01 z 06
Večeře z farmy na stůl ... na farmě
Dusit. Dusit Wisconsin je národním lídrem v ekologickém zemědělství (druhá pouze v Kalifornii v počtu udržitelně myslících farem), a pokud budete mít dostatek jídel v Milwaukee, rychle uvidíte, že místní šéfkuchaři mají rádi z těchto malých operací, jedinečné nálezy. Jakmile se sklizeň dostala do výbavy, mnohé farmy pozývají potraviny na svou půdu na gurmánskou víkendovou večeři, která oslavuje, co se na pozemku pěstuje. Pro nový obrat v jídelně mezi farmami a stolky zvážíte přímočaření na farmu. Slovo varování: tyto večeře se rychle naplní, takže se rozhodněte příliš dlouho, nebo budete muset počkat až do roku 2017.
02 ze dne 06
Braise's Farm Dinners
Willoway Farm večeře. Dusit Tato restaurace v Milwaukee - ve čtvrti Walker's Point - hostí každé léto a podzim plnou břidlicovou večeři se čtyřmi chodbami. Podrobnosti naleznete na tomto odkazu na webových stránkách restaurace. Veškeré večeře (100 USD na osobu) se konají v sobotu od 9. července do 8. října; pro sezónu 2016 se jedná o devět večeří, od pečeně / prasečího pečiva / oheň na farmě Willoway v Fredonia až po městskou událost na farmě Pete's Community in Milwaukee, stejně jako jablko-centric slavnost u Brightonwoods Orchard v Burlingtonu. Mnoho z hostitelských farem je partnerem při získávání večeře v restauraci, kterou provozuje šéfkuchař Dave Swanson, který má za to, že začíná první RSA (zemědělství podporované restaurací, které spojuje šéfkuchaře se zemědělci).
03 ze dne 06
Meuer Farm je ochutnávka chleba, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Tento zemědělský podnik se nachází na východní straně jezera Winnebago. Od května do září se ve čtvrtek ve čtvrtek ve čtvrtek večer podává gurmánská večeře ve čtyřech chodbách (60 dolarů) pod vedením šéfkuchaře Tracy Darlingové, která je na místě pestrá. K dispozici je také pokladna na alkoholické nápoje. Pro sezónu 2016 bude majitel David Meuer vařit na většině večeří Farm Flavour: "Farm Fresh" (16. června: vepřová a domácí kuřecí klobása s rukolou); "Grillin & Chillin" (21. července: grilovaná bílá rybka s jahodově-sádlovou salsou a sladkým kukuřičným pudinkem); "Going Whole Hog" (18. srpna: klobásy, vepřové břicho, bravčová a kořeněná šunka); a "Je to čas sklizně!" (15. září: confit místního kuřecího masa s harvestovou zeleninou). Každá večeře obsahuje také prezentaci o zemědělství s rotujícím seznamem témat, jako je včelařství.
04 z 06
Holy Hill Art Farm "večeře na farmě" série, Hubertus
Svatý kopec umění farma. Svatý kopec umění farma Několikrát se koná v létě roku 2016 a 160ti letá rodinná farma je rustikální dům o rozloze 70 akrů se přeměňuje na elegantní jídelní prostor. Sezení je kolem farmových stolů ve staré stodole a cena 65 dolarů na osobu zahrnuje výběr z kávy, vína, piva, limonády. Letošní večeře se konají 23. června ("Noční maso a brambory" podávané formou bufetu), 21. července ("Stone Pired Pizza Night", osobní pizzy připravované v italské cihlovací peci v partnerství s kuchaři Pizza Cow Pizza) a 25. srpna ("Pražená vepřová pečeně", pražená pražená pečeně s kuřecím masem, pečeným fazolem a bramborovým salátem). Hudební zábava je také poskytována a každé večeře zahrnuje ovoce koláče z farmářů Fideler. Získejte vstupenky na tento odkaz.
05 ze dne 06
Sharon Lynne Wilson Centrum pro umění večeře farmy, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Toto místo konání umění (http://www.wilson-center.com) v Brookfieldu spolupracuje s jedním z nejlepších restaurací v Milwaukee v okolí - Parkside 23 - na svátek na vrcholu sklizně koncem srpna . V letošním roce je večeře 31. srpna a cena je 150 USD na osobu, což zahrnuje prohlídku farmy a alkoholické nápoje včetně uvítacího koktejlu. Hosté na farmě v areálu Parkside 23, cesta k akci je rychlá, ale stále máte chuť na farmářský život. Každý kurz je spárován buď s pivem nebo s vínem, a zemědělci na místě odpovídají na otázky, jako jsou odborníci na pivo a víno, pokud potřebujete pomoc při vytváření párů pro další večeři. Ať už jste zelený palec nebo potravinář - nebo oba - to je každoroční událost, kterou nemusíte nechat ujít.
06 z 06
Taliesin farma je "farma večeře" série, jarní zelená
Taliesin. Taliesin V roce 2016 se v bývalém domě architekta Franka Lloyda Wrighta, struktura, kterou navrhl, jsou tři večeře: 25.června ("Zemědělská krajina", pohled na Taliesinovu zemědělskou minulost, současnost a budoucnost, 125 dolarů), 21. srpna (" Přírodní krajina ", která upozorňuje na obnovu rybníka v farmě, 125 dolarů) a 2. října (" Kulturní krajina ", která zdůrazňuje vlastnost jablečného sadu a lisování jablek, 85 dolarů). Každé jídlo je večeře o čtyřech chodech s vínem a pivem, se zeleninou z Taliesin Farm a dalšími předměty od sousedních farmářů. K dispozici je také možnost podniknout pěší túru s průvodcem.