V kolébce jihozápadní kuchyně, nejvyšší restaurace Santa Fe zdůrazňují místní, sezónní přísady a papriku chilli v nabídkách restaurací.
Otázka "červená nebo zelená?" V Santa Fe se odkazuje na chilskou salsu, která vrcholí mnoho nových mexických jídel. Zelená je obvykle teplejší. Chcete-li vyzkoušet červenou a zelenou, odpovězte na "Vánoce".
Ačkoli Santa Fe je město pouhých 65 000 obyvatel, je to citadel dobrého života, který se může pochlubit řadou restaurací, které se pohybují od milovaných ponorů po výjimečné každodenní občerstvení až po gurmánské kuchyně světové úrovně. Patří mezi ně.
Karen Tina Harrison
01 z 07
Složená restaurace
Nedochází k nedostatku restaurací Santa Fe, kde můžete vypálit horní část úst ústy silnými chilskými pokrmy. Ale pokud chcete být laskaví ke svým chuťovým pohárkám a jít někam, kde je skutečně ochutnat jídlo, The Compound je mou první volbou. V nádherných jídelnách, zařízených pokladem od návrháře Alexandera Girarda, si vychutnáte nádhernou moderní americkou kuchyni. Non-food snobs, kteří ocení pohodlné jídlo, se nemusejí pokazit s kuchařským kuřecím šéfkuchařem, přestože všechny možnosti menu pokoušejí. ~ Susan Breslow
02 z 07
Geronimo
Superpotravinová restaurace Santa Fe zaujímá klášter z roku 1700, který kdysi ubytoval rodinu Geronima Lopeze. Nálada je elegance Nového Mexika. V teplém počasí pokrývá veranda a mohou se uspořádat soukromé večeře.Vynikající pokrmy šéfkuchaře Erica DiStefana si vezmou chutě Santa Fe s vylepšenou technikou. Ať už upřednostňujete foie gras oživené fíky, chilou a medovými grilovanými krevetky, nebo pepřenou lžičkou, jídlo je v Geronimo nejkrásnější.
03 ze dne 07
Starý dům
Starý dům, pousměrně moderní jídelna v hotelu Eldorado, je jedinou restaurací Santa Fe, která byla oceněna Four Diamonds od AAA a čtyř hvězd od Mobil.To, co je pro hosta důležitější než neustálé ocenění výkonného šéfkuchaře Martina Ria, je způsob, jakým jeho inspirovaná, inovativní pokrmy ochutnávají. Dvě vynikající pokrmy jsou vlhký halibut rozmazaný rozmarýnem a máslový humr s rizotem z kozího sýra. Jeho dezerty jsou velkolepé, aby se podělily.
04 z 07
Luminaria
Dříve známý jako Baleen, Luminaria Restaurant & Patio nyní zaujímá bývalý prostor uvnitř Inn v Lorettu. Na rozdíl od Baleen je náladový smysl pro humor (kompletní s jeho maskot plush opice, které by mohly ukázaly, posazený u vašeho stolu), Luminaria má za cíl poskytnout klidné prostředí a celosvětově inspirované menu s použitím ingrediencí dodávaných na trhu zemědělců.
Tato špičková restaurace Santa Fe je pojmenovaná pro čajová světla, která jsou umístěna uvnitř papírových pytlů kolem prázdnin a ukotvena pískem a vytváří měkké, romantické osvětlení.
05 z 07
Coyote Cafe
Celebrity šéfkuchař Mark Miller je připočítán s původem jihozápadní kuchyně v jeho mezník Santa Fe restaurace, otevřené od roku 1987. Mnoho kuchařů od té doby přijal Mark 's inovacemi, jako je mesquite grilování a chilské rube. Kavárna Coyote je však stále jedinečná a musí být v Sante Fe.
Jeho atmosféra je romantická jihozápadní, její servery informovány a teplé. Vinařský seznam a jídlo jsou vynikající jako vždy. Masožravci: Konečným steakem západu je rybí koňo Coyote Cafe.
06 z 07
Steakhouse Rio Chama
Rio Chama je jedním z nejoblíbenějších míst na "maso" Santa Fe. Je centrálně umístěný v komplexu adobe v roce 1800. Pozvat jídelní prostředí zahrnují klidné pokoje s plyšovým jazzem, svůdné nádvoří, bar vhodný pro kuřačky a samostatný "Party House", oblíbený pro svatební večeře a recepce.
Různé chilské chutě Rio Chama jsou příkladem tohohle obtěžovaného jídla. "Filet filé", filet mignon, je fantazijní steak: obratně grilovaný, slaný a zabalený s hřibovou béarnaise.
07 z 07
Cafe Pascual
Dlouhodobý favorit s místními obyvateli, Pascual je intimní, sedící jen 50 diners najednou. Nabídka se zaměřuje na organické a přirozeně zvednuté hovězí, vepřové maso, vejce, mléčné výrobky, produkty. New York Times ji nazval "národním orientačním bodem pro milovníky snídaně", a speciality z hovězího a uzeného pstruha.
Obědy a večeře jsou také podávány a rezervy se doporučují pro večeři. Výběr dezertů může obsahovat zmrzlinu z pečených fíků a koňaků a japonského carpaccio s karamelovou omáčkou a teplým perníkem s šéfkuchařovým dezertním sampérem pro ty, kteří se prostě nemohou rozhodnout.