Nejlepší Momos v Indii a kde je získat

Ačkoli máma má své původy v Tibetu, kde se považuje za neoficiální národní pokrm, překročil hranici do Indie a stala se vyhledávaným pouličním jídlem. Když tibetští uprchlíci přišli do Indie v šedesátých letech, usadili se v různých částech severní Indie a přivedli s nimi svou kulturu. To zahrnovalo chutné momos, že se Indie zbláznila a přijala (často je formovala tak, aby vyhovovala místním vkusům). Nejlepší momos v Indii lze nalézt tam, kde se nacházejí tibetské osady, zejména v místech, jako jsou severovýchodní indické státy , Darjeeling a Kalimpong v západním Bengálsku, Dharamsala a McLeod Ganj v Himachal Pradesh a Leh v Ladakh. Momos jsou také všude v Kalkatě a Dillí.

• 01 z 10

  Kuře a sýr Momos v restauraci Kunga, Darjeeling

  Jedna z nejpopulárnějších restaurací v Darjeelingu, útulná restaurace Kunga's se specializuje na tibetskou kuchyni. Poslouží všem druhům mámosů - jak vařených, tak smažených - ale kuřecí a sýrové mamičky jsou něco zvláštního. Není to konvenční kombinace, ale je překvapivě dobrá. Pro výdatné jídlo si objednejte v mrazu hotovou nudlovou polévku.

  • Adresa: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (nedaleko hotelu Dekeling a naproti obřím hodinám), Darjeeling, Západní Bengálsko.
  • Otevírací doba: 10:00 - 20:00

• 02 z 10

  Zeleninové Momos v Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  V horkovzdorné kavárně se podává pouze vegetariánská strava, protože podle usměvavého majitele je zdravější a snadněji stravitelné. Proto můžete očekávat, že v Indii najdou některé z nejlepších zelených momos. Buďte opatrní na chilli omáčce i když je to ohnivá! Dejte maminku s nějakou tambou (proso a pšeničné pivo), zatímco se díváte přes údolí a město. Kavárna, která není mnohem víc než cínová chatka, je pověstně posazená na straně strmého kopce a obklopena zelení. Chcete se naučit, jak udělat momos? Neformální lekce vaření jsou poskytovány.

  • Adresa: Hooker Street, Darjeeling, Západní Bengálsko. Je na cestě do himalájského horolezeckého institutu.
  • Otevírací doba: od 8:00 do 19:00

• 03 z 10

  Gourmet rýžová mouka Momos v Shuffle Momos, Gangtok

  Připravte se na salivát, neboť Shuffle Momos nabízí některé z nejvíce hýčkářských momos, se kterými se někdy setkáte. Je zaručeno, že je budete chtít jíst znovu a znovu. Tyto gurmánské maminky jsou v 16 odrůdách - sedm vegetariánů a devět s masem. Každý z nich je připraven s čerstvými, organickými přísadami z Tumlong na severu Sikkimu. Můžete také zvolit, aby vaše matka byla vyrobena z rýžové mouky. Shuffle Momos se otevřela v roce 2016 a byla inspirována nedostatkem kvalitních vegetariánských momos v Gangtoku. Jejich motto: udělat to nejlepší momos a pak neustále vylepšovat. Vegetariánské náplně jsou nepochybně inovativní a zahrnují houby, brambory a sýry, paneer (indický tvaroh) a špenát. Zatímco hovězí maso se vyhýbá ve většině částí Indie, není tomu tak v Sikkimu. Na jídelním lístku se nacházejí jednoduché hovězí maso, spolu s tibetskou pochoutkou známou jako šago šago (soté hovězí maso uzavřené ve vrstvě křupavých smažených brambor). Jsi vášnivý masožravec? Vyzkoušejte míchané maso! Vezměte si na vědomí, že není možné se stravovat, ale venkovní zasedání je zajištěno v zóně takeaway.

  • Adresa: NH10, Bazar Deorali, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Otevírací doba: 11:00 do 22:00 Uzavřená úterý.
  • Telefon: 03592-280180 pro bezplatné doručení po celém Gangtoku.

• 04 z 10

  Smažte Momos na Momo I Am, Kolkata

  Darjeelingovi domorodci Reevu Wangdi a jeho přítelkyně Pravakar Yonzone vzali Kalkatě bouřkou s jejich autentickými momosy se zkroucením. Oni založili svoji první zásuvku Momo I Am, zdobený funky graffiti na stěnách, v roce 2012. Bylo to takový hit, že oni pokračují otevřít tři další. Nejnovější a největší je v Gol Park, poblíž nákupního centra Dakshinapan v nákupní čtvrti jižní Kolkaty. K dispozici jsou všechny obvyklé parní a opečené momos a je možné si objednat talíř momo se směsí různých odrůd. Nicméně, hvězda atrakcí je momos míchat smažené se zeleninou ve speciální omáčky. Byla velká noc? Jděte na Hangover pikantní Momos. Někteří z mamosů v Momo I Am také mají fúzní výplně, jako je kuřecí chilli a bazalka.

  • Adresa : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Otevírací doba: poledne do 11 hodin

• 05 z 10

  Momos ze severovýchodní Indie v Dilli Haat v Dillí

  Nemůžete to dělat celou cestu do vzdálené severovýchodní Indie pro maminky? Nebojte se, protože stánky s potravinami v Dilli Haat potravinovém dvoře servírují chutné ty, které jsou skutečnou dohodou (spolu s kořeněnými chutneys). Možná to neočekáváte, ale tento potravinový dvůr je jedním z nejlepších míst, kde můžete dostat momos v Dillí. A co víc, Dilli Haat je fantastické místo pro nakupování řemesel. Vláda ji zřídila, aby poskytla pocit tradičního týdenního vesnického trhu. Najdete tu půl tuctu jídelních stánků reprezentujících severovýchod, ale Nagaland's Kitchen a Momo Mia (z Arunachal Pradesh) vystupují. Vepřové maso jsou oblíbené v potravinách. K dispozici je ovocné pivo.

  • Adresa: Oproti metru INA (žlutá linka), jižní Dillí.
  • Otevírací doba: poledne do 10 hodin

• 06 z 10

  Tandoori Momos v restauraci QD's v Dillí

  Tandoori kuchyně je obzvláště populární v severní Indii, kde je specialitou regionu. Proto by nemělo být překvapující, že dokonce i maminky se nyní připravují v tandooru! Restaurace QD je často připočítána tím, že přichází s nápadem. Kuřecí a zeleninové tandoori momos podávané s česnekovou omáčkou jsou jejich podpisem - a tyto kouřové knedlíky jsou mnohem větší než obvyklá velikost. Omyjte je ovocným pivem. V současné době existují čtyři pobočky světlé a prostorné restaurace QD v severním, jižním a východním Dillí. Nicméně, podívejte se na mnoho dalších, protože majitelé nedávno získali kapitálové financování pro expanzi.

  • Adresa: 294 Satyaniketan Market, nedaleko Venkateshwara College, Satyaniketan, Dillí (jižní kampus Dillí univerzity). 2520, 1. patro, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Dillí (severní areál Univerzity v Dillí). 2. patro, Nákupní středisko Moments, Kirti Nagar, Dillí. A-47, Guru Nanakpura, v blízkosti stanice metra Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Dillí.
  • Otevírací doba: 11:30 - 23:00

• 07 z 10

  Celá pšenice Momos na JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Nenechte se odradit od jednoduchého vzhledu této malé restaurace, která podle svého názoru připomíná spíše kuchyni (je zde pouze pět stolů). Má hodně duše a jídlo je vážně dobré. Mátos bramboru, vyrobený z bramborového bramboru, kořeněného kurkerem, je poměrně slavný. K dispozici jsou také vzácnější špenátové mandomy. Kromě toho je Mama's Kitchen jediným místem v oblasti, kde je možné dostat momos z celé pšeničné mouky. Kromě čerstvého domácího tibetského jídla restaurace slibuje nejlepší hudbu ve městě. Synové majitele jsou členy rockové kapely JJI Exile Brothers a jednou za týden zde působí živě.

  • Adresa: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Otevírací doba: 8:30 - 22:00

• 08 z 10

  Kothe a Newari Momos u Yeti Himálajské kuchyně, Dillí

  Yeti Himálajská kuchyně nabízí melanzu zajímavých tibetských, nepálských, bhutanských a severovýchodních indických pokrmů. Nemůžete se rozhodnout, jestli chcete vařené nebo opečené momos? Speciální koktejlové kočky Yeti jsou vařené oběma způsoby, nejprve se vařily a pak se smažily na jedné straně v pánvi, jak se tradičně provádí v Tibetu. Jsou obrovské a šťavnaté. Chcete zkusit něco jiného? Newari Momo Cha z Kathmandu nezklame. Tyto malé momos se podávají v sezamové arašídové omáčce. Ama (bramborové) momos jsou další specialitou šéfkuchaře. Podle majitelů má momos asi 20% prodeje, což je významné, protože nabídka je poměrně rozsáhlá. V souladu s jeho dvěma klasickými místy jsou interiéry Yeti Himalayan Kitchen cool a moderní, ale ne bez klasických dotyků, jako jsou mandaly, tibetské modlitební kolečka a vlajky.

  • Adresa: 30 Hauz Khas Village (vedle Raasty). M-20, M blok trhu, větší Kailash 2, Dillí.
  • Otevírací doba: poledne do 12 hodin

• 09 z 10

  Seafood Momos na Chimney Sizzlers, Dillí

  Momo výplně kuře, vepřového masa, skopového masa a zeleniny jsou běžné. Nicméně, to je vzácné získat ryby a krevetové momos. Pokud se vám líbí mořské plody, Chimney Sizzlers je nezbytnou návštěvou těchto mokošů. Vizuálně je to nepřehlédnutelná restaurace, která se nachází v dlouhé řadě podobných tibetských a čínských zařízení v nákupním komplexu Yashwant Place. Jídlo více než vyrovnává! Nezaměňujte ho s mnohem menšími komínovými restauracemi v okolí. Nebudete tam mořské plody moře.

  • Adresa: Obchod 10 a 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Dillí.
  • Otevírací doba : 11:00 do půlnoci.

• 10 z 10

  Deep Fried Mutton Momos na letní sklizeň, Leh

  Zastrčený hned u silnice Fort, v krátké vzdálenosti od hlavního trhu, letní sklizeň navštěvují místní i turisté. Restaurace je proslulá svými hlubokými smaženými skopovými masami. Mleté skopové maso je skvěle kořeněné. Všimněte si, že skopové maso je kozí maso v Indii, nikoliv ovce. Letní Havest se označuje za tibetskou restauraci, ale jejich indické pokrmy jsou také slušné.

  • Adresa: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Otevírací doba: od 10:00 do 21:00