mnichově každým rokem setkává stále více pivovarů a sběratelů.
Co je Starkbier ?
Různé pivo lze vytvořit pouze vody, sladu, chmele a kvasnic. V souladu s přísnými pokyny reinheitsgebot (německý zákon o čistotě) skutečný Starkbier zabalí do jater a žaludku.
Při minimálním obsahu alkoholu 7% je také vysoký stupeň Stammwürze nebo "původní mladina", která se vztahuje k množství pevných látek v nápoji. Paulanerův salvator má původně 18,3% sladinu, což znamená, že maß (jednolitrové sklo) obsahuje 183 g pevných látek, zhruba odpovídá třetině bochníku chleba.
Není divu, že tito mnichové zůstali tak baculatí a veselí!
Paulanerovo pivo Salvator se v současné době ještě vyrábí s více než 40 dalšími starkbiery v Bavorsku. Puristé tvrdí, že jediné pivo hodné titulu se nachází v mnichovské metropolitní oblasti. Oblíbené pivovary Löwenbräu, Augustiner a Hacker-Pschorr jsou také známé svými Starkbiery , které se vyrábějí v dostatečně velkém množství, aby uspokojily sezónu. Pivo se tradičně podává v 1-litrovém steinu, nazývaném keferloher . Chcete-li dostat svůj starkbierzeit , zkuste Hacker-Pschorr Animator, který má Stammwürze 19 procent a obsah alkoholu 7,8 procent.
Dnes je skutečné jídlo na stole a určitě byste se měli účastnit. Za prvé, protože je to vynikající. Za druhé proto, že budete potřebovat tyto nealkoholické sacharidy
Populární S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Mnichov
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Mnichov
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Mnichov
▪ Delicator - Hofbräuhaus , Mnichov
▪ Aviator - Airbräu, letiště v Mnichově
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminátor - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikátor - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorář - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariátor - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kdy je Starkbierzeit ?
V roce 2018 proběhne od 2. do 25. března "pátá sezóna" silné sezóny piva.
Tento festival silného plemene piva se koná po karnevalu (také známém jako Fasching ). Festival se koná během přechodu ze zimy na jaro .
Ve všední dny jsou mnichovské pivní sály otevřeny od 14 do 23 hodin a o víkendech od 11 do 23 hodin. Konec porce piva je v 10:30 hodin denně.
Předchůdcem akce je Derblecken , komediální zápas s místními političkami v křížových chlupách . Oslava začíná odklepnutím Salvator Doppelbockkeg.
Kde je Starkbierzeit ?
Slavnostní zahájení se koná v Paulanerově festivalu Festsaal v Nockherbergu. Každá pivní hala a pivovar jsou také hostitelem své vlastní starkbierfest . Očekávejte, že uvidíte tracht (tradiční bavorské oblečení) lederhosen (kožené kalhoty) a dirndls ( bavorské šaty) , spousta piv a několik velmi šťastných festivalových návštěvníků.
Posaďte se u stolu u některých skutečných Němců a ochutnejte lahodný svět tmavých piv.
Informace o návštěvnících pro Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adresa : Hoch Strasse 77 81541, Mnichov
- Pokyny: U-Bahn 1 na Kolumbusplatz nebo U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramvají 25 do Ostfriedhof nebo tramvají 17 do Schwanseestrasse; Autobusová linka 52 do Mariahilfplatz.
- Rezervace: Stůl můžete rezervovat telefonicky (089 4 59 91 30) nebo na stránce rezervace Paulaner.
- Cena: 12,90 € (vstup 2 € plus 10,90 € za litr Salvator, Helles, radler nebo nápoj bez alkoholu)
Další místa pro Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
A pokud vám tento festival chybí, nezapomeňte, že Německo má po celý rok skvělé pivní slavnosti .