Francie má své víno. Německo má své pivo. A Puerto Rico má svůj rum. Není lehké nazývat tento malý ostrov rum hlavním městem světa. Více než 70 procent rumu prodávaného v USA pochází z Portoriku; to je hlavním vývozem ostrova.
Je to také součást historie ostrova. Juan Ponce de Leon nejprve přivezl kreolské podpatky cukrové třtiny ze La Española (Dominikánská republika) v roce 1506. První cukrovar byl založen v Añasco v roce 1517.
Produkce rumu začala v padesátých letech minulého století, vedlejším produktem cukrovarnického průmyslu, na kterém se Puerto Rico dostal do raného života.
Džus z cukrové třtiny nebo guarapo se extrahuje a vaří na vysoké teploty. Způsobem se získá krystalovaný cukr a sirup nazvaný melasa. Pracovníci z cukrové třtiny zjistili, že míchání melasy s vodou a fermentace produkuje destilovaný destilát. (Mimochodem, slovo "rum" pochází z Barbadosu.)
Dnes existuje řada značek a typů rumu. Zde je krátký úvod.
Světlý rum (nebo stříbrný / bílý rum)
Preferovaný rum pro koktejly a míchané nápoje, lehké a bílé rumy mají jemnější chuť. Nejvíce všudypřítomný příklad světlého rumu lze nalézt v nejpopulárnějším mojito , kubánském nápoji, který se stal oblíbeným místem v Puerto Rico.
Zlato nebo Jantar Rum
Tento známý zlatavě hnědý odstín, bohatá chuť a celé tělo z něj dělají přirozenou volbu pro váš standardní rum a koks .
Ve starých dřevěných sudech mají silnější chuť než lehké rumy.
Kořeněný Rum
Obvykle je zlatá odrůda, tato třída rumu získává své jméno a chuť z přidaného koření a příležitostně karamelu.
Dark Rum
Ve starších dnech v těžce zahřátých sudech má tmavý rum mnohem silnější chuť, koření, silné melasy nebo karamelové tóny.
Z velkého množství rumových nápojů, které se nacházejí kolem ostrova, na kulturní a historický význam nápojů pro lihovary (přes 70 procent rumu prodávaného v USA pochází z ostrova), rum je obrovskou součástí Puerto Rikan zkušenosti.
Místní obyvatelé jsou hrdí na svůj běh, a to i v případě, že se někdy zhoršuje stále přítomná Piña Colada. Puerto Rico je jedinou zemí vyrábějící rum, která dodržuje minimální stárnoucí zákon pro nápoj. Zde je shrnutí toho, co najdete na ostrově:
- Bacardi, nejpopulárnější rum na světě, má masivní lihovar, který se nachází naproti zálivu starého San Juanu. Je to oblíbená a bezplatná turistická atrakce.
- Don Q je oblíben mnoha místními obyvateli jako nejlepší rum v Portoriku.
- Ron del Bariilito, "Koňak z Karibiku", je směs rumů ve věku od šesti do deseti let v dubu dubu.
- Palo Viejo je další druh, který je těžké najít mimo ostrov a oblíbenost pro klasické nápoje jako koquito , Puerto Rican eggnog.
- Ron Llave je tradiční, mírný rum dostupný v lehkých nebo tmavých barvách.
- Konečně je tu ron caña , která vlastně není rum, ale podobný likér z cukrové třtiny; je to lokální ekvivalent měsíčníku.