Ohioani rostou včely a sbírají nektar, aby vyrobili med od poloviny 18. století, ačkoli sklizeň medu se datuje více než 8 000 let. V dnešním průmyslu v oblasti medu Ohio se nachází prosperující sbírka zemědělských podniků, která vyrábí širokou škálu medových produktů, od surového hřebícího medu až po zpracovaný med až ke svíčkám z včelího vosku.
Historie medu v Ohiu:
Ačkoli sbírání medu pro jídlo bylo praktikováno od dávných dob, včelařská technologie začala na počátku 19. století, v Evropě av Mexiku.
Ranní osadníci v Ohiu přinesli praxi do oblasti a med byl dobrou alternativou k obtížně dostupnému cukru. Používali také med pro mýdla, svíčky a balzámy na rty.
Ohio Farmy:
Severovýchodní Ohio je domovem řady medových farem. Mezi ně patří:
- Honey Bee Treasure v novém Londýně, Ohio
- Marshall Apriary v alianci, Ohio
- eBeehoney.com v Ashlandu, Ohio
- Královská pravá kolonie ve Spenceru, Ohio
Kde koupit Ohio Honey:
Kromě nákupu přímo z výše uvedených farem najdete Ohio med na následujícím místě:
- Lepší trh v Ženevě
- Jezero Farmpark , Kirtland
- Krizmanův zemědělský trh, Mentor
- Shaker Square Indoor Market, Cleveland
- Skvělý Scottův Deli, Rocky River
- West Side Market , Cleveland
- Kirtland trh, Kirtland
Honey Nutrition Hodnota:
Podle National Honey Board má lžíce medu 64 kalorií a malé množství vitamínů včetně niacinu, riboflavinu, kyseliny pantothenové, vápníku, mědi, železa, hořčíku, manganu, fosforu, draslíku a zinku.
Z nedávného zájmu je antioxidační obsah medu. Med obsahuje celou řadu flavonoidů a fenolových kyselin, které působí jako antioxidanty, zachraňují a odstraňují volné radikály. Obecně platí, že tmavší medy mají vyšší obsah antioxidantů než světlejší med.
Zábavné medové fakty:
- Typický úl má mezi 20 000 a 40 000 pracovních včel a jen jednu včelí královnu
- Včelina existuje již milióny let.
- Včely mohou létat až 15 mph.
- Včely mají dosah asi šest kilometrů.
- Průměrná pracovní včelka produkuje pouze 1/12 čajové lžičky medu během svého života.
Typy Ohio Honey:
Mezi druhy odrůdy medu vyrobené v Ohiu jsou dýně, jetel, divoká květina, slunečnice, pohanka a goldenrod.
Vaření s Ohio Honey:
Níže jsou jen některé způsoby, jak používat Ohio med (vše s laskavým svolením Národní rady medu):
- Dýňový medový chléb
- Broiled Honey-Lemon Kuřecí prsa
- Kandované jamy
- Apple Honey Tart
Jiné potraviny Ohio:
(aktualizováno 2-28-16)