Několik východoněmeckých výrobků překonal pád Zdi, ale Spreewald byl jeden z milých Ostalgie položek, který byl dost dobrý pro sjednocené Německo. Případně nazývaný Spreewald Gherkin a Spreewaldgurken , tato šťouchaná šťáva není jen zdrojem slaného zážitku, ale je to místo hrdosti a zaměstnání. Objevte význam Spreewald Gherkin a jak můžete oslavit jeho existenci proti šanci.
Co je tak zvláštní o Spreewald Pickle?
První věc, která je o tomhle nálevu známá, je jeho oblast. Hodinu jihovýchodně od města, Spreewald je známý jako "zelená plíseň" Brandenburského , regionu kolem Berlína. Tato lesní oblast vypadá, že pochází z pohádek bratří Grimma a je biosférou chráněnou UNESCO. Tisíce uměle vytvořených vodních toků protínají malebné louky a tři procenty Spreewalders pracují v průmyslu mořských ryb.
Není tedy žádným překvapením, že masivní změny, ke kterým došlo v Německu, byly pomalejší, než se dotklo tohoto tichého koutu. Denní výletníci se hnízdí na Spreewald, aby plávali uklidňující kanály v kánoích nazývaných Kanadiery nebo jezdili v loveckých člunech s plnými tabulemi a civilizovanými krystalovými popelníky.
A spolu s tím, že jsou nádherné, podmínky bohaté na minerály, vysoká vlhkost vzduchu a půdy a voda s vysokým obsahem oxidů železa jsou ideální pro nakládky.
Tam je jen asi 20 místních zemědělců produkujících 1 milion sklenic nebo více než 2000 tun Spreewaldgurken denně. To je asi polovina nakládaných okurky prodaných v Německu!
A co je denní výlet bez plnění jídlo? Spreewald vás nenechá s výběrem lahůdek, jako je jejich verze Blutwurst (krevní klobása), Grützwurst , sorbská zelí a strana Leinölkartoffeln (Lněné semínko).
Ale nezpochybnitelným favoritem je turbína. Je muzeum věnováno (podrobnosti jsou uvedeny níže), objevují se v podivných produktech, jako je senf (hořčice) a alkohol, a zdobí klíčenky a oděvy. Gherkin jsou v prodeji všude ve Spreewaldu, dokonce i v malých porostech u kanálů s naplánovanými zastávkami u turistických lodí. Pokud jim chybíte v jejich rodném prostředí Spreewald, Spreewaldgurken se prodává v každém obchodě s potravinami . Vyberte si ze tří hlavních odrůd saure Gurken s čerstvým koprem (bez octu nebo cukru), Senfgurken (nakládaný hořčicí semeny, cukrem a octem) a Gewürzgurken (koření, cukr a ocet). Vychutnejte si je jako stranu k klasickému východoněmeckému jídlu, nebo nakrájené na plátky a položené na černém chlebu s Schmalz (vepřový tuk).
Historie spreewaldgurkenu
Nizozemští osadníci pravděpodobně nejprve kultivovali Spreewald Gherkin již v 14. století. Růst byl pomalý, avšak v 19. století autor Theodor Fontane zanechal poetické pojednání o nakládaném nápoji v Wanderungen durch den Mark Brandenburg a dokonce měl každý rok barel dodaný do svého domu v Berlíně.
V Německu se rozvíjel vliv nálevu s produkcí státem vlastněného Spreewaldkonserve Golßen . Oddanost obyvatelstva k Spreewaldgurkenu je zobrazena v populárním filmu v roce 2003, Good Bye, Lenin!
, kde syn po zničení NDR zoufale hledá nálevy.
V roce 1999 získala společnost Spreewaldgurken chráněné zeměpisné označení (CHZO), protože pouze ty, které se v tomto regionu pěstují, mohou být uváděny na trh pod tímto jménem. Musí být také zbaveni umělých sladidel (třebaže jsou povoleny "aromatické látky").
V roce 2006 byla představena ekologická verze. Výrobci, jako je Rabe z Lübbenau, vyráběli nakládací jezírky již více než 100 let, ale nedávno začali experimentovat s alternativními příchutěmi jako sladká chilli a kari.
Gurkenradweg a Gurken Museum
Spreewaldgurken se sklízí v červenci a srpnu. Jasné zelené plodiny lze pozorovat po celém Spreewaldu, a to zejména podél trasy Gurkenradweg . Trasa 260 kilometrů přes Spreewald je tato cyklostezka krásná po většinu roku, ale během těchto vysokých měsíců je opravdu nádherná.
Začněte své jízdy ve větším městečku Lübbenau a prozkoumejte Gurkenmeile , řadu stánků, které se odrážejí z přístavu a nabízejí všechny věci okurky (všimněte si, že je to často zavřené neděli). Vyzkoušejte mnoho výrobků a nakupujte několik odrůd, které si můžete vzít domů.
Připravte se na projížďku polí a zírat na 40 000 tun okurek. Jezdec může také vidět zpracovatelské závody, kde se pokorná okurka stává nálevkou kvasením ve vzduchotěsných skleněných nádobách nebo nádržích z nerezové oceli po dobu přibližně pěti týdnů. Produkt se pak konzervuje buď v octě a cukru s volitelným přídavkem cibule, kopru, křenu a Gewürz (bylinky), nebo slané vody, aby se Salcburk učinil .
Asi 15 minut je Lehde, rybářská vesnice s více turisty než místní. Zde může být Spreewald život prozkoumán ve své nejčistší podobě. Spolu s kuriózními domy, které přijímá poštu lodí, je zde chrám k mořem , Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Za vstupní poplatek ve výši 2 EUR mohou návštěvníci na Spreewaldu absolvovat vlastní turné po vesnici z 19. století. V bytě se nachází ložnice s obrazem mnoha královských kukuřiček, kteří získali korunu na každoročním festivalu Gurkentag . Zemědělské zařízení nabízí více informací o procesu a hospodaření v regionu.
Chcete-li vědět vše, co Gurken nabízí, je zde prohlídka Lübbenau s průvodcem. Je k dispozici v různých jazycích každý den (kromě neděle) od května do září. Prohlídky mohou být uspořádány v turistické informační kanceláři a začínají v 10:00 po dobu 7 hodin chůze, mluvit, jíst okurku.
Spreewälder Gurkentag
Chcete-li zažít vrchol Spreewaldgurken -ness, jděte na každoroční festival Spreewälder Gurkentag . Nyní v osmičtyřicátém ročníku je město Golßen pořádá slavnostní představení, řemesla, trh a samozřejmě i gurkenské jídlo. Bude více než 100 prodejců a královský král a královna předsedat slavnosti.
- Termín : 13.-14. Srpna 2016
- Hodiny : 10:00 - 18:00
- Pokyny: RE2 z Berlína do Lübbenau (Spreewald) a pěšky do severozápadu do města. Vlak trvá asi 1 hodinu.