Jazyk Café au Lait, Espresso, Café Américain, Café Deca a další
Francouzské kavárny slouží některé z nejlepších káv na světě, ale každý z nás má vlastní preference a jazyková bariéra by vám mohla zabránit objednat si správnou kávu v nabídce. Pokud nemůžete mít kofein, může to být ještě zásadnější.
Zjistěte, jak si objednat kávu ve Francii, ať už je to café au lait nebo espresso. Zde je přehled základních stylů kávy ve Francii a běžně používaných termínů kávy.
Francouzská káva pije
Kavárna ( kaf-ay ) je malý šálek silné černé kávy bez přidání, ale je silný, protože se vaří jako espreso. Pokud jste už nějakou dobu pobývali ve Francii, mohli byste slyšet lidi, kteří si objednají jednu malou kavárnu , jednu jednoduchou kavárnu , jednu kavárnu noir , jednu petit noir , jednu expresní kavárnu nebo jednu expres . Nebo číšník může říci jeden z těchto výrazů, pokud chce vyjasnit to, co chcete.
Kavárna serré (kaf-ay se-ray) je silnější espresso.
Un café au lait (kaf-ay oh-lay) je francouzský styl kávy, který byl rozšířen v Americe, protože je servírován v New Orleans ' Café du Monde . Ve Francii je to prostě velký šálek expresní kávy s dušeným mlékem a je to skoro vždy nádherné. Někdy obdržíte kávu podávanou v šálku s džbánem naplněného mléka, které můžete nalít, jak chcete.
Chcete-li více kávy nebo jste si mylně objednali jen malou kavárnu , měli byste požádat o du lait, s'il vous plaît (splatná, viz hra voo) .
Francouzské konvence: Francouzi si při snídani vezmou café au lait , ale ne po obědě či večeři, kdy budou vždycky pít kavárnu. Pokud se neptejte konkrétně, kavárna přijde po dezertu.
Francouzi také často vezmou hladký croissant a namíchají je do kávy při snídani.
Dalšími podmínkami jsou kavárna crème ( ka-fay kremm ) nebo jen krém, který přichází se smetanou, i když je krém velmi tenký.
Kavárna allongé (kaf-ay a-lon-jay) je expresní zředěná vodou.
Káva decafféiné ( kaf-ay den-kaf-ay-nay ) je káva bez kofeinu. Budete je ale muset říct, že chcete vařit kávu mlékem (lait) nebo krémem (krémem). Někdy je zkrácena na Décu
Café noisette ( kaf-ay nwah-zett ) je espresso s pomlčkou krému v něm. To je nazýváno "noisette," francouzština pro lískové ořechy, protože bohaté, tmavé barvy kávy. Můžete také jen požádat o jednu noisetu.
Jedna kavárna Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) je filtrovaná káva podobná tradiční americké kávě. Také se nazývá c afé filtre ( ( kaf-ay feel-tray)
Kavárna Léger ( kaf-ay lay-jay ) je espresso s dvojnásobným množstvím vody.
Kavárna glacé (kay-ay glas-ay) je ledová káva, ale v tradičních francouzských kavárnách je to neobvyklé.
Jiné francouzské kávové termíny
Zde jsou další termíny, které budou užitečné při objednávání kávy nebo při návštěvě francouzské kavárny:
Sucre ( soo-kreh ) - cukr. Café mají buď cukr na stůl, nebo přinesou na vařičku dvě kostičky na dort s kávou. Vzhledem k tomu, že francouzská káva je silná, možná budete chtít požádat více, a tak požádejte o Plus de sucre, s'il vous plaît , ploo duh soo-khruh, podívejte se na voo play .)
Francouzská konvence: Francouzi často vezmou cukr do kostek a ponoří je do šálku, čekat, až se naplní kávou, a pak jí.
Édulcorant - ( ay-doohl-co-ronn ) - sladidlo
Chocolat chaud - ( shoh-ko-lah show) - horká čokoláda
Un thé (tay) - černý čaj
Un vert (zelený čaj) - zelený čaj
Une tisane (tee-zan) , bez infuze (an-phew-zee-on) - bylinný čaj
Kde pít kávu
Ve Francii existují určité konvence, které byste měli dodržovat. Pokud budete spěchat nebo si přejete levnější nápoj, vypijte svou malou kavárnu v baru s místními obyvateli, kteří to dávají přednost. Uvědomte si také, že cena za kávu na vnějším stole může být větší; po tom všem budete pravděpodobně dlouho sedět.
A nakonec slovo opatrné: Un café liégeois není nápoj, ale spíše dezert: zmrzlina sundae.
Více o francouzských potravinářských tradicích
- Restaurace etiketa, jídelní a sklápěcí ve Francii
- Zmrzlé francouzské pokrmy se vyvarujte, pokud nejste francouzština
- Historie potravin a restaurací ve Francii
- Váš úvod do francouzského jídla a vaření
Regionální potraviny ve Francii
Upravil Mary Anne Evans