Nejlepší věci koupit na londýnském městském trhu

V londýnské čtvrti South Bank je Borough Market nejstarším potravinářským trhem města a je domovem 100 stánků, které prodávají nejrůznější chutné potraviny od malých výrobců šarží, od dodavatelů řemesel a řemeslníků po celé Spojené království i mimo ni. Místo se datuje do 13. století a trh stále čerpá obrovské davy dnes. Chuť si cestu kolem nibbling na vzorky a zásoby na chléb, maso, víno a další vytvořit svůj vlastní gurmánský piknik. Zde jsou naše 8 stánky a obchody, které je třeba navštívit, abyste si uklidnili vaši chuť k jídlu.

• 01 z 08

  Britské loutky z děla a kanónu

  To může být spíše kontinentální tradice, ale britská koťata je rostoucí trend a Cannon a Cannon je v popředí scény. Stánku prodává chutný výběr vyléčených mas a sušených na klobásech od řemeslníků řemeslníků po celém Velké Británii. Nastříkejte na vzorky salámu, chorizo, trhané a nakrájené maso a kupte občerstvení. Vychutnejte si párování masa a vína, nebo se naučíte léčit maso a dokonce si vyrobit vlastní slaninu ve společnosti Meat School přímo u silnice.

• 02 z 08

  Raclette z Kappacasein

  Předtím, než to uvidíte, budete pravděpodobně cítit Kappacasein Dairy. Špičková sýrová vůně, která se z tohoto stání opírá, je jedním z místních vůní Boroughu a láká potraviny z dálky. Hvězdou přehlídky je racletka ve švýcarském stylu, vydatná játra dětských brambor, okurky a nakládané cibule s pečeným sýrem pečenými pod horkými žehličkami. Syr Ogleshield se vyrábí v sousedním Bermondsey s použitím bohatého, nepasterizovaného plnotučného mléka z krávy Jersey. Můžete také vyzvednout grilovaný sýrový sendvič z Montgomery cheddar, cibule, pór a česnek podávaný na sourdough.

• 03 ze dne 08

  Pohár Joe z kávy Monmouth

  Získejte kofein v Monmouth Coffee, významném hráči na kávové scéně v Londýně. První prodejna byla otevřena v Covent Garden v roce 1978 a tato základna byla jednou z prvních vln specializovaných maloobchodníků, kteří na konci devadesátých let založili obchod na South Bank. Všechna jemná pražená filtrační kávy jsou eticky získávána z jednotlivých hospodářství, statků a družstev, a vždy se zde nabízí chutný výběr koláčů a pečiva. Příjezd dříve, aby se zabránilo davy, které typicky frontu bloku pro podpis silný vařit. Monmouthovo ředitelství a klášter na nedaleké ulici Maltby lze navštívit pouze po dohodě.

• 04 ze dne 08

  Sourdough z mouky

  Zatížení karbidů na stanici mouky, oceněné řemeslné pekárny, které prodává chutné sourdough bochníky, speciality chleba a chutné pečivo. Všechny produkty jsou ručně vyráběné a byly vytvořeny pomocí tradičních technik a dlouhého procesu fermentace, při kterém se těsto rozvíjí až na 24 hodin. Pekařství začal v kuchyni Jamie Oliverové v restauraci Pětatřicetiletý v roce 2002. Popadl bochníčku z borovicového semena a celý den odtrhal načechraný chunky.

• 05 z 08

  Klobásy od zázvorové prase

  Tento Borough Market stalwart prodává kvalitní maso 20 a více let a oceněný řezník dodává některé z nejlepších restaurací v Londýně. Obchod má vynikající pozici na trhu a prodává veškeré druhy masa z tří farmářů v Yorkshire a řadu horkých klobásových kotoučů, koláčů, skotských vajec, pašťů a konzerv na masovém pikniku.

• 06 z 08

  Gelato z 3Bis

  Vyzdvihněte si sladkou pochoutku z 3Bis, originální italskou gelaterií, která je mezi Monmouth Coffee a Neal's Yard Dairy. Maloobchodní malá šarže se denně vyrábí svěží a přestože mnoho ingrediencí pochází přímo z Itálie včetně pistácií ze Sicílie, lískových oříšků z Piemonte a sladkého dříví z Kalábrie, je to britské kravské mléko, které vytváří dokonalou smetanovou texturu. Klasické příchutě obsahují čokoládový čip a citronový sorbet a uvidíte také britské vlivy jako Eton Mess. Pro naprostou cukrovou zátěž si objednejte želatinovou brioche nebo krep.

• 07 z 08

  Sýr z Nealova dvora

  V převedeném skladu s velkolepou viktoriánskou fasádou je Neal's Yard Dairy ohromujícím sýrem, který prodává britské a irské sýry. Vydejte se na vzorky silného styltonového, krémového kozího sýra a chrumkavého čedaru a nakrájejte plátky přímo z obřích sýrových kol. Personál skutečně zná své věci a může doporučit dokonalý sýr pro každou příležitost. Mnoho sýrů dozrává a dozrává se ve vlastních zúročujících místnostech, které zabírají železniční oblouky v nedalekém Bermondsey.

• 08 z 08

  Anglické víno z vinotéky

  Řekněte povzbudit do hlavních anglických vinařských regionů v Wine Pantry, první londýnské degustační místnosti věnované anglickým vínům. Prožijte si až 20 vín, včetně šumivých odrůd, a spárujte je s výběrem britských vyléčených mas a sýrů. V pátek a sobotu si můžete koupit degustační poukazy a ve dnech od pondělí do čtvrtka jsou speciální akce.